Médico: O que as pessoas com diabetes devem e não devem comer?

Pessoas com diabetes devem se alimentar com moderação, dividindo suas refeições em 3 refeições principais e 1 a 2 lanches por dia, e comendo em horários regulares. Devem controlar a ingestão de carboidratos para 45-60% da energia total, priorizando carboidratos complexos e ricos em fibras.

Princípios nutricionais gerais para pessoas com diabetes

Segundo a Dra. Chu Thi Dung, do Centro Médico Universitário de Ho Chi Minh - Unidade 3, o diabetes é uma doença crônica causada por um distúrbio no metabolismo da glicose, caracterizada por níveis persistentemente elevados de glicose no sangue. As causas incluem deficiência de insulina, redução da eficácia da insulina ou ambas. Uma dieta adequada é fundamental para o controle da doença, ajudando a estabilizar o açúcar no sangue, manter um peso saudável e prevenir complicações cardiovasculares, renais, oculares e neurológicas.

Pessoas com diabetes devem se alimentar de forma adequada, suficiente e moderada, dividindo suas refeições em 3 refeições principais e 1 a 2 lanches por dia, comendo em horários regulares; controlando a ingestão de carboidratos para 45-60% da energia total, priorizando carboidratos complexos ricos em fibras; aumentando o consumo de vegetais verdes e frutas com baixo teor de açúcar; reduzindo as gorduras saturadas e trans e aumentando as gorduras boas; limitando a ingestão de sal a menos de 5g/dia para reduzir o risco de hipertensão; mantendo um peso saudável e evitando o ganho de peso.

Alimentos para comer

• Boas fontes de carboidratos: arroz integral, aveia, pão integral, batata-doce, macarrão de arroz integral.
• Vegetais verdes: espinafre, couve, amaranto, brócolis, abóbora, abobrinha.
• Frutas com baixo teor de açúcar (coma-as inteiras, não faça suco): maçãs, peras, laranjas, toranjas, morangos, mirtilos, kiwis, pitaya.
• Boas fontes de proteína: peixe, aves sem pele, tofu, ovos, camarão, caranguejo (consumir com moderação).
• Gorduras boas: azeite de oliva, óleo de canola, óleo de gergelim, abacate, nozes (amêndoas, nozes).
• Leite sem açúcar/com baixo teor de gordura ou leite formulado especificamente para pessoas com diabetes.

Alimentos que devem ser consumidos com moderação por pessoas com diabetes.

GRÁFICOS: LE CAM

Alimentos que pessoas com diabetes devem limitar ou evitar.

• Amidos refinados: arroz branco, pão branco, macarrão branco, macarrão pho branco, batata frita.
• Açúcar e alimentos açucarados: bolos, doces, refrigerantes, chá com leite, xaropes, geleias.
• Frutas com alto teor de açúcar: durião, manga madura, longan, lichia, jaca.
• Alimentos fritos e fast food.
• Gordura animal e órgãos de animais (ricos em colesterol e gordura saturada).
• Álcool: pode causar hipoglicemia ou hiperglicemia, o que é especialmente perigoso ao tomar medicamentos ou insulina.

O Dr. Dung aconselha os pacientes a se alimentarem nos horários certos, a não pularem refeições, especialmente quando usam insulina ou medicamentos para baixar o açúcar no sangue; a medirem o nível de açúcar no sangue regularmente para ajustarem a dieta; a combinarem isso com 30 minutos de exercícios por dia (caminhada, ciclismo, natação); a reduzirem o estresse e a dormirem o suficiente.

Para pacientes com hipertensão, dislipidemia ou doença renal concomitantes, são necessários ajustes dietéticos adicionais (redução do sal, proteínas e gorduras não saudáveis).

Porção diária sugerida

O Dr. Dung sugere uma porção de referência (1.600 a 1.800 kcal para adultos).

Café da manhã : Mingau de aveia + 1 ovo cozido + 1/2 toranja.

Lanche : 1 caixinha de leite sem açúcar ou algumas amêndoas.

Almoço : Arroz integral + salmão grelhado + brócolis + sopa de abóbora.

Lanche : 1 maçã ou pera.

Jantar : Macarrão de arroz integral + peito de frango cozido + salada de legumes mistos com azeite.

Antes de dormir : Um copo de leite desnatado sem açúcar (se necessário para evitar hipoglicemia noturna).

Note que a ingestão de alimentos deve ser calculada para se adequar à ingestão calórica total e às necessidades individuais, conforme orientação médica.

Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm