Chore por pratos rústicos que tocam o coração de pessoas que estão longe de casa

Depois de mais de 10 anos de perseverança, ela não apenas construiu a marca Truong Foods na cidade de Thanh Son ( Phu Tho ), mas também fez muitas pessoas chorarem quando encontrou o sabor das memórias em cada fatia de carne repleta de amor pelo campo.

Desde os 18 anos, a Sra. Hoa vem produzindo artesanalmente as primeiras caixas de carne azeda.

Lágrimas caem por causa de uma chamada distante

"Muitas pessoas me perguntam por que escolhi começar com um prato rústico como a carne azeda — um produto que não é novo, nem estranho, e que tem muitos preconceitos. Mas eu penso simplesmente: é um prato da minha cidade natal, algo que sei fazer e a única coisa com que posso começar quando não tenho nada", contou Thu Hoa gentilmente.

Naquele ano, ela tinha apenas 18 anos, idade em que as pessoas ainda estão sonhando acordadas na sala de aula ou se divertindo, mas estava ocupada fazendo compras, fazendo as primeiras caixas de carne azeda à mão.

Um dia, ela estava vendendo carne em frente à sua casa, na esperança de que os passantes parassem. Em outro dia, ela a levou ao mercado e ofereceu a cada pessoa. Naquela época, a carne azeda ainda era desconhecida para muitas pessoas. Mas, aos poucos, as pessoas voltaram para pedir para comprá-la, algumas a trouxeram de presente, e ela sentiu uma pequena alegria no coração. "Pensei: por que não desenvolver este prato? Temos que fazê-lo direito, divulgar para que mais pessoas o conheçam, para que o prato tradicional dos nossos ancestrais não se perca."

Ela disse que toda jornada tem seus momentos em que ela quer parar. Aqueles eram os dias em que ela fazia carne azeda à mão; havia mais lotes fracassados do que bem-sucedidos. Os produtos que ela fazia eram vendidos, mas ninguém os comprava. Havia noites em que ela só conseguia sentar e chorar sozinha. Mas, certa tarde, ela recebeu uma ligação de um cliente na Cidade de Ho Chi Minh que ela nunca esquecerá.

Ele disse: "Faz muito tempo que não sinto o mesmo gosto de carne azeda que minha mãe costumava fazer. Antes de falecer, ela sempre fazia este prato para mim quando voltava para sua cidade natal. Obrigado por me fazer sentir como se estivesse vendo minha mãe novamente..."

Depois da ligação, ela não conseguiu dizer mais nada. Segurava o telefone na mão, mas seu coração parecia estar preso na garganta. Sentou-se em frente à sua barraca, olhando fixamente para cada lata de carne azeda, como se tivesse acabado de se tornar uma alma. Não era mais um produto que ela vendia para sobreviver, mas uma ponte invisível conectando uma criança longe de casa com sua falecida mãe.

Jovem chora quando seu primeiro dia de abertura de negócio não foi vendido

"Pensei na mãe dele, a mulher que provavelmente também entrava discretamente na cozinha, temperando e marinando meticulosamente cada pedaço de carne como forma de expressar seu amor. E hoje, eu – uma estranha –, acidentalmente me tornei a pessoa que continuou esse amor. Chorei não por orgulho, mas porque me senti pequena diante do que os pratos da minha cidade natal eram capazes de fazer. Um pouco de acidez na ponta da língua, um pouco de riqueza de memórias, mas que poderia fazer alguém chorar, poderia fazer um homem adulto se emocionar no meio da cidade", contou a Sra. Hoa. Esse foi o momento que a deixou mais confiante do que nunca.

Jornada da cozinha à página

No início, muitas pessoas duvidaram e riram dela, até mesmo seus parentes a aconselharam a "conseguir um emprego estável". Mas ela não discutiu. Preferiu reagir com ação.

Processo de produção fechado

Tornando-o mais saboroso, limpo e organizado. Ela mesma editou cada caixa, cada selo, cada carta para torná-lo cada vez mais perfeito. O feedback negativo dos clientes, daqueles que criticavam a carne crua e daqueles que duvidavam da higiene, também a motivou a aprimorar o processo. A carne azeda tradicional foi processada para 70% de cozimento. A embalagem foi redesenhada. As informações de higiene e segurança alimentar foram divulgadas com clareza. Aos poucos, os clientes retornaram gradualmente. O produto conquistou a confiança. A marca Truong Foods nasceu e se tornou cada vez mais conhecida.

A Sra. Thu Hoa nunca frequentou uma escola de negócios. Ela não tem uma estratégia formal, nem um companheiro. Mas ela tem algo que nenhum livro didático pode ensinar: perseverança e fé: "Houve momentos em que senti vontade de desistir. Mas então pensei na minha mãe, que não fala muito, mas sempre está ao meu lado para me apoiar. Pensei na minha filha, eu queria dar a ela um futuro melhor. Foi o amor pela minha família que me segurou, me fez seguir em frente."

A Sra. Hoa acredita que o sucesso de sua ideia de startup vem de três fatores: produto, método de vendas e comunicação.

De uma jovem sem nada nas mãos, a Sra. Thu Hoa agora é diretora da Truong Foods e autora de um livro sobre sua própria jornada empreendedora. "A coisa mais valiosa que descobri não é a receita ou a escala, mas como cresci. Sou grata por cada lágrima, cada crítica, cada dia em que não consegui vender, porque tudo isso me fortaleceu hoje."

Os produtos da Sra. Hoa são consumidos em grandes quantidades.

Ela escreve livros não apenas para falar sobre seus resultados atuais, mas também para compartilhar honestamente suas dificuldades, erros e lições aprendidas. Ela quer transmitir uma mensagem: você pode começar com as coisas menores e mais comuns, desde que faça isso com sinceridade e não desista.

Quando questionada sobre o que diria aos jovens que estão confusos e desistem do sonho de empreender por medo do fracasso, ela apenas sorriu e respondeu com uma frase simples: "Apenas tome uma atitude; se der certo, haverá resultados; se der errado, haverá lições". Porque empreender nunca foi um mar de rosas. Mas se você ousar começar e for corajoso o suficiente para ir até o fim, as flores florescerão, não sob seus pés, mas em seu próprio coração.

Fonte: https://phunuvietnam.vn/bat-khoc-vi-mon-an-dan-da-cham-den-trai-tim-nguoi-xa-que-20250509093129365.htm