A alcachofra refresca o fígado e reduz a temperatura corporal.

A alcachofra contém dois importantes ingredientes ativos, a cinarina e a silimarina, que ajudam a restaurar a função hepática e são encontrados em abundância nas raízes, caules, folhas e flores.

Em 19 de maio, o Dr. Huynh Tan Vu, da Faculdade de Medicina Tradicional da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que a alcachofra é considerada um "remédio milagroso" para o fígado, com a capacidade de eliminar toxinas.

Além disso, a alcachofra também contém inulina, inulinase, tanino, sais orgânicos de metais como potássio, cálcio, magnésio e sódio, que têm o efeito de reduzir o colesterol e a ureia no sangue, produzir bile, aumentar a secreção biliar, ter ação diurética e, frequentemente, ser usada como medicamento para eliminar a bile, clarear a urina e tratar doenças do fígado e dos rins.

Estudos em animais e humanos demonstraram que a alcachofra tem o efeito de estimular o fígado e a vesícula biliar, prevenindo cálculos biliares, intoxicação hepática e reduzindo os níveis de lipídios no sangue. Para o efeito preventivo da intoxicação hepática, a presença simultânea de cinarina, sais minerais e lactona sesquiterpênica auxilia na regeneração das células do fígado. Portanto, pessoas com hepatite viral, intoxicação hepática devido ao uso de muitos medicamentos nocivos, níveis elevados de lipídios no sangue e má digestão por falta de ácidos biliares devem consumir alcachofra.

Embora o valor energético seja muito baixo (40-50 kcal), com baixo teor de gordura e proteína, a alcachofra é rica em vitaminas e minerais como potássio, fósforo, cálcio, sódio, enxofre e magnésio, sendo especialmente indicada para pessoas com diabetes. As flores também auxiliam na eliminação de toxinas em pessoas com desequilíbrios causados ​​pelo consumo excessivo de álcool.

Bebida servida em alcachofra vermelha. Foto: Assistência Médica

Segundo a medicina oriental, as folhas da alcachofra têm um sabor amargo. As partes utilizadas são as folhas frescas ou secas e as flores da alcachofra. Podem ser preparadas em decocção ou cozidas para obter um extrato líquido, com uma dose de 2 a 10 g de folhas secas por dia.

As flores de alcachofra são fervidas em água para beber, usadas frescas (10-20g) ou secas (5-10g) em casos de dor no fígado, dor de estômago, indigestão, baixa produção de leite em mulheres no pós-parto, diabetes, gota, reumatismo e fraqueza física.

No entanto, deve ser usado com moderação. O uso excessivo pode levar a complicações como danos ao fígado, espasmos da musculatura lisa do sistema digestivo, inchaço e fadiga.

Thuy Quynh

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