Sopa de macarrão com carne bovina de Hue é considerada patrimônio cultural imaterial nacional

O conhecimento popular sobre a sopa de macarrão com carne de Hue é reconhecido como patrimônio cultural imaterial nacional (Foto: NHAT LINH)

Em 5 de julho, o Sr. Phan Thanh Hai, Diretor do Departamento de Cultura e Esportes da Cidade de Hue, disse que o Ministério da Cultura, Esportes e Turismo emitiu uma decisão para incluir duas heranças culturais típicas da Cidade de Hue na lista de heranças culturais imateriais nacionais, incluindo o novo festival do arroz do povo Co Tu e o conhecimento popular sobre a sopa de macarrão com carne de Hue.

Assim, o festival Bhuôih Haro Tơme - a nova celebração do arroz do povo Co Tu nas comunas de Nam Dong, Long Quang e Khe Tre (cidade de Hue) foi reconhecido como um patrimônio na categoria de festivais tradicionais, costumes sociais e crenças.

O festival, que acontece após cada temporada de colheita, é uma ocasião para a comunidade Co Tu agradecer aos deuses, especialmente ao Deus do Arroz, Giang Haro, rezando por uma boa colheita e uma vida próspera.

O festival tem um forte caráter indígena com rituais tradicionais como sacrifício, dança de gongo e tambor, dança Padil Yayă e construção do mastro de sacrifício Xônur, o símbolo espiritual da comunidade.

A cerimônia pode ser realizada em nível familiar ou de aldeia e é uma oportunidade de unir a comunidade e preservar a cultura das minorias étnicas nas montanhas.

Este é o resultado de um meticuloso processo de pesquisa e documentação conduzido pelo Instituto Central de Cultura, Artes e Esportes, em coordenação com o Departamento de Cultura e Esportes da Cidade de Hue e a comunidade local.

Além disso, o ministério também reconheceu o conhecimento popular sobre a sopa de macarrão com carne de Hue como um patrimônio imaterial nacional, um tipo de conhecimento popular.

Isso reconhece o valor cultural, histórico e culinário do prato típico de Hue, apelidado de "a melhor sopa do mundo " pelo falecido chef Anthony Bourdain na CNN.

Bun bo Hue não é apenas um prato famoso nacional e internacionalmente, mas também está associado a vilas artesanais tradicionais como Van Cu, O Sa, e ao artesanato requintado de artesãos como Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien...

Este registro é a base para que Hue promova a preservação e a promoção dos valores culinários, com o objetivo de se tornar uma Cidade Criativa da UNESCO no campo culinário.

De acordo com o jornal Tuoi Tre

Fonte: https://tuoitre.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250705162921369.htm

Fonte: https://baolongan.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-a198203.html