Transformar uma cafeteria em um escritório móvel: Não exagere.

No ritmo acelerado da era digital, as cafeterias deixaram de ser apenas locais de encontro ou relaxamento e estão se tornando gradualmente "escritórios móveis" para muitos jovens. Do aprendizado online ao trabalho freelancer e ao cumprimento de prazos, muitas pessoas levam seus laptops e fones de ouvido e passam horas em cafeterias, como um hábito diário.

Ficar sentado em um café por 8 a 10 horas é normal.

Nguyen Thi Tuyet Ngung, estudante da Universidade de Belas Artes da Cidade de Ho Chi Minh, costuma "montar seu escritório" no café, dizendo que é seu lugar preferido para estudar e trabalhar. Segundo Ngung, o café tem um ambiente espaçoso, Wi-Fi e ar-condicionado, o que o torna ideal para aulas online, trabalhos em grupo ou trabalhos freelance.

Muitos jovens escolhem cafeterias como local para trabalhar ou estudar por horas a fio.

FOTO: MEU GATO

"Escolhi este café por causa do seu ambiente acolhedor, onde posso ser criativa livremente, estudar em grupo ou fazer trabalhos online. O ambiente aberto é bastante adequado para a Geração Z", compartilhou Ngưng.

Huynh Thien An (28 anos), morador do bairro de Thanh My Tay, na cidade de Ho Chi Minh, disse que costuma "pagar o preço" em uma cafeteria na Rua Xo Viet Nghe Tinh (bairro de Thanh My Tay). Seu trabalho como corretor de imóveis para aluguel de quartos e apartamentos mobiliados não exige que ele vá ao escritório, então Thien An e seus colegas usam a cafeteria como escritório. "Fico sentado lá da manhã até a noite, por mais de 8 horas, tomo duas xícaras de café e encontro clientes e amigos na cafeteria", disse Thien An. Por ficar lá por tanto tempo, ele se tornou mais familiarizado com o lugar e, proativamente, pede mais comida ou convida amigos e clientes para apoiar o estabelecimento.

Para Nguyen Thi Duyen (23 anos), que trabalha em uma empresa na Rua Duong Dinh Nghe, bairro de Yen Hoa, em Hanói , ir a uma cafeteria para trabalhar cerca de 3 a 4 dias por semana significa passar de 8 a 10 horas lá a cada vez. "Normalmente, uma bebida na cafeteria custa entre 45.000 e 60.000 VND. Costumo escolher uma cafeteria tranquila com ar-condicionado para sentar e trabalhar", disse Duyen.

Muitos jovens têm o hábito de "acampar" em cafés para cumprir prazos, estudar online ou trabalhar em grupo.

FOTO: MEU GATO

Duyen disse que, quando precisa se encontrar com clientes ou realizar trabalhos que exigem criatividade, opta por uma cafeteria. Embora trabalhe frequentemente em cafeterias, Duyen também reconhece os inconvenientes: "Em cafeterias lotadas, a música e o barulho reduzem facilmente a concentração, levando a uma menor produtividade. E quando você se acostuma a trabalhar em uma cafeteria e depois volta para um ambiente de escritório, é difícil se adaptar. Sem mencionar que, se você trabalha em uma cafeteria todos os dias, os gastos mensais com bebidas são bastante significativos."

Não apenas em Thien An e Duyen, mas nos últimos anos, tornou-se comum ver jovens carregando mochilas, laptops, carregadores, fones de ouvido, etc., indo a cafés para trabalhar.

Visitamos um café na Rua Ngo Tat To, no bairro de Thanh My Tay (Cidade de Ho Chi Minh), e notamos que os dois andares estavam sempre lotados de clientes do meio-dia às 21h. A maioria dos clientes eram jovens, alguns estudando, outros trabalhando, outros conversando com amigos… Na hora do almoço, eles deixavam seus laptops e mochilas lá, ou pediam para alguém ficar de olho neles; depois, retornavam ao trabalho após cerca de 15 ou 30 minutos. Muitos jovens ficavam sentados no café do meio-dia até a noite; mesmo depois de sairmos às 21h, eles ainda estavam absortos em seus trabalhos.

Quando a cafeteria é... maltratada

Essa tendência explodiu após a pandemia de Covid-19, com o aumento do trabalho remoto, do trabalho freelance e da criação de conteúdo. O fato de muitas pessoas considerarem cafeterias como "escritórios móveis" causa considerável inconveniente tanto para os proprietários quanto para os outros clientes. Na realidade, o fenômeno de clientes que permanecem por longos períodos em cafeterias não é novidade; esse tema já foi debatido inúmeras vezes em fóruns online.

Alguns clientes estavam deitados nas cadeiras do café.

FOTO ILUSTRATIVA: THANH DA

No ano passado, as redes sociais fervilharam com notícias sobre uma rede de cafeterias que supostamente estaria cobrindo tomadas elétricas para, sutilmente, dissuadir os clientes de permanecerem por muito tempo. Embora a rede tenha emitido posteriormente um comunicado oficial explicando que os pequenos ajustes em algumas lojas visavam renovar o espaço e proporcionar uma experiência mais completa e agradável aos clientes, a opinião pública permaneceu dividida.

