No dia 10 de dezembro, a Organização das Nações Unidas para a Educação , a Ciência e a Cultura (UNESCO) reconheceu oficialmente a culinária italiana como um ícone cultural.
Segundo um anúncio feito durante a sessão da UNESCO em Nova Delhi (Índia), noticiado por um correspondente da VNA em Roma, a culinária italiana – da massa e queijo mozzarella ao vinho e tiramisu – será inscrita na prestigiosa lista do Patrimônio Cultural Imaterial.
Em seu comunicado, a UNESCO descreveu a culinária italiana como “uma mistura cultural e social de tradições culinárias” e uma forma de “cuidar de si e dos outros, expressar amor e redescobrir as raízes culturais”, ao mesmo tempo que oferece às comunidades um canal “para compartilhar sua história e descrever o mundo ao seu redor”.
De acordo com a UNESCO, a culinária italiana é uma atividade comunitária que enfatiza a conexão com a comida, o respeito pelos ingredientes e os momentos de união à mesa… Pessoas de todas as idades e gêneros participam, trocando receitas, sugestões e histórias, sendo comum que os avós transmitam pratos tradicionais para seus filhos e netos.
Em um vídeo publicado na conta do Instagram da primeira-ministra italiana, Giorgia Meloni, minutos após o anúncio, ela disse estar incrivelmente orgulhosa. Ela declarou: “Somos os primeiros no mundo a receber este reconhecimento, que honra nosso povo e nossa identidade. Para os italianos, a culinária não é simplesmente comida ou uma coleção de receitas. É muito mais do que isso: é cultura, tradição, trabalho e riqueza.”
Entretanto, o Ministro da Agricultura da Itália, Francesco Lollobrigida, enfatizou que esta vitória é "uma celebração para todos, porque representa as nossas raízes, a nossa criatividade e a nossa capacidade de transformar a tradição em realidade".
Em março de 2023, o governo italiano apresentou uma candidatura para que a sua gastronomia nacional fosse reconhecida como "patrimônio cultural imaterial", enfatizando a ligação entre a comida tradicional italiana, a cultura e o estilo de vida, descrevendo-a como um ritual social íntimo que une famílias e comunidades.
A Itália já possui outras 21 tradições nesta lista de patrimônio cultural imaterial, incluindo a pizza napolitana e o canto operístico, e é o primeiro país a ser reconhecido por toda a sua herança culinária, em vez de apenas uma única tradição ou receita.
A Itália possui o maior número de sítios do patrimônio cultural reconhecidos pela UNESCO no mundo, o que a torna um destino atraente para turistas. Agora que a culinária italiana foi incluída na lista, espera-se que ainda mais visitantes venham à Itália.
Fonte: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp
Comentário (0)