Como fazer sal de coentro vietnamita aromático que fica delicioso com qualquer molho

GĐXH - Se você está acostumado a saborear frutos do mar com sal, pimenta, limão, molho picante ou com queijo gordo, experimente um novo tipo de sal, perfumado com o aroma do coentro vietnamita misturado com um toque de pimenta picante e o sabor azedo do limão e do kumquat.

Como escolher comprar coentro vietnamita

Você deve escolher coentro vietnamita fresco com folhas pequenas e aroma característico, sem folhas murchas ou com cheiro estranho. Não compre coentro vietnamita com folhas grandes e brilhantes, pois elas são menos perfumadas e não tão saborosas quanto as folhas pequenas.

Ingrediente

500 gr de sal seco; 60 gr de coentro vietnamita; 30 gr de pimenta-do-reino moída; 25 gr de glutamato monossódico fino; 2 colheres de sopa de água filtrada.

Ingredientes para fazer sal de coentro vietnamita aromático, delicioso com qualquer molho.

Como preparar

Primeiro, coloque 60 g de folhas de coentro vietnamita e 2 colheres de sopa de água filtrada no moedor de carne e ligue a máquina até que o coentro vietnamita esteja transformado em purê.

Coloque a panela no fogão (observe que você deve escolher uma panela um pouco maior para torrar o sal com mais facilidade), adicione 500 g de sal seco e toste até que o sal fique branco opaco. Em seguida, adicione o coentro vietnamita em purê e mexa bem.

Quando o sal e o coentro vietnamita estiverem completamente secos, adicione 30 g de pimenta-do-reino moída, continue assando por mais 3 minutos, depois retire a panela e deixe esfriar completamente.

O coentro vietnamita em conserva tem uma cor verde muito atraente, juntamente com o aroma característico do coentro vietnamita, o que o torna delicioso com qualquer coisa.

Depois que a mistura de sal esfriar, misture-a com 25 g de glutamato monossódico puro e guarde em um pote de temperos em local seco. Assim, você pode conservá-la por 2 meses.

O coentro vietnamita em conserva tem uma cor verde muito atraente, juntamente com o aroma característico do coentro vietnamita, o que o torna delicioso com qualquer coisa.

Além disso, você também pode adicionar um pouco de pimenta, espremer um pouco de suco de limão ou suco de lima para acompanhar pratos cozidos, como carne cozida, frutos do mar cozidos ou balut, que também fica muito bom.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm