Khanh Vy (que mora na Cidade de Ho Chi Minh) fez recentemente uma viagem ao Norte, aproveitando a oportunidade para visitar a cidade natal do marido de sua irmã, na comuna de Thu Vu, província de Hung Yen (comuna de Viet Thuan, distrito de Vu Thu, antiga província de Thai Binh ), para vivenciar a cultura e a culinária local.
Ali, Vy teve a sorte de participar da comemoração do aniversário da morte com os moradores locais, provando muitos pratos deliciosos que ela conhecia pela primeira vez ou que não estavam disponíveis no Sul.
"Esta é a terceira vez que visito a antiga província de Thai Binh, mas esta viagem é mais especial porque me permite mergulhar na atmosfera de um aniversário de falecimento com as características culturais típicas do povo do Norte", disse Vy.
A primeira impressão que uma moça do Sul tem ao participar de um aniversário de falecimento no Norte é a de que os parentes se reúnem em grande número. Só os membros da família ocupam de 8 a 10 mesas.
Sem falar que há pessoas de lugares distantes, como a antiga Ba Ria e Vung Tau , que também organizam seu tempo e trabalho para voltar para casa e celebrar o aniversário da morte.
“A princípio, pensei que a família do marido da minha irmã estivesse dando uma festa para convidados de fora, mas na verdade eram apenas membros da família, um número bastante grande.”
"A maioria das pessoas que comparecem ao funeral prepara um envelope com presentes que variam de 500.000 a 1 milhão de VND, dependendo das circunstâncias", acrescentou Vy.
Uma jovem do sul do país participou pela primeira vez de uma cerimônia de aniversário de falecimento em Hung Yen e ficou surpresa com a variedade de pratos deliciosos na bandeja.
Embora tivesse ouvido dizer que os aniversários de morte no Norte costumam ter muitos pratos diferentes, quando veio para cá e experimentou isso em primeira mão, teve uma sensação completamente diferente.
Especificamente, ao comer em festas, homens e mulheres costumam sentar-se separadamente para facilitar a conversa. As pessoas frequentemente organizam os assentos de acordo com a idade e o sexo, para que a refeição e a conversa sejam mais abertas e amigáveis, em consonância com a cultura comum e o estilo de vida rústico do local.
Vy também achou interessante quando o sogro de sua irmã a levou para um brinde com seus tios e tias da família, erguendo seus copos e cumprimentando a todos com um aperto de mãos. Isso a fez sentir o calor e a sinceridade das pessoas dali, bem como a generosidade e a simplicidade.
“Todos ficaram muito felizes. Quando cheguei e cumprimentei a todos, meus tios e tias me fizeram algumas perguntas.”
"Vejo que no campo as pessoas têm bastante interesse em saber quem eu sou, o que faço, onde moro, de modo que, se me virem na rua, saberão que sou uma conhecida", disse ela.
A jovem também notou que os aniversários de falecimento no Norte são um pouco diferentes. Por exemplo, os homens ficam responsáveis pela cozinha, enquanto as mulheres ajudam com algumas tarefas menores, como limpar, colher legumes, arrumar os pratos e os pauzinhos nas bandejas…
Enquanto isso, em sua cidade natal, as mulheres cuidam de tudo, desde cozinhar até limpar, enquanto os homens entretêm os convidados, oram...
A culinária também é uma atração para Khanh Vy quando participa de uma cerimônia de aniversário de falecimento em Hung Yen.
Segundo a observação de Vy, a bandeja de comida foi feita para 6 pessoas, mas estava tão cheia quanto uma bandeja para 10, tão farta quanto uma festa de casamento.
A maioria dos pratos utiliza frango, carne de porco, etc., como ingredientes principais, com muito pouco fruto do mar como no Sul. No entanto, esses pratos de carne são todos preparados de forma bastante elaborada, e há tantas porções que cada família pode levar uma porção para casa.
“O sogro da minha irmã comentou que aqui as pessoas costumam comer carne, então o banquete geralmente tem pratos de carne conhecidos e fáceis de comer, como linguiça, frango cozido, sopa de banana, carne de gato, carne de porco, pé de porco cozido, nem thinh (um tipo de macarrão frito chinês), legumes em conserva…”, disse Vy.
A jovem da cidade de Ho Chi Minh admitiu que os pratos na bandeja eram bastante saborosos e deliciosos, e com uma apresentação impecável. No entanto, havia dois pratos que ela relutou em experimentar, por não estar acostumada a comer: sopa de banana e carne de gato.
“Esses dois pratos parecem muito apetitosos, mas não me atrevo a experimentá-los.”
Na minha cidade natal, as pessoas costumam receber os convidados com frutos do mar, javali, carne bovina, carne de veado, etc. Mas acho que, dependendo da cultura de cada região e das preferências de cada família, a culinária de cada lugar será um pouco diferente. Respeito essa diferença e também gosto de experimentar coisas novas”, confidenciou ela.
Vy também revelou que ficou bastante impressionada com o prato de gio de cabeça (também conhecido como gio frito), servido com legumes em conserva. Este é um prato típico de Hung Yen, em particular, e do Norte, em geral, preparado e apreciado por muitas famílias durante a estação fria.
Além de vivenciar a cultura dos aniversários de falecimento, Vy também apreciou outras iguarias locais durante sua exploração de Hung Yen, como banh gio (também conhecido como banh tro), toranja de Dien, carne de búfalo seca...
“O banh gio mergulhado em melaço é delicioso, com um sabor refrescante. A toranja de Dien é perfumada, suculenta e doce; quanto mais murcha, mais deliciosa fica…”
"Nesta viagem, vivi experiências mais interessantes do que esperava", disse ela.
Foto: Menina introvertida do sexo masculino
Fonte: https://vietnamnet.vn/co-gai-mien-nam-du-dam-gio-o-hung-yen-ngai-thu-2-mon-ngon-trong-mam-co-2467918.html
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