Bolo de cereais que é ao mesmo tempo familiar e único.

Inspirados no método tradicional de preparo de rolinhos de arroz, mas em vez de usar arroz como ingrediente principal, esses rolinhos de arroz multigrãos são feitos com 5 tipos de farinha, resultando em rolos longos com mais de 1 metro de comprimento, enrolados em um formato único, com aroma perfumado e textura crocante.

• Os bolos tradicionais vietnamitas ainda são feitos com muito cuidado.
• O mercado de bolos e geleias está em plena expansão.
• Concurso de "Bolo de Arroz Verde Glutinoso" para Soldados da Marinha

Em meio a uma infinidade de produtos de confeitaria modernos, os biscoitos de cereais conquistam os consumidores discretamente por meio de campanhas provinciais e distritais que promovem produtos vietnamitas. Portanto, não é incomum encontrar barracas demonstrando o processo de produção de biscoitos de cereais em festivais tradicionais de bolos.

Envolvido no negócio de fabricação de cereais há muitos anos, o Sr. Nguyen Duc Tan (Aldeia de Xom Moi, Comuna de Bien Bach Dong, Distrito de Thoi Binh) compartilhou: “Faço este trabalho há mais de 10 anos, e minha irmã, que compartilha a mesma paixão, me acompanha nessas viagens. Além de vender em casa, também vendo em outros lugares. Onde quer que haja festivais, minha irmã e eu montamos uma barraca, demonstrando os bolos e vendendo-os na hora aos clientes.”

As farinhas são misturadas com açúcar branco granulado e, em seguida, colocadas em uma prensa.

Semelhantes aos bolinhos de arroz, os bolos de cereais vêm em formato de barra, cortados em segmentos de cerca de 1 metro de comprimento, depois enrolados em círculos e embalados em pesos variados. Os ingredientes consistem em cinco tipos de farinha misturados com açúcar branco. Essa mistura é então colocada em uma máquina de fazer bolos com uma forma de ferro e, após cerca de 15 a 20 minutos, produz-se um bolo crocante e perfumado.

O processo de confecção dos bolos é simples, por isso apenas duas pessoas são necessárias. (Na foto: o Sr. Tan é responsável por retirar os bolos da embalagem e sua irmã cuidará da embalagem).

"O segredo para fazer este bolo é misturar os ingredientes uniformemente para que o bolo final não fique muito doce, e monitorar cuidadosamente a temperatura do forno para garantir que o bolo esteja perfeitamente assado, crocante e fofo. Este prato é amado por muitos porque é divertido de comer, e as pessoas mais velhas apreciam especialmente com um chá quente", disse Tấn.

Quando a máquina de fazer pão atingir a temperatura necessária, produzirá barras de pão compridas com aproximadamente 1 metro de comprimento.

O biscoito de cereal é colorido, crocante e perfumado.

Embora ganhar a vida dessa maneira exija viagens longas e a dificuldade de comer fora, os padeiros ainda mantêm viva a paixão por seu ofício, preservando os sabores tradicionais e simples dos bolos populares.

Queridinha - Huu Nghia

Fonte: https://baocamau.vn/banh-ngu-coc-la-ma-quen-a37116.html