Pão gigante de 7 kg e um metro de comprimento em Saigon

Um sanduíche de um metro de comprimento, pesando quase 7 kg e recheado com almôndegas de atum e cavala, o suficiente para alimentar dezenas de pessoas, acaba de ser lançado na Cidade de Ho Chi Minh.

Pães gigantes

Em um evento culinário na Cidade de Ho Chi Minh, em 23 de outubro, chefs apresentaram pães de tamanho impressionante, pesando de 3 a 7 kg e medindo até um metro de comprimento. O destaque do evento foram dois sanduíches gigantes com recheios elaborados, feitos de peixe marinho.

O sanduíche de patê de atum tem um metro de comprimento, pesa quase 7 kg e requer duas pessoas para abrir a embalagem.

O primeiro sanduíche era recheado com patê de atum e ensopado de cavala, preparado pelo chef Bui Hoai Thanh, com 34 anos de experiência. O outro, de tamanho e peso semelhantes, era recheado com almôndegas de cavala. Cada sanduíche servia dezenas de pessoas.

Procedimento de processamento elaborado

Os chefs levaram horas para criar o sabor característico desses pães gigantes. Só o recheio levou cerca de 5 horas para ficar pronto.

O recheio principal de um sanduíche é feito de 20 kg de cavala cozida com tomates por 5 horas.

O chef Bui Hoai Thanh explicou que o recheio do patê é feito com 50 kg de atum, enquanto o recheio principal usa 20 kg de cavala cozida com tomates por 5 horas para ficar macia e absorver os temperos. As almôndegas para o bolo restante são feitas de cavala em molho de tomate, cozida por cerca de uma hora.

"Apesar do tamanho grande, o prato ainda mantém seu sabor delicioso por ser preparado em pouco tempo antes de servir", compartilhou Thanh.

Homenageando a culinária vietnamita e os ingredientes do mar

Além dos pães recheados, o evento também contou com pães com formatos únicos, como carpa e crocodilo, também medindo um metro de comprimento. Cada um desses pães demandava cerca de 5 kg de farinha e levava quase 5 horas para ser moldado e assado em uma forma personalizada.

O pão em formato de carpa também tem um metro de comprimento.

Segundo o Chef Thanh, o evento é uma oportunidade de apresentar a riqueza e a diversidade do pão vietnamita. Ao mesmo tempo, o evento também visa homenagear o peixe — uma fonte alimentar familiar e nutritiva, intimamente associada à vida dos pescadores vietnamitas.

Ao lado dele há um pão em formato de crocodilo, feito com cerca de 5 kg de farinha.

Fonte: https://baolamdong.vn/banh-mi-khong-lo-nang-7-kg-dai-mot-met-o-sai-gon-397835.html