Formas simples de distinguir entre ovos velhos e frescos.

Observe a casca do ovo.

Ovos frescos têm cascas brilhantes e lisas, com cor clara e uniforme. As cascas não apresentam rachaduras. Também é possível sentir que as cascas são bastante duras e não quebram facilmente.

Ovos velhos geralmente têm cascas opacas, ásperas ou irregulares. Devido ao armazenamento prolongado, as cascas de ovos velhos podem ficar opacas e, às vezes, apresentar sinais de danos, como rachaduras ou mofo. Além disso, as cascas de ovos velhos costumam ser mais finas e frágeis do que as de ovos frescos.

Imagem ilustrativa. (Fonte da imagem: Internet)

Gota na água

Uma maneira simples e eficaz de distinguir entre ovos frescos e velhos é colocá-los na água. Os ovos frescos afundam e ficam deitados ou na horizontal. Como são bastante pesados, afundam com facilidade e não balançam.

Ovos velhos flutuam ou ficam em pé quando colocados na água. Isso acontece porque, com o tempo, o ar dentro da casca forma uma bolsa de ar maior, fazendo com que o ovo flutue com mais facilidade.

Toque na casca do ovo

Se você pegar um ovo e ele parecer pesado e a casca estiver ligeiramente áspera ao toque, é um ovo fresco. Por outro lado, se o ovo parecer leve, liso e escorregadio, é um ovo velho.

Dança dos ovos

Outra dica interessante e simples é chacoalhar o ovo para verificar se está fresco. Ovos frescos não fazem barulho ou fazem apenas um som muito fraco quando chacoalhados, porque a gema está intacta e não foi perturbada.

Se os ovos forem velhos, você ouvirá um som de chocalho ao agitá-los, porque a parte interna da casca secou, ​​a gema não está mais firme e o líquido em seu interior se diluiu.

Examine os ovos sob a luz.

Ao examinar um ovo fresco sob a luz, especialmente uma luz forte como a de uma lâmpada elétrica ou lanterna, você verá que a gema e a clara estão intactas, sem rachaduras ou manchas. A gema terá uma cor bem definida e estará localizada no centro do ovo.

Ao examinar um ovo velho sob a luz, você notará que o espaço interno é maior e a presença de uma bolsa de ar é mais facilmente visível. Além disso, a gema pode estar deslocada para um lado ou rompida, e a clara pode ficar turva ou viscosa, não sendo mais tão transparente quanto a de um ovo fresco.

Dicas para distinguir entre ovos de galinhas criadas soltas e ovos de galinhas criadas em granjas industriais.

Ovos de galinhas criadas soltas têm um sabor delicioso e são mais nutritivos, por isso geralmente são vendidos a um preço mais alto do que os ovos de granjas industriais. Consequentemente, muitas pessoas utilizam agentes branqueadores ácidos para adulterar ovos de granjas industriais, a fim de falsificar ovos de galinhas criadas soltas. Para evitar ser enganado, observe atentamente a aparência externa: ovos de granjas industriais são sempre maiores e mais pesados ​​do que ovos de galinhas criadas soltas.

Os ovos de galinhas criadas soltas são pequenos, naturalmente amarelos e, às vezes, têm uma aparência ligeiramente suja devido aos métodos tradicionais de criação. Os ovos branqueados têm uma casca branco-rosada, com aparência empoeirada, excessivamente limpa e sem o brilho natural. Os ovos produzidos industrialmente, quando branqueados, têm uma casca mais fina, o que os torna mais frágeis e propensos a estragar. Em particular, se você notar que a clara do ovo não está transparente, mas sim esbranquiçada ou grumosa, deve descartá-lo, pois pode ter sido tratado com produtos químicos branqueadores.

Notas sobre o armazenamento de ovos

Evite guardar ovos na porta da geladeira: Embora as geladeiras geralmente tenham prateleiras para ovos, guardá-los na porta não é uma boa ideia. Como a porta é aberta com frequência, a temperatura ali é irregular e muda constantemente, fazendo com que os ovos estraguem rapidamente. Portanto, a melhor maneira é lavar os ovos e colocá-los em uma caixa de papelão antes de guardá-los na gaveta de legumes da geladeira!

Tempo de conservação dos ovos: Os ovos armazenados na geladeira devem ser mantidos por apenas 3 a 5 semanas. Depois de retirados da geladeira, os ovos devem ser consumidos em até 2 horas; eles estragarão se ficarem guardados por mais tempo.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html