Esta é a receita de uma salada agridoce de pato com coentro vietnamita e banana verde, irresistivelmente deliciosa.

GĐXH - Embora a salada de pato seja um prato rústico, é deliciosa e única, ideal para variar o cardápio familiar. Vamos para a cozinha seguindo as instruções deste artigo para aprender a preparar uma salada de pato agridoce com coentro vietnamita e banana verde para agradar a todos.

Como escolher bananas verdes frescas

As bananas verdes, também conhecidas como bananas adstringentes, são um ingrediente comum em saladas e wraps... graças ao seu sabor característico que torna o prato mais apetitoso. Você deve escolher bananas com casca verde-escura, brilhante, uniformemente ondulada e sem manchas incomuns.

Ao segurar uma banana, se ela estiver firme, a polpa não estiver muito mole e, ao cheirá-la, você puder sentir o aroma natural, então é uma banana deliciosa e de qualidade.

Evite comprar bananas com coloração irregular da casca, manchas, pontos pretos incomuns, odor forte e polpa mole, pois essas bananas podem ter sido tratadas com produtos químicos.

Ingredientes para salada de pato com coentro vietnamita e banana verde (salada de pato com ervas mistas)

1 pato; 1 banana verde ; 20 g de amendoim torrado; 50 g de coentro vietnamita; 1 cenoura; 3 talos de capim-limão; 2 pimentas malagueta; 1 limão; 1 pedaço de gengibre; 3 dentes de alho; 30 ml de vinho branco; 2 colheres de sopa de água filtrada; um pouco de temperos comuns (sal/açúcar/glutamato monossódico).

Alguns ingredientes para fazer salada de pato com coentro vietnamita e banana verde.

Como preparar salada de pato com coentro vietnamita e banana verde (salada de pato com ervas mistas)

Prepare a carne de pato.

Após comprar o pato, lave-o com água e corte-o em pedaços para facilitar o preparo. Em seguida, coloque a carne de pato em uma tigela com água, adicione 30 ml de vinho branco e um pouco de gengibre ralado e deixe de molho por cerca de 10 a 15 minutos para remover o odor.

Em seguida, limpe bem a carne de pato mais uma vez, enxágue com água e deixe secar. Coloque a panela no fogão, adicione o pato preparado, cubra com água, acrescente algumas fatias de gengibre, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de glutamato monossódico (MSG), tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até a água ferver. Depois, reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos para amaciar a carne.

Prepare os vegetais

Primeiro, prepare 3 xícaras de água com 1/2 colher de chá de sal dissolvida em cada xícara. Descasque as bananas verdes e corte-as em pedaços pequenos, com cerca de 2 a 4 mm de espessura.

Descasque a carne do pato para fazer salada.

Depois de cortar as bananas, mergulhe-as na tigela restante com água salgada diluída para evitar que escureçam e para reduzir o cheiro forte. Lave as cenouras, corte-as em tiras médias e mergulhe-as na tigela com água salgada.

Prepare os ingredientes restantes.

Após comprar as cebolas, lave-as, descasque-as, corte-as em gomos e deixe-as de molho em 1 xícara de água com sal diluído para reduzir o sabor picante.

Descasque o gengibre restante e corte em tiras. Lave o capim-limão e corte em pedaços pequenos. Retire as folhas murchas do coentro vietnamita, lave e pique finamente para usar na salada.

Lave o alho e a pimenta em água corrente, descasque e pique o alho. Corte a pimenta em fatias finas.

carne de pato

Retire a carne de pato, escorra e espere esfriar completamente, depois corte a carne em pedaços finos do tamanho de uma mordida.

Marine a carne de pato com 1/2 colher de chá de glutamato monossódico (MSG), 1/2 colher de chá de sal, um pouco de capim-limão picado e um pouco de gengibre picado. Misture bem e deixe marinar por cerca de 10 minutos.

Prepare molho para salada

Numa tigela, coloque 2 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de água, suco de limão, misture bem e adicione alho picado e pimenta picada.

Tempere o molho de peixe a gosto da sua família e depois prepare-se para misturar a salada.

Salada mista

Retire ingredientes como cebola, banana verde e cenoura da geladeira e deixe escorrer. Em seguida, coloque-os em uma tigela e misture com capim-limão picado, gengibre picado, 10 g de amendoim torrado e coentro vietnamita picado. Regue com 2 colheres de sopa de molho de peixe agridoce e misture todos os ingredientes por cerca de 5 minutos para que absorvam os temperos.

Uma deliciosa salada que combina carne de pato tenra e saborosa com bananas verdes ligeiramente adstringentes, cenouras doces e crocantes e o coentro vietnamita, caracteristicamente aromático.

Adicione a carne de pato já cortada e misture por mais 5 minutos para que a carne absorva o sabor. Por fim, disponha em um prato, decore com 10 g de amendoim torrado por cima e bom apetite!

Produto final

Uma deliciosa salada que combina carne de pato tenra e saborosa com bananas verdes ligeiramente ácidas, cenouras doces e crocantes e coentro vietnamita aromático. O molho de peixe agridoce, um toque de pimenta picante e o sabor untuoso do amendoim torrado criam um prato que é ao mesmo tempo bonito e que ajuda a dar um toque especial às refeições em família.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-goi-vit-rau-ram-chuoi-xanh-chua-chua-ngot-ngot-ngon-kho-cuong-172250707154704584.htm