Bun Rieu - Um prato atraente, cheio de sabores aos olhos dos turistas estrangeiros.

O crítico gastronômico do Sydney Morning Herald, Ben Groundwater, elogiou a sopa de macarrão vietnamita como um prato fascinante, com texturas e sabores impressionantes.

O Bun Rieu é um dos pratos mais famosos para turistas internacionais que visitam o Vietnã. (Fonte: Vinwonders.com)

Recentemente, Ben Groundwater, veterano crítico gastronômico do The Sydney Morning Herald , elogiou a sopa vietnamita de macarrão de arroz com caranguejo.

Ao apresentar o bun rieu, ele disse que este é um prato tradicional vietnamita, originário do Delta do Rio Vermelho e que gradualmente se tornou amplamente conhecido em todo o país e internacionalmente. Ben Groundwater descreveu este prato como tendo cores atraentes, sabores ricos, ligeiramente picante e único, com o caranguejo rieu e o sangue servidos em quadrados, todos cuidadosamente dispostos em uma tigela.

O bun rieu geralmente é servido com legumes crus ralados e ervas. (Fonte: Vinwonders.com)

O caldo é feito com ossos de porco, tomates e caranguejos para lhe conferir um sabor adocicado. O prato é servido com macarrão fino e diversos recheios, como tofu, caldo de caranguejo, pernil de porco, pernil de boi, costelas de porco, caracóis, etc. Os acompanhamentos costumam incluir flor de bananeira desfiada, espinafre d'água desfiado, broto de feijão, ervas, etc. Os clientes também podem adicionar pasta de camarão, molho de peixe, vinagre, limão, pimenta, etc., de acordo com suas preferências.

Ben Groundwater classificou o bun rieu como extremamente delicioso e que pode ser consumido no café da manhã, almoço e jantar. Ao pesquisar mais sobre a culinária regional, o autor do artigo descobriu que o bun rieu do norte costuma ter ingredientes mais simples, como tomate, tofu, carne de caranguejo, cartilagem de costela, presunto e caracóis. Já o sul apresenta recheios mais diversos, como carne de porco, pé de porco e bolinhos de caranguejo. Independentemente do estilo, o bun rieu sempre tem um sabor rico e atraente, impressionando qualquer pessoa que já tenha provado essa iguaria.

Para realçar o sabor do prato, o macarrão de arroz com sopa de caranguejo costuma ter diversos recheios, como tofu, caldo de caranguejo, pernil de porco, pernil de boi, costelas de porco, caracóis, etc. (Fonte: vtcnews)

Não apenas o Ben Groundwater, mas muitos turistas que visitam o Vietnã elogiam bastante o bun rieu. Em um documentário sobre Hanói produzido pela CNN , o bun rieu cua foi descrito como a quintessência da culinária asiática.

A sopa vietnamita de macarrão de arroz com caranguejo também foi homenageada pelo site australiano Traveller, figurando entre os 21 pratos mais deliciosos do mundo . Esse resultado é baseado nos votos de clientes e turistas do mundo todo.

Além da sopa de macarrão com caranguejo, no Sul também existe a sopa de macarrão com camarão seco. (Fonte: Vnexpress)

Mark Wiens, figura conhecida na comunidade mundial de mochileiros e famoso blogueiro de viagens especializado em compartilhar destinos e comidas deliciosas ao redor do mundo, apresentou o bun rieu em seu canal no YouTube, que conta com mais de 10 milhões de seguidores.

No vídeo, Mark foi a uma pequena barraca de sopa de macarrão de arroz na Rua Nguyen Canh Chan, na Cidade de Ho Chi Minh. Ele contou que, ao provar o caldo pela primeira vez, achou que a sopa tinha um "aroma indescritivelmente delicioso". O blogueiro americano comentou que essa foi "a comida de rua mais satisfatória" que experimentou em sua visita à Cidade de Ho Chi Minh.

(sintético)

Fonte: https://baoquocte.vn/bun-rieu-mon-an-hap-dan-hoi-tu-day-du-huong-vi-trong-mat-du-khach-nuoc-ngoai-267438.html