Médico: O que os diabéticos devem e não devem comer?

Diabéticos devem comer com moderação, divididos em 3 refeições principais e 1 a 2 lanches por dia, e comer nos horários certos. Controle a ingestão de carboidratos para 45-60% da energia total, priorizando carboidratos complexos, ricos em fibras...

Princípios nutricionais gerais para pessoas com diabetes

Dr. Chu Thi Dung, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh - Filial 3, afirmou que o diabetes é uma doença crônica causada por um distúrbio do metabolismo do açúcar, caracterizado por hiperglicemia prolongada. A causa é a falta de insulina, a redução do efeito da insulina ou ambos. Uma dieta equilibrada é a base do controle da doença, ajudando a estabilizar o açúcar no sangue, a manter um peso adequado e a prevenir complicações cardiovasculares, renais, oculares e nervosas.

Os diabéticos devem comer o suficiente, corretamente e regularmente, divididos em 3 refeições principais e 1 a 2 lanches/dia, e comer na hora certa; controlar a ingestão de carboidratos para 45-60% da energia total, priorizar carboidratos complexos ricos em fibras; aumentar o consumo de vegetais verdes e frutas com baixo teor de açúcar; reduzir a gordura saturada e a gordura trans, aumentar a gordura boa; limitar o sal a menos de 5 g/dia para reduzir o risco de pressão alta; manter um peso razoável e evitar ganho de peso.

Alimentos para comer

• Boas fontes de carboidratos: arroz integral, aveia, pão integral, batata-doce, macarrão de arroz integral.
• Vegetais verdes: Espinafre, couve, espinafre Malabar, brócolis, abóbora, abóbora.
• Frutas com baixo teor de açúcar (coma inteiras, não em suco): maçãs, peras, laranjas, toranjas, morangos, mirtilos, kiwi, pitaia.
• Boas fontes de proteína: Peixe, aves sem pele, tofu, ovos, camarão, caranguejo (coma com moderação).
• Gorduras boas: azeite de oliva, óleo de canola, óleo de gergelim, abacate, nozes (amêndoas, nozes).
• Leite sem açúcar/com baixo teor de gordura ou leite específico para diabéticos.

Alimentos que devem ser consumidos com moderação por pessoas com diabetes

GRÁFICOS: LE CAM

Alimentos que os diabéticos devem limitar ou evitar

• Amidos refinados: arroz branco, pão branco, macarrão, pho branco, batata frita.
• Açúcar e alimentos açucarados: doces, refrigerantes, chá com leite, xarope, geleia.
• Frutas com alto teor de açúcar: durian, manga madura, longan, lichia, jaca.
• Alimentos fritos, fast food.
• Gorduras animais, órgãos de animais (ricos em colesterol e gordura saturada).
• Álcool: pode causar níveis altos ou baixos de açúcar no sangue, especialmente perigoso ao tomar medicamentos ou insulina.

O Dr. Dung aconselhou os pacientes a comerem na hora certa, não pularem refeições, especialmente quando estiverem tomando insulina ou medicamentos hipoglicemiantes; medir o açúcar no sangue regularmente para ajustar a dieta; combinar 30 minutos de exercícios por dia (caminhada, ciclismo, natação); limitar o estresse e dormir o suficiente.

Para pacientes com pressão alta, dislipidemia, doença renal, é necessário ajustar a dieta (reduzir sal, reduzir proteínas, reduzir gordura ruim).

Porções diárias sugeridas

O Dr. Dung sugere uma ingestão de referência (1.600 - 1.800 kcal, adultos)

Café da manhã : Aveia + 1 ovo cozido + 1/2 toranja.

Lanche : 1 caixa de leite sem açúcar ou algumas amêndoas.

Almoço : Arroz integral + salmão frito + brócolis + sopa de abóbora.

Lanche : 1 maçã ou pera.

Jantar : Macarrão de arroz integral + peito de frango cozido + salada de legumes misturada com azeite de oliva.

Antes de dormir : Copo de leite desnatado sem açúcar (se necessário para evitar hipoglicemia à noite).

Observe que a quantidade de alimento precisa ser calculada adequadamente de acordo com o total de calorias e necessidades de cada pessoa, conforme orientação médica.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm