Comer batata-doce em vez de arroz é uma solução segura para perder peso?

Em termos de índice glicêmico, a batata-doce costuma ser classificada como superior ao arroz branco. Isso ocorre porque a batata-doce cozida tem um índice glicêmico baixo a moderado, enquanto o arroz branco geralmente tem um índice glicêmico mais alto, de acordo com o site americano Eating Well .

Ăn khoai lang thay cơm: giải pháp giảm cân an toàn - Ảnh 1. — A batata-doce é uma das melhores opções para substituir o arroz nas refeições.

Isso significa que a batata-doce cozida ajuda a diminuir o aumento do nível de açúcar no sangue após as refeições, evitando picos de açúcar no sangue. Níveis muito altos de açúcar no sangue podem facilmente levar ao acúmulo excessivo de gordura ou ao aumento da fome. Além disso, a batata-doce cozida ou levemente assada fornece mais vitamina A, vitamina C, potássio e, principalmente, mais fibras do que o arroz branco.

Muitos estudos demonstraram que pessoas que comem batata-doce em suas refeições tendem a consumir menos calorias e menos amido do que aquelas que comem arroz. O especial é que quem come batata-doce ainda se sente tão saciado quanto quem come arroz.

Portanto, substituir o arroz branco por batata-doce ajudará a controlar o total de calorias de forma eficaz, ao mesmo tempo que reduz o amido branco, que pode facilmente aumentar o açúcar no sangue.

A batata-doce contém fibras solúveis e insolúveis, o que ajuda a aumentar o volume de alimento no intestino, retardando a digestão e prolongando a sensação de saciedade. Uma xícara média de batata-doce contém cerca de 4 gramas de fibras, o suficiente para reduzir a fome entre as refeições.

Além disso, a batata-doce também é rica em precursores de vitamina A, vitamina C, potássio, manganês e outros compostos antioxidantes. Elas têm o efeito de reduzir o estresse oxidativo, reduzir a inflamação, proteger as células e auxiliar o metabolismo. Em particular, a batata-doce também contém amido resistente, especialmente quando fervida e depois resfriada ou fervida por um longo tempo. Esse tipo de amido resistente alimenta bactérias benéficas ao entrar no intestino.

Para maximizar os benefícios de comer batata-doce em vez de arroz, é necessário prepará-la adequadamente. Você deve priorizar o cozimento da batata-doce fervendo, cozinhando no vapor ou assando levemente, em vez de fritar, assar por muito tempo ou cozinhar com muito óleo. Por exemplo, após o cozimento, você não deve descascar as batatas imediatamente, mas deixá-las esfriar ou refrigerá-las após o cozimento. Este método ajuda a aumentar o amido resistente e, portanto, descascá-las ao comê-las.

Os melhores horários para comer batata-doce são de manhã e ao meio-dia. Como as batatas são ricas em fibras e de digestão lenta, elas ajudam a fornecer energia estável durante todo o dia. O metabolismo do corpo fica mais lento à noite. Se você as consumir à noite, deve comê-las cedo ou combinar vegetais com proteína. Evite comê-las tarde da noite em grandes quantidades, pois acumulam gordura, de acordo com a Eating Well .

Comentário (0)