O Ministério da Saúde recomenda princípios de segurança alimentar durante o Ano Novo Lunar.

Em 9 de fevereiro, o Ministério da Saúde informou sobre a inspeção e o controle da qualidade dos alimentos e aconselhou os consumidores a garantir a segurança alimentar durante o Ano Novo Lunar de 2024.

O Sr. Nguyen Hung Long, vice-diretor do Departamento de Segurança Alimentar do Ministério da Saúde, declarou que durante o Ano Novo Lunar e o Festival da Primavera, a demanda por consumo de alimentos geralmente aumenta muito, principalmente carne, bolos, doces, bebidas, etc. Portanto, o Comitê Central de Direção sobre Segurança Alimentar orientou as unidades funcionais e localidades a fortalecer o controle, impedir prontamente a produção e a comercialização de alimentos falsificados e de baixa qualidade e garantir os direitos dos consumidores, bem como prevenir a intoxicação alimentar.

Alimentos e pratos durante o feriado do Tet devem ser cozidos e consumidos dentro de 4 horas após o preparo.

Em termos de princípios básicos para garantir a segurança alimentar das pessoas na conservação e processamento de alimentos para o Tet, é obrigatório consumir alimentos cozidos e beber água fervida. Alimentos cozidos não devem ser deixados por mais de 4 horas antes de serem consumidos. Além disso, as famílias não devem preparar muitos alimentos e pratos para comer diariamente. Nesse período, mesmo que os mantenhamos refrigerados, a qualidade e a segurança dos alimentos ainda serão afetadas.

O Sr. Nguyen Hung Long também destacou que, no caso de alimentos prontos, precisamos prestar atenção ao rótulo completo e seguir as instruções do fabricante sobre transporte e armazenamento. Quanto ao consumo de alimentos e bebidas, cada pessoa e família deve tentar consumir apenas o suficiente, com moderação, e não consumir em excesso, o que pode afetar a saúde.

NGUYEN QUOC

Fonte: https://www.sggp.org.vn/bo-y-te-khuyen-cao-cac-nguyen-tac-an-toan-thuc-pham-trong-ngay-tet-nguyen-dan-post726364.html