A alcachofra contém dois ingredientes ativos importantes, cinarina e silimarina, que ajudam a restaurar a função hepática e são encontrados abundantemente nas raízes, caules, folhas e flores.
Em 19 de maio, o Dr. Huynh Tan Vu, da Faculdade de Medicina Tradicional da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, disse que a alcachofra é considerada uma "droga milagrosa" para o fígado, com a capacidade de limpar toxinas.
Além disso, a alcachofra também contém inulina, inulinase, tanino, sais orgânicos de metais como potássio, cálcio, magnésio e sódio, que têm o efeito de reduzir o colesterol e a ureia no sangue, criar bile, aumentar a secreção biliar, diurético, frequentemente usado como medicamento para limpar a bile, limpar a micção e tratar doenças do fígado e dos rins.
Testes em animais e humanos demonstraram que as alcachofras têm o efeito de estimular o fígado e a vesícula biliar, prevenindo cálculos biliares, prevenindo a intoxicação hepática e reduzindo os lipídios no sangue. Para prevenir a intoxicação hepática, a presença simultânea de cinarina, sais minerais e sesquiterpeno lactona ajuda a regenerar as células hepáticas. Portanto, pessoas com hepatite viral, intoxicação hepática devido ao uso de muitos medicamentos nocivos, altos níveis de lipídios no sangue e má digestão devido à falta de ácidos biliares devem consumir alcachofras.
Embora o fornecimento de energia seja muito baixo (40-50 kcal), pobre em gordura e proteína, as alcachofras são ricas em vitaminas e minerais como potássio, fósforo, cálcio, sódio, enxofre e magnésio, sendo especialmente indicadas para pessoas com diabetes. As flores também ajudam a eliminar toxinas para pessoas desequilibradas devido ao consumo excessivo de álcool.
Bebida de alcachofra vermelha. Foto: Saúde
Segundo a medicina oriental, as folhas de alcachofra têm um sabor amargo. As partes utilizadas são folhas frescas ou secas e flores de alcachofra. Elas podem ser decocadas ou cozidas até formar um extrato líquido, com uma dose de 2 a 10 g de folhas secas por dia.
As flores de alcachofra são fervidas em água para beber, usadas frescas (10-20g) ou secas (5-10g) em casos de dor no fígado, dor de estômago, indigestão, baixa produção de leite em mulheres no pós-parto, diabetes, gota, reumatismo e fraqueza física.
No entanto, deve ser consumido com moderação. O uso excessivo pode levar a complicações como danos ao fígado, espasmos da musculatura lisa do sistema digestivo, inchaço e fadiga.
Thuy Quynh
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