Esta é a verdadeira maneira de preparar tofu cozido no vapor com coentro vietnamita – um prato super original, rústico e incrivelmente delicioso.

GĐXH - Tofu cozido no vapor com coentro vietnamita é um prato rústico, mas irresistivelmente delicioso. O artigo abaixo mostrará a receita deste prato cozido no vapor super fácil.

Como escolher ingredientes frescos

Como escolher um tofu delicioso e de qualidade para comprar.

Você deve comprar tofu de cor branco-marfim e que seja leve ao toque. O tofu feito de soja é macio e suave. Ao cheirá-lo, você perceberá que possui um aroma característico.

Não compre tofu firme que pareça pesado ao ser pego, pois ele contém gesso. O tofu processado quimicamente será totalmente branco e não deve ser comprado de forma alguma.

Como escolher coentro vietnamita fresco e delicioso (rau tam).

Você deve optar por comprar folhas frescas de coentro vietnamita, de preferência as folhas pequenas, do tamanho da ponta do seu dedo. O coentro vietnamita fresco terá um aroma leve e característico, sem qualquer cheiro estranho.

Não compre coentro vietnamita se as folhas estiverem machucadas, murchas ou amareladas.

Não compre coentro vietnamita com folhas grandes e brilhantes, pois podem conter altos níveis de resíduos de pesticidas e não têm um aroma tão agradável quanto o coentro vietnamita de folhas pequenas. Também não compre coentro vietnamita se as folhas estiverem amassadas, murchas ou amareladas.

Ingredientes para tofu cozido no vapor com coentro vietnamita

8 pedaços de tofu frito; um pouco de coentro vietnamita; 4 kumquats; 1 pimenta; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de sopa de óleo de cozinha; 1 colher de sopa de sal e pimenta; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de glutamato monossódico (MSG).

Como preparar tofu cozido no vapor com coentro vietnamita

Prepare os ingredientes.

Escorra o tofu. Se você comprar tofu branco, frite os dois lados até dourar e depois escorra o óleo.

Ingredientes para tofu cozido no vapor com coentro vietnamita.

Selecione as folhas verdes e as pontas do coentro vietnamita, lave e escorra. Corte os kumquats ao meio e retire as sementes. Retire os talos das pimentas e pique-as finamente.

Prepare molho de pimenta

Adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha à panela e aqueça o óleo. Assim que o óleo estiver quente, reduza o fogo e adicione 1 colher de sopa de açúcar, mexendo bem até que o açúcar se dissolva e forme uma cor de caramelo.

Em seguida, adicione cerca de 2 colheres de sopa de água e pimenta picada, tempere com 1 colher de chá de glutamato monossódico (MSG) e 1 colher de chá de pimenta em pó. Mexa bem por cerca de 3 a 5 minutos e desligue o fogo.

Tofu cozido no vapor

Coloque o tofu em uma panela a vapor e cozinhe no vapor por cerca de 5 a 8 minutos, até que o tofu esteja macio, depois retire.

Completo

Após cozinhar o tofu no vapor, corte-o ao meio na horizontal, com cuidado para não o cortar completamente. Tempere com um pouco de sal, pimenta e molho de pimenta, adicione algumas folhas de coentro vietnamita e esprema meio limão sobre a fatia de tofu. Feche bem e bom apetite!

O resultado final do tofu cozido no vapor com coentro vietnamita é delicioso e irresistível.

Produto final

O tofu macio, aromático e gorduroso, combinado com coentro vietnamita, molho de pimenta picante e o sabor azedo do kumquat, cria um sabor extremamente atraente.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-mon-dau-phu-hap-rau-ram-sieu-la-dan-da-ngon-kho-ta-172250706124459287.htm