Em páginas de fãs como "Associação de Proprietários de Cafés com Poucos Clientes", "Proprietários de Cafés", "Associação de Proprietários de Cafés", etc., as discussões frequentemente giram em torno desse tema. Muitos proprietários de cafés relatam dificuldades quando os clientes pedem apenas uma bebida, mas permanecem por horas, ocupando mesas, cadeiras e espaço no estabelecimento, sem mencionar o aumento nos custos de eletricidade e água. Essa situação impacta diretamente o faturamento, especialmente em cafés menores.

Recentemente, um caso emblemático ocorreu quando um grupo de clientes permaneceu sentado em um café no bairro de Nhieu Loc (Cidade de Ho Chi Minh) por cerca de 10 horas, consumindo apenas uma bebida. Especificamente, durante esse período, o grupo de jovens saiu do café para almoçar, mas manteve seus lugares, retornando posteriormente para continuar sentado, chegando a dormir nas cadeiras, e trazendo comida e bebida de fora. O café anunciou uma taxa extra, e os clientes deram ao estabelecimento uma avaliação de 1 estrela, pois a cobrança não havia sido informada previamente.

Este incidente gerou muita discussão. Dinh Thi Hoai (26 anos, bairro de Thanh My Tay, Cidade de Ho Chi Minh) comentou: "É normal que os restaurantes cobrem uma taxa extra por clientes que permanecem sentados por muito tempo, mas acho que deveriam ter avisado isso claramente desde o início. Se os clientes aceitarem, podem vir. Quanto aos clientes, não devem deixar que seus sentimentos pessoais afetem os negócios dos outros", disse Hoai.

Nguyen Kim Duyen (32 anos, residente no bairro de Phu Loi, Cidade de Ho Chi Minh) acredita que os jovens devem escolher cafés com áreas designadas para estudo ou trabalho, a fim de evitar incomodar outros clientes. Segundo Duyen, se os clientes ficarem sentados por muito tempo, devem pedir mais comida em vez de consumir apenas uma bebida por horas.

Do ponto de vista comercial, o Sr. PHK, proprietário de uma cafeteria no bairro de Binh Quoi, na cidade de Ho Chi Minh, observa: "A sobrevivência da cafeteria depende dos clientes. Quando abrimos, tínhamos em mente que os clientes que ficam por muito tempo e os que saem rapidamente se equilibrariam. No entanto, também há casos em que os clientes ficam da manhã à noite pedindo apenas um café gelado, equivalente a apenas 18.000 VND; enquanto a cafeteria arca com muitos custos associados: eletricidade, água, funcionários, impostos... Com um café de 18.000 VND por dia, a cafeteria não lucra, ou até mesmo perde dinheiro. Espero que os clientes entendam e se solidarizem com os proprietários da cafeteria."

estratégias de mitigação de riscos

A Dra. Pham Thi Thuy, socióloga e professora da Academia Política Regional 2, acredita que as cafeterias são estabelecimentos comerciais com muitos custos operacionais. Portanto, é perfeitamente normal que os jovens paguem uma pequena taxa extra por permanecerem no local por um longo período. Se os clientes derem uma avaliação de uma estrela por causa disso, é um ato indelicado e cruel. No entanto, segundo ela, para evitar disputas e conflitos, as cafeterias devem fornecer informações claras desde o início. "As cafeterias devem se comportar adequadamente, ter regulamentos claros e informar os clientes com antecedência sobre suas políticas", afirmou a Dra. Thuy.

O especialista financeiro Lam Minh Chanh, fundador da WikiMoney, uma plataforma de inteligência artificial financeira (residente no bairro de Saigon, na cidade de Ho Chi Minh), argumenta que a "cultura de ficar sentado" por 6 a 10 horas em uma cafeteria com um pedido pequeno exerce uma pressão significativa sobre a receita, aumenta os custos de eletricidade, água e pessoal e bloqueia oportunidades de atrair novos clientes.

O Sr. Chánh sugeriu que os cafés coloquem pequenos avisos nas mesas, lembrando os clientes do tempo máximo de reserva estipulado pelo estabelecimento. "Desenvolver um modelo de 'Café de Coworking' – uma área separada para trabalhadores com tarifas por hora ou pacotes combinados, distinta do espaço para clientes sem reserva – também é uma forma de evitar riscos e conflitos desnecessários. Esse modelo respeita as necessidades de ambos os grupos de clientes, ao mesmo tempo que garante a sustentabilidade dos negócios", afirmou o Sr. Chánh.

Segundo este especialista financeiro, as cafeterias oferecem espaços flexíveis de estudo e trabalho para jovens, mas, sem o uso adequado, podem facilmente se tornar "escritórios improvisados", impactando a experiência geral e as operações comerciais. A chave não é restringir essa tendência, mas sim que cada jovem ajuste seu comportamento para usar o espaço de maneira civilizada e apropriada.

Fonte: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm