Sopa doce de Hue - um prato apreciado por muitas pessoas que viajam para a antiga capital.

Aprecie os sabores locais

Certa noite, em frente ao mercado de Dong Ba, encontrei um jovem turista da Cidade de Ho Chi Minh acompanhado por dois amigos estrangeiros que "perambulavam" pelas barracas de comida. Eles pediram porções pequenas: Bun mam nem, Bun hen, nem lui… O turista apreciou a comida e, entusiasmado, apresentou a cultura culinária de Hue aos dois amigos estrangeiros.

Nos últimos anos, a gastronomia tornou-se um dos principais motivos pelos quais muitos turistas, especialmente os jovens, visitam Hue. Através de vídeos e publicações nas redes sociais, muitos turistas desejam experimentar a comida de rua "local" - pequenas barracas escondidas em vielas pouco conhecidas.

Em seu canal no TikTok, com mais de 4,7 milhões de seguidores, a TikToker Tina Thao Thi (Cidade de Ho Chi Minh) também publicou vários vídeos experimentando a comida de rua em Hue. A TikToker compartilhou: "A comida em Hue não é apenas saborosa, mas também muito barata". Em meio à vida tranquila de Hue, em restaurantes populares e barracas de rua, a famosa TikToker e sua equipe afirmaram repetidamente: "A comida de Hue é sempre a melhor".

Pessoas que gostam de explorar culinárias de todas as regiões, como Nguyen Hai An (de Nghe An), têm uma compreensão mais profunda da cidade. Ele disse que Hue não é famosa apenas por seus elaborados pratos reais, mas também pela riqueza de sua culinária popular. Em particular, a comida de rua é um retrato vívido da cultura local. Ele recordou: “Certa vez, visitei Hue em um dia chuvoso e parei em um pequeno restaurante à beira da estrada, com apenas algumas cadeiras de plástico, mas a sensação era excepcionalmente acolhedora. Percebi que o estilo de apreciar a comida aqui é muito diferente. As pessoas comem enquanto observam a chuva, sem pressa, mas com calma. Elas não comem apenas para se fartar, mas também para desfrutar do momento, para conversar com amigos e familiares”.

Hue precisa de mais espaços para experiências culinárias.

Mais perspectivas sobre o desenvolvimento do turismo

Nas tendências atuais de viagens turísticas, as experiências culinárias têm um impacto positivo na imagem do destino e na intenção de apresentá-lo a outros. Os turistas estão cada vez mais interessados ​​em comida de rua. Esse interesse levou muitas revistas de prestígio a organizarem pesquisas e homenagearem cidades famosas por seus pratos acessíveis e atraentes. Recentemente, a revista Time Out (Reino Unido) anunciou uma lista das 10 cidades asiáticas com a melhor comida de rua, na qual Hanói ficou em posição de destaque. Obviamente, esses rankings não são apenas uma sugestão de referência para os turistas, mas também representam um forte incentivo para a promoção dos destinos.

Ao retornar a Hue, a riqueza e a singularidade da comida de rua local são inegáveis. Preços acessíveis e sabores distintos atendem a todos os critérios dos turistas. No entanto, para se desenvolver de forma sustentável em conjunto com os serviços turísticos, Hue precisa criar mais espaços adequados para comida de rua, bem planejados e com critérios claros, desde higiene e segurança alimentar até o ambiente e o estilo de serviço.

Hue agora possui um charmoso cantinho de comida de rua, com suas barracas de tofu na beira do rio, em frente ao Pagode Thien Mu. Os turistas consideram esse local imperdível, pois podem saborear comidas da infância enquanto apreciam o belo pôr do sol de Hue. No entanto, é importante evitar práticas que possam atrair clientes e prejudicar a imagem turística da cidade.

Segundo a diretora do Departamento de Turismo, Tran Thi Hoai Tram, a gastronomia, reconhecida como um dos pontos fortes de Hue, tem levado o setor turístico a organizar diversos eventos, semanas temáticas e festivais culinários para promovê-la. Paralelamente, soluções de longo prazo estão sendo implementadas para transformar essa vantagem em um produto turístico singular, incluindo a comida de rua.

“Todos os anos, o setor de turismo se coordena com outras unidades para organizar festivais gastronômicos, criando experiências e permitindo que as pessoas apreciem a culinária de Hue. No planejamento e na estratégia de desenvolvimento turístico da cidade, é necessário elevar a gastronomia a uma forma de turismo, como já acontece em outros destinos ao redor do mundo”, compartilhou a Sra. Tram.

A longo prazo, a localidade e a indústria do turismo, juntamente com as agências competentes, precisam pesquisar e elaborar planos adequados para explorar eficazmente as ruas de pedestres e as ruas noturnas existentes, criando bairros gastronômicos com comida de rua deliciosa e culinária folclórica de Hue. Nesses locais, é necessário preservar a "alma" da culinária de Hue, desde o preparo, o sabor, o estilo de serviço, até mesmo as vestimentas dos vendedores e a decoração das barracas.

A culinária de Hue, especialmente a comida de rua, não é apenas comida, mas parte da memória e da identidade cultural. Cada tigela de macarrão de arroz com mexilhões, cada rolinho primavera grelhado, cada pequena tigela de banh beo... tudo carrega a sofisticação do povo da antiga capital. É essa simplicidade e profundidade que fazem da comida de rua de Hue um "presente" que qualquer um que a tenha apreciado uma vez terá dificuldade em esquecer.

Artigo e fotos: HUU PHUC

Fonte: https://huengaynay.vn/du-lich/am-thuc-hue/am-thuc-duong-pho-gay-thuong-nho-158914.html