Como uma das localidades com um extenso litoral e ricos recursos de frutos do mar, Ha Tinh formou e desenvolveu, há muito tempo, muitas vilas artesanais costeiras, especialmente as tradicionais de processamento de molho de peixe. Nos últimos anos, graças aos programas de apoio ao desenvolvimento econômico rural, especialmente o programa OCOP, as vilas artesanais de molho de peixe têm crescido continuamente, aumentando o valor econômico e contribuindo para a renovação dos produtos turísticos.
O verão é a alta temporada para o turismo de praia em Ha Tinh, e também é a época em que as tradicionais vilas de molho de peixe nas comunas e bairros de Thien Cam, Hai Ninh, Ky Khang... se tornam destinos favoritos para turistas, especialmente grupos de turistas de Hanói e das províncias do norte.
Instalações de produção de molho de peixe como: Luan Nghiep (bairro de Hai Ninh), Phu Sang (comuna de Thien Cam), Thu Hung (comuna de Thien Cam), Phu Khuong (comuna de Ky Xuan)... estão sempre lotadas de turistas. Os turistas que vêm a Ha Tinh não vêm apenas para relaxar, mas também para visitar as instalações de produção de molho de peixe para aprender sobre o processo de produção, vivenciar o espaço da vila artesanal e comprar garrafas de molho de peixe puro como presente.
A Sra. Ho Thi Thu, da fábrica de molho de peixe Thu Hung (comuna de Thien Cam), compartilhou: “Durante a temporada turística, muitos turistas vêm nos visitar. Eles querem ver o processo de produção com os próprios olhos, sentir o aroma do molho de peixe em potes de barro antes de decidirem comprar. Todos os dias, vendemos centenas de litros de molho de peixe e também recebemos encomendas de outras províncias para entregar na porta deles.”
Assim como a Sra. Thu, o Sr. Hoang Van Minh, proprietário da fábrica de molho de peixe Khoan Minh (bairro de Hai Ninh), disse que a fábrica está se concentrando em aumentar a produção para atender à crescente demanda dos turistas.
O molho de peixe tradicional Ha Tinh é atraente não apenas pelo seu sabor rico, mas também pelo meticuloso processo de processamento manual, herdado de centenas de anos atrás. A matéria-prima são anchovas frescas pescadas no mar, misturadas com sal branco, fermentadas em potes de barro e expostas à luz solar natural por meses. Esse método ajuda a preservar o sabor e a cor naturais do molho de peixe, sem o uso de conservantes, garantindo a higiene e a segurança alimentar.
O Sr. Tran Xuan Hung, um turista de Hanói, disse: "Viemos aqui para ver e vimos que a unidade de Thu Hung (comuna de Thien Cam) produz com muito profissionalismo e higiene, especialmente o molho de peixe, então compramos um pouco para comer. Se estiver delicioso, vamos apresentá-lo aos nossos irmãos e amigos quando vierem a Thien Cam."
O desenvolvimento do turismo marítimo em Ha Tinh nos últimos anos também levou à "prosperidade" das vilas de artesanato tradicionais. Em Thien Cam, além de relaxamento e natação, os turistas têm mais opções de experiências quando hotéis, restaurantes e vilas de artesanato se coordenam para criar passeios turísticos e de compras. Em particular, o serviço de carros elétricos foi implementado para tornar as viagens entre áreas turísticas e vilas de artesanato mais fáceis, seguras e ecologicamente corretas. O Sr. Nguyen Huy Truong, motorista de carro elétrico, disse: "Durante a temporada turística, levo mais de 10 viagens de passageiros para vilas de artesanato todos os dias. Tenho um emprego estável e também apoio a promoção dos produtos locais."
Sabe-se que muitos produtos de molho de peixe em Ha Tinh já atendem aos padrões OCOP de 3 e 4 estrelas, criando uma base para que os empresários abordem com ousadia um mercado maior. Além disso, eles também aprendem gradualmente a comercializar, vender online, fazer transmissões ao vivo para promover produtos e participar de feiras e seminários. Esta é uma direção inevitável para fortalecer a posição das vilas artesanais e consolidar a marca de molho de peixe Ha Tinh no mapa culinário vietnamita.
A Sra. Nguyen Thi Huong Giang, Diretora Adjunta da Casa de Hóspedes da Polícia Provincial de Ha Tinh, comentou: "Os turistas estão cada vez mais interessados em experiências culturais, especialmente em produtos artesanais tradicionais. A conexão entre as vilas de artesanato e o turismo não só nos ajuda a atrair mais visitantes, como também a disseminar o valor da nossa terra natal para amigos em todos os lugares."
Fonte: https://baohatinh.vn/cac-lang-nghe-nuoc-mam-o-ha-tinh-hut-khach-du-lich-post291637.html
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