Que vegetais você deve comer para manter seu fígado saudável?

O fígado é frequentemente comparado à fábrica química do corpo, desempenhando funções como desintoxicação, filtração do sangue, metabolismo e secreção de bile para digerir gorduras. No entanto, o fígado enfrenta inúmeros riscos à saúde devido a maus hábitos alimentares.

Uma dieta rica em alimentos gordurosos, álcool e alimentos processados ​​sobrecarrega o fígado, podendo levar facilmente à esteatose hepática, hepatite e até cirrose. Por outro lado, o consumo abundante de vegetais frescos ajuda a reduzir a inflamação, fornece antioxidantes e auxilia o fígado a se desintoxicar com mais eficácia, de acordo com o site de saúde Verywell Health (EUA).

Vegetais crucíferos comuns, como couve-flor, couve e brócolis, contêm nutrientes que ajudam a ativar enzimas de desintoxicação no fígado.

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Alguns dos vegetais a seguir também podem aumentar a produção de enzimas desintoxicantes no fígado, retardando o processo de danos às células hepáticas.

Vegetais crucíferos

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Vegetais crucíferos comuns incluem couve-flor, couve, acelga chinesa, mostarda e brócolis. Todos eles contêm o composto glucosinolato. Quando digerido, esse composto produz isotiocianatos, que ativam enzimas de desintoxicação no fígado.

Um estudo publicado no World Journal of Gastroenterology mostrou que o brócolis ajuda a reduzir o acúmulo de gordura no fígado e a prevenir a doença hepática gordurosa não alcoólica. Além disso, os vegetais crucíferos são ricos em sulforafano, um poderoso antioxidante que reduz a inflamação do fígado e auxilia na regeneração das células hepáticas. A maneira ideal de consumi-lo é cozinhá-lo levemente no vapor ou refogá-lo para preservar a atividade enzimática sem destruir os antioxidantes.

Alcachofra

A alcachofra é um vegetal conhecido por sua capacidade de proteger as células do fígado e estimular a produção de bile. Esse benefício se deve à presença de cinarina e silimarina na alcachofra. Esses dois poderosos antioxidantes podem estimular a regeneração das células hepáticas e aumentar a produção de bile.

Alho e cebola

O alho e a cebola ajudam a promover a atividade das enzimas hepáticas e a melhorar a capacidade do organismo de eliminar toxinas. Esse efeito se deve ao alto teor dos antioxidantes alicina e selênio presentes nesses dois alimentos.

Além disso, o alho ajuda a controlar o açúcar no sangue e a insulina, reduzindo indiretamente o acúmulo de gordura no fígado. No entanto, é importante observar que pessoas com estômago sensível devem evitar o consumo de alho cru e não devem ingerir mais de 3 a 4 dentes por dia para evitar irritação digestiva.

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vegetais folhosos verde-escuros

Vegetais folhosos verde-escuros, como espinafre, amaranto e beldroega, são ricos em clorofila. A clorofila ajuda a desintoxicar o fígado de metais pesados ​​e resíduos químicos. Além disso, os vegetais verdes são ricos em folato, vitaminas C e E e fibras, que ajudam o fígado a combater a inflamação e a regular o metabolismo, de acordo com o Verywell Health .

Fonte: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-can-an-rau-cu-nao-185250630125409102.htm