Como embalar e conservar alimentos durante inundações

Alimentos enlatados e pré-embalados

Esses produtos têm longa vida útil e embalagem selada, garantindo a higiene e a segurança dos alimentos.

- Carnes enlatadas, peixes enlatados (sardinhas, atum): Fornecem proteínas essenciais.

- Salsichas esterilizadas, patê em caixa: Prático e nutritivo.

- Vegetais e frutas enlatados: Suplementam vitaminas e fibras, prevenindo deficiências nutricionais.

Nota importante: É essencial ter um abridor de latas reserva (ou escolher um do tipo que abre puxando e destravando) e inspecionar cuidadosamente a lata em busca de amassados, ferrugem ou protuberâncias.

Imagem 1 — Foto ilustrativa. (Fonte da foto: Internet)

Alimentos secos e alimentos instantâneos

Esses aspectos são importantes porque cozinhar costuma ser limitado ou impossível.

Macarrão instantâneo, pho instantâneo, mingau instantâneo: fáceis de preparar (basta água quente/fervente) e compactos. No entanto, o macarrão instantâneo não possui alto valor nutricional, por isso deve ser consumido com alimentos enlatados. O mingau enlatado pré-cozido pode ser consumido imediatamente, sem necessidade de aquecimento ou água. Essa é a sua maior vantagem.

Em situações de inundação, o acesso à água potável e aos meios de cozinhar (devido à falta de energia elétrica e de gás) é muito limitado. O mingau fresco ou enlatado já foi cozido, esterilizado e pode ser consumido imediatamente para manter a energia. O mingau fresco geralmente é embalado em um saco composto ou em uma caixa hermética resistente ao calor, o que ajuda a proteger o produto da umidade e das inundações (no entanto, ainda deve ser armazenado em local alto).

Este alimento é muito adequado para idosos, crianças ou pessoas doentes e debilitadas em situações de emergência. Graças à tecnologia de esterilização UHT, o mingau fresco tem uma vida útil bastante longa (geralmente de 6 meses a 1 ano) sem necessidade de refrigeração.

- Alimentos secos, biscoitos salgados/doces: Fornecem alta energia e podem ser consumidos imediatamente, sem processamento.

Cereais e aveia instantâneos: refeições rápidas, nutritivas e de fácil digestão.

- Feijões e sementes secas: Podem ser conservados por um longo período, ricos em nutrientes.

Fonte de líquidos e minerais

Durante as cheias, as fontes de água potável ficam seriamente ameaçadas.

Água engarrafada

Prioridade 1. Armazene pelo menos 4 litros de água por pessoa por dia para consumo e preparo de alimentos por 3 a 5 dias. Coloque no local mais alto e seco possível.

Suco de frutas/Leite em lata (tipo UHT):

Vantagens: Suplementa vitaminas, minerais e energia. O leite UHT (leite fresco esterilizado) não precisa de refrigeração e pode ser consumido imediatamente.

Especiarias básicas (sal, açúcar )

Vantagens: O sal é necessário para temperar e é especialmente importante para repor os eletrólitos quando o corpo está desidratado ou com diarreia (comum após inundações).

Outros suplementos nutricionais

Leite condensado, leite em pó, leite líquido em lata: fornecem cálcio e energia, especialmente importantes para idosos e crianças.

Carne de porco desfiada com sal de gergelim: Fácil de comer com arroz ou pão em caso de escassez de alimentos.

- Óleo de cozinha: Necessário para o preparo dos alimentos, caso seja possível cozinhar.

Embalagem e armazenamento importantes durante inundações

O fator decisivo para a segurança alimentar durante a época das cheias não é apenas o tipo de alimento, mas também a forma como é conservado.

- Utilize recipientes/caixas hermeticamente fechados: Coloque todos os alimentos secos (arroz, macarrão, sementes, ração seca) em recipientes plásticos com tampas bem vedadas (de preferência com vedação de borracha) ou em sacos plásticos com fecho hermético/a vácuo para evitar umidade e vazamentos.

- Armazene em local alto: Coloque todos os alimentos armazenados, especialmente a água potável, no local mais alto da casa (sótão, andar superior ou em prateleiras altas) para evitar inundações.

- Verificar e rotacionar: Verifique periodicamente (a cada 6 meses) a data de validade dos alimentos enlatados, leite e ração seca para substituí-los, garantindo que os alimentos estejam sempre frescos e seguros quando necessários.

- Embalagem à prova d'água: Armazene os alimentos em sacos ou caixas à prova d'água para evitar danos causados por inundações.

- Priorize alimentos processados em instalações seguras: Opte por comprar produtos de fabricantes de boa reputação, com rótulos completos e datas de validade.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/cach-dong-goi-va-bao-quan-thuc-pham-trong-mua-lu.916152.html