O que há de famoso na culinária chinesa?: Lista de mais de 10 pratos que compõem a quintessência da cultura chinesa

A culinária chinesa é, há muito tempo, uma das culturas culinárias mais ricas e diversificadas do mundo. Com uma combinação sofisticada de ingredientes, especiarias e técnicas culinárias tradicionais, os pratos chineses não só atraem pelas cores vibrantes, como também cativam os clientes pelos seus sabores ricos e delicados. Se procura iguarias tradicionais ou modernas para saborear ou preparar, o artigo a seguir irá ajudá-lo a compreender melhor a essência da culinária chinesa.

1. Pato de Pequim

Pato assado à Pequim (Fonte da foto: coletada)

Como um dos pratos famosos da culinária chinesa, o pato de Pequim impressiona pelo seu sabor rico e técnica de processamento sofisticada. O pato utilizado deve ser de alta qualidade, criado naturalmente para garantir uma carne macia e doce. Antes de assar, o pato é cuidadosamente preparado e marinado com uma mistura tradicional de especiarias de malte, vinagre vermelho e pó de cinco especiarias - ingredientes típicos das iguarias chinesas. Quando cozido, a pele externa adquire uma bela cor marrom crocante, enquanto a carne interna retém sua maciez e doçura natural. O pato de Pequim não é apenas uma famosa especialidade chinesa, mas também um símbolo culinário associado à cultura de longa data e à quintessência culinária de Pequim.

2. Tofu fedorento

Tofu fedorento - Uma característica importante da cultura culinária chinesa (Fonte da foto: coletada)

Considerado um alimento de rua de destaque na culinária chinesa, o tofu fedido impressiona os clientes com seu aroma característico e sabor inesquecível. Este prato costuma ser encontrado em mercados noturnos ou pequenas barracas de beira de estrada, onde os pedaços de tofu são fermentados em uma solução de salmoura, de acordo com a receita de cada barraca. Embora o nome e o aroma possam deixar muitas pessoas apreensivas, muitos turistas, após prová-lo, são "conquistados" pelo sabor gorduroso e macio e pela atraente crosta frita e crocante. Esta é uma experiência culinária interessante para quem deseja explorar profundamente a cultura culinária local.

3. Dong Po de Porco Assado

Carne de porco assada Dong Po (Fonte da foto: coletada)

Quando se trata de pratos especiais da culinária chinesa, a carne de porco assada Dongpo é sempre o primeiro nome que muitas pessoas lembram. Este prato é associado ao famoso estudioso Su Dongpo, considerado o pai desta receita única. O ingrediente principal é a barriga de porco, com uma proporção equilibrada de gordura e carne magra, ajudando o prato a manter sua maciez sem ficar seco ou gorduroso. Em particular, após um processamento elaborado, cada pedaço de carne é temperado uniformemente, carregando o forte aroma do vinho Shaoxing e um sabor gorduroso encantador. Este é um prato imperdível para quem está explorando os sabores tradicionais da China.

4. Frango Real

O Frango Gongbao é um dos pratos típicos da culinária chinesa, originário de Sichuan e Guizhou. Este prato atraente tem como ingrediente principal o frango cortado em pedaços pequenos, salteado com pimenta seca, alho, gengibre e amendoim torrado. Graças à combinação habilidosa do sabor picante típico de Sichuan e do sabor adocicado do amendoim, o Frango Gongbao não só cativa os clientes locais, como também conquista o paladar de muitos apreciadores da culinária ao redor do mundo .

5. Macarrão Cruzando a Ponte

Descubra o macarrão da Ponte de Yunnan - uma essência culinária única (Fonte da foto: Coletada)

O Macarrão Crossing the Bridge é um prato famoso da província de Yunnan, destacando-se no mapa da culinária chinesa por seu sabor adocicado e sua forma única de apreciá-lo. Este prato inclui diversos ingredientes, como frango, carne de porco, frutos do mar, ovos, tofu... apresentados separadamente em pequenos pratos. O caldo é cozido a partir de ossos de frango por muitas horas, criando uma doçura natural, pouca gordura e aroma rico. Ao comer, os clientes colocam cada ingrediente em uma tigela de caldo quente e, em seguida, adicionam macarrão fresco para desfrutar plenamente do sabor.

6. Tofu de Sichuan

Se você é fã da culinária chinesa, não perca a oportunidade de saborear o tofu de Sichuan, um prato tradicional que se destaca pelo seu sabor picante e rico. O prato é feito de tofu macio, combinado com carne moída, cogumelos shiitake e uma mistura de especiarias típicas, como óleo de pimenta e pimenta de Sichuan. Ao degustar, você sentirá a explosão de sabores, com cada camada de sabor se misturando delicadamente, criando uma experiência culinária inesquecível.

