Café com sal no centro da cidade

A loja não tem um nome especial, basta chamá-la de "Café Salgado". Não é uma "febre" ou "moda" como ultimamente, mas o café salgado está presente em Hue há cerca de dez anos, adicionando um toque único à culinária da antiga capital.

Do lado de fora, é preciso passar por um pequeno caminho para entrar na loja. Diante dos seus olhos, abre-se um pequeno, bonito, fresco e verde jardim. Quase sempre que entro, está lotado de clientes. Originalmente, era uma casa, o proprietário a utilizou para montar a loja, o que cria uma atmosfera de jardim (casa) sem tentar criar um estilo de café-jardim.

Gosto de sentar bem no canto em forma de L do restaurante, que é arejado e iluminado. Olhando pela porta de vidro, consigo ver o céu claro coberto pela sombra das árvores e observar as pessoas entrando e saindo alegremente, enquanto ouço os sons de "teeth", "mo", "chi" e "rua", imbuídos do amor por Hue .

Ao chegar aqui, você certamente apreciará um café com sal. Uma xícara deste "memorável" custa apenas 15.000 VND. Sabe-se que, para prepará-lo, você precisa de um pouco de leite condensado, leite fermentado e sal. Esta camada de espuma salgada tem uma textura leve e fofa, não muito salgada, mas também não muito gordurosa ou espessa. Combinada com café, misturando bem, obtemos uma bebida atraente, que mistura sabores gordurosos, de nozes, amargos, doces e salgados, deixando um sabor residual inesquecível.

Contribuindo para a singularidade da xícara de café com sal, aqui está o filtro de café servido aos clientes. Os filtros de alumínio não são novos e brilhantes, estão até um pouco amassados, mas trazem uma sensação e experiência interessantes: sentar-se tranquilamente e esperar que as gotas de café preto e espesso pingem lentamente. Em meio a uma vida corrida, um momento de sentar-se tranquilamente ao lado de um filtro de café é, na verdade, uma terapia de "cura".

Venha ao Hue and Salt Coffee para sentir isso.

(Inscrição no concurso "Impressões do café e chá vietnamitas" no programa "Homenageando o café e o chá vietnamitas" pela 2ª vez, em 2024, organizado pelo Jornal Nguoi Lao Dong).

Gráficos: CHI PHAN

Fonte: https://nld.com.vn/ca-phe-muoi-trong-thanh-noi-196240326221825243.htm