Bun Rieu - Um prato atraente e cheio de sabores aos olhos dos turistas estrangeiros

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O escritor gastronômico do Sydney Morning Herald, Ben Groundwater, elogiou a sopa de vermicelli do Vietnã como um prato fascinante com texturas e sabores impressionantes.

Bún riêu-Món ăn hấp dẫn, hội tụ đầy đủ hương vị trong mắt du khách nước ngoài

Bun rieu é um dos pratos mais famosos entre os turistas internacionais que visitam o Vietnã. (Fonte: Vinwonders.com)

Recentemente, Ben Groundwater, um veterano escritor de culinária do The Sydney Morning Herald, elogiou a sopa vietnamita de vermicelli com caranguejo.

Apresentando o bun rieu, ele disse que este é um prato tradicional vietnamita, originário do Delta do Rio Vermelho e que gradualmente se tornou amplamente conhecido em todo o país e internacionalmente. Ben Groundwater descreveu este prato como tendo cores atraentes, sabores ricos, levemente picante e único, com o rieu de caranguejo e o sangue servidos em quadradinhos, tudo disposto ordenadamente em uma tigela.

O bun rieu geralmente é servido com vegetais crus picados e ervas. (Fonte: Vinwonders.com)

O caldo é feito com ossos de porco, tomates e caranguejos-do-campo para criar um toque adocicado. O macarrão usado é fino, acompanhado de uma variedade de recheios, como tofu, pasta de caranguejo, coxa de porco, coxa de boi, costela de porco, caracóis, etc. Os vegetais que acompanham geralmente incluem flores de bananeira desfiadas, espinafre-d'água desfiado, brotos de feijão, ervas, etc. Os clientes também podem adicionar pasta de camarão, molho de peixe, vinagre, limão, pimenta, etc., de acordo com sua preferência.

Ben Groundwater classificou o bun rieu como extremamente delicioso e pode ser consumido no café da manhã, almoço e jantar. Ao aprender mais sobre a culinária regional, o autor do artigo descobriu que o bun rieu ao estilo do Norte costuma ter ingredientes mais simples, como tomate, tofu, rieu de caranguejo, costelas de cartilagem, presunto e caracóis. Já o Sul oferece recheios mais diversos, como carne de porco, presunto e bolinhos de caranguejo... Independentemente do estilo, o bun rieu sempre tem um sabor rico e atraente, impressionando qualquer pessoa que já tenha apreciado esta especialidade.

Para realçar o sabor do prato, o macarrão com sopa de caranguejo geralmente tem uma variedade de recheios, como tofu, sopa de caranguejo, coxa de porco, coxa de boi, costela de porco, caracóis, etc. (Fonte: vtcnews)

Não apenas Ben Groundwater, mas também muitos turistas no Vietnã teceram elogios "alados" ao bun rieu. Em um documentário sobre Hanói produzido pela CNN , o bun rieu cua foi descrito como a quintessência da culinária asiática.

A sopa vietnamita de vermicelli com sopa de caranguejo também foi eleita pelo site Australian Traveller entre os 21 melhores pratos do mundo . Este resultado é baseado nos votos de clientes e turistas de todo o mundo.

Além da sopa de macarrão com caranguejo, o Sul também oferece sopa de macarrão com camarão seco. (Fonte: Vnexpress)

Mark Wiens, um membro conhecido da comunidade mundial de mochileiros e um famoso blogueiro de viagens especializado em compartilhar destinos e comidas deliciosas ao redor do mundo, apresentou o bun rieu em seu canal do YouTube, com mais de 10 milhões de seguidores.

No vídeo, Mark foi a um pequeno restaurante de bun rieu na Rua Nguyen Canh Chan, na Cidade de Ho Chi Minh. Ele compartilhou que, ao provar o primeiro caldo, sentiu que o prato de bun rieu tinha um "aroma indescritivelmente delicioso". O blogueiro americano comentou que esta foi "a comida de rua mais satisfatória" em uma visita à Cidade de Ho Chi Minh.

(sintético)

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