7. Carne de porco agridoce

Carne de porco agridoce (Fonte da foto: coletada)

A carne de porco agridoce é uma das especialidades da culinária chinesa, especialmente popular nas províncias de Zhejiang, Sichuan e Shandong. O prato é feito com carne de porco fresca, combinada com clara de ovo, abacaxi, pimentão e muitas especiarias ricas. O sabor azedo da fruta se mistura com a suave doçura do molho para criar um sabor tradicional e atraente, que fará com que os clientes se lembrem dele para sempre após apenas uma degustação. Esta também é uma iguaria regional imperdível ao explorar a culinária de Sichuan e as especialidades de Zhejiang.

8. Macarrão da longevidade

Macarrão da longevidade: culinária chinesa única (Fonte da foto: coletada)

Como um prato com forte identidade culinária chinesa, o macarrão da longevidade surgiu há mais de 300 anos na província de Zhejiang. Diferente de muitos tipos comuns de macarrão, este prato de macarrão é feito com macarrão especialmente longo, que não é cortado curto. Ao saborear, os clientes costumam tentar comer o macarrão inteiro de uma só vez para preservar o significado de sorte. Na cultura chinesa, este prato é considerado um símbolo de desejos de longevidade e boa saúde, frequentemente aparecendo em aniversários ou celebrações de longevidade. Com um sabor leve e uma mensagem humana, o macarrão da longevidade é uma beleza única no tesouro das iguarias tradicionais chinesas.

9. Ovos de cem dias

Ovos de cem dias (Fonte da imagem: Coletada)

O Ovo de Cem Dias é um prato tradicional da culinária chinesa, outrora considerado uma especialidade oferecida ao imperador. Este tipo de ovo é incubado em uma mistura de cinzas, casca de arroz, sal e cal por um longo tempo, ajudando a preservá-lo naturalmente, sem a necessidade de produtos químicos. Quando atinge o estágio "maduro", a clara do ovo torna-se marrom-escura, enquanto a gema adquire uma cor verde-musgo característica, com um sabor levemente salgado e gorduroso. Este é um dos pratos estranhos que frequentemente aparecem nos cafés da manhã chineses e também é uma especialidade chinesa que muitos turistas curiosos querem experimentar ao explorar a culinária tradicional local.

10. Arroz Frito Yangzhou

Arroz Frito Yangzhou (Fonte da foto: Coletada)

O Arroz Frito de Yangzhou é um dos pratos típicos da culinária chinesa, apreciado em muitos países asiáticos, incluindo o Vietnã. O prato é famoso por seus grãos de arroz dourados e macios, misturados com ovos, camarão, char siu e vegetais em cubos. Cada ingrediente é cuidadosamente preparado, trazendo um sabor rico, uma harmonia de sabores salgados, doces e levemente gordurosos, tornando-o difícil de ser esquecido pelos clientes.

11. Panela quente picante de Sichuan

Caldo de panela quente de Sichuan - Um sabor de panela quente que desafia a tolerância dos clientes ao tempero (Fonte da foto: coletada)

O ensopado picante de Sichuan é um dos pratos mais famosos da culinária chinesa, atraindo clientes com seu sabor rico e preparo sofisticado. O caldo quente é feito com ossos cozidos em fogo baixo, combinados com vinagre e pimenta, criando um sabor picante e levemente azedo. Ao saborear, você sentirá claramente o sabor picante na ponta da língua, combinado com o aroma de especiarias especiais. Este ensopado quente é frequentemente servido com carne fresca, frango e uma variedade de vegetais, proporcionando uma experiência culinária rica e atraente. Esta é definitivamente a escolha ideal para quem deseja explorar mais profundamente a culinária tradicional chinesa.
A culinária chinesa não é apenas comida, mas também um símbolo cultural que reflete a história, os costumes e a vida do povo chinês. Apreciar pratos chineses não só satisfaz o seu paladar, como também ajuda a descobrir a profundidade cultural única de uma culinária tão tradicional. Esperamos que, com este artigo, você tenha mais sugestões interessantes para experimentar ou preparar pratos atraentes, sentindo assim plenamente o espírito e os sabores únicos da culinária chinesa. Vamos explorar e desfrutar desses sabores maravilhosos em suas próximas refeições!

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-trung-quoc-v17253.aspx