Esta é a receita para fazer salada de pato agridoce com coentro vietnamita e banana verde que é irresistivelmente deliciosa.

GĐXH - Embora a salada de pato seja um prato rústico, ela é deliciosa e única, perfeita para "mudar o vento" em refeições em família. Vamos à cozinha, seguindo as instruções do artigo a seguir, para aprender a fazer uma salada de pato agridoce com coentro vietnamita e banana verde para agradar toda a família.

Como escolher bananas verdes frescas

Bananas verdes, também conhecidas como bananas adstringentes, são um ingrediente comum em saladas e pãezinhos... graças ao seu sabor característico que torna o prato mais atraente. Escolha bananas com casca verde-escura, brilhante, uniformemente curvada e sem manchas incomuns.

Ao segurar uma banana, você sente que ela é firme, a polpa não é muito mole, ao cheirá-la você consegue sentir o aroma natural, então é uma banana deliciosa e de qualidade.

Evite comprar bananas com casca de cor irregular, manchas, pontos pretos incomuns, odor forte e polpa mole, pois essas bananas podem ter sido tratadas com produtos químicos.

Ingredientes para fazer salada de pato com coentro vietnamita e banana verde (salada de pato com ervas mistas)

1 pato; 1 banana verde ; 20 g de amendoim torrado; 50 g de coentro vietnamita; 1 cenoura; 3 talos de capim-limão; 2 pimentas; 1 limão; 1 gengibre; 3 dentes de alho; 30 ml de vinho branco; 2 colheres de sopa de água filtrada; Um pouco de temperos comuns (sal/ açúcar/ glutamato monossódico).

Alguns ingredientes para fazer salada de pato com coentro vietnamita e banana verde.

Como fazer salada de pato com coentro vietnamita e banana verde (salada de pato com ervas mistas)

Preparar carne de pato

Após comprar o pato, lave-o com água e corte-o em pedaços para facilitar o processamento. Em seguida, coloque a carne do pato em uma tigela com água, adicione 30 ml de vinho branco e um pouco de gengibre amassado e deixe de molho para remover o odor por cerca de 10 a 15 minutos.

Em seguida, limpe bem a carne de pato mais uma vez, enxágue com água e deixe secar. Coloque a panela no fogo, coloque o pato preparado, cubra com água, adicione algumas fatias de gengibre, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de glutamato monossódico, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos até a água ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o pato por mais 20 minutos para amolecer a carne.

Preparar vegetais

Primeiro, prepare 3 xícaras de água com 1/2 colher de chá de sal dissolvido em cada xícara. Descasque as bananas verdes e corte-as em pedaços pequenos, com cerca de 2 a 4 mm de espessura.

Descasque a carne do pato para fazer salada.

Após o corte, deixe as bananas de molho na tigela restante com água diluída em sal para evitar que escureçam e reduzir o cheiro forte. Lave as cenouras, rale-as em tiras médias e deixe-as de molho na tigela com água e sal.

Prepare os ingredientes restantes

Depois de comprar as cebolas, lave-as, descasque-as, corte-as em fatias e deixe-as de molho em 1 xícara de água diluída com sal para reduzir o gosto picante.

Descasque o restante do gengibre e corte-o em tiras. Lave o capim-limão e corte-o em pedaços pequenos. Retire as folhas murchas do coentro vietnamita, lave-o e pique-o finamente para preparar a salada.

Lave o alho e a pimenta com água, descasque e pique o alho. Corte a pimenta em fatias finas.

Carne de pato

Retire a carne do pato, escorra e espere esfriar completamente, depois corte a carne em pedaços finos e pequenos.

Deixe marinar a carne de pato com 1/2 colher de chá de glutamato monossódico, 1/2 colher de chá de sal, um pouco de capim-limão picado e um pouco de gengibre picado, misture bem e deixe marinar por cerca de 10 minutos.

Fazer molho para salada

Coloque em uma tigela 2 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de água, suco de limão, misture bem e adicione o alho picado e a pimenta picada.

Tempere o molho de peixe de acordo com o gosto da sua família e então prepare-se para misturar a salada.

Salada mista

Escorra ingredientes como cebola, banana verde e cenoura. Coloque tudo em uma tigela e misture com capim-limão picado, gengibre picado, 10 g de amendoim torrado e coentro vietnamita picado. Regue com 2 colheres de sopa de molho de peixe agridoce e misture todos os ingredientes por cerca de 5 minutos para absorver os temperos.

Uma deliciosa salada que combina carne de pato macia e saborosa com bananas verdes levemente adstringentes, cenouras doces e crocantes e o característico coentro vietnamita aromático.

Adicione a carne de pato pré-cortada e misture por mais 5 minutos para que a carne absorva o sabor. Por fim, disponha em um prato, decore com 10 g de amendoim torrado por cima e aproveite.

Produto acabado

Uma deliciosa salada que combina carne de pato macia e saborosa com bananas verdes levemente azedas, cenouras doces e crocantes e coentro vietnamita aromático. O molho de peixe agridoce, um pouco de pimenta picante e o sabor adocicado do amendoim torrado criam um prato que é ao mesmo tempo bonito e ajuda a "mudar o vento" nas refeições em família.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-goi-vit-rau-ram-chuoi-xanh-chua-chua-ngot-ngot-ngon-kho-cuong-172250707154704584.htm