Como reduzir microplásticos nas refeições diárias?

Microplásticos estão presentes no ar, na água e nos alimentos. Cientistas afirmam que as pessoas consomem dezenas de milhares de partículas de microplástico dos alimentos todos os anos, sem nem perceber.

O arroz pode conter microplásticos durante a produção - Ilustração: D.LIEU

Microplásticos entram silenciosamente nos alimentos

Segundo cientistas, microplásticos são pedaços de plástico menores que 5 mm. No entanto, a maioria dos microplásticos existe no tamanho de um micrômetro, além de microplásticos tão pequenos quanto nano, com diâmetro inferior a 0,001 mm.

O Dr. Nguyen Huy Hoang, chefe do departamento de tratamento com oxigênio hiperbárico do Centro Tropical Vietnã-Rússia, disse que as partículas de microplástico são tão pequenas que não podem ser vistas a olho nu, por isso muitas vezes comemos partículas de microplástico sem saber.

Microplásticos estão presentes no ar, na água e nos alimentos. Cientistas afirmam que as pessoas consomem dezenas de milhares de partículas de microplástico dos alimentos todos os anos, sem nem perceber.

Até mesmo alimentos saudáveis ​​como o arroz contêm microplásticos. Os microplásticos entram no arroz durante o processamento, a fabricação e a embalagem, disse o Dr. Huy Hoang.

De acordo com um estudo da Universidade de Queensland (Austrália), as pessoas ingerem pelo menos 3 a 4 mg de microplásticos para cada 1/2 xícara de arroz que comemos.

O professor associado Dr. Nguyen Duy Thinh, especialista em tecnologia de alimentos, disse que atualmente a produção agrícola usa muitos produtos plásticos, como: películas de cobertura de solo, embalagens de sementes e fertilizantes...

A razão é que os produtos plásticos têm muitas vantagens: são leves, duráveis ​​e baratos. Isso faz com que os microplásticos se acumulem gradualmente nas terras agrícolas e, ao longo da cadeia alimentar, cheguem ao corpo humano.

O especialista afirmou que é possível que o arroz contenha microplásticos, especialmente considerando a grande quantidade de resíduos plásticos no Vietnã. Gerenciar e tratar os resíduos plásticos é um desafio para as autoridades.

Redução de microplásticos no arroz

O Dr. Hoang disse que, para reduzir os microplásticos no arroz, as pessoas podem fazer algo muito simples: lavá-lo. Lavar o arroz pode remover partículas de microplástico que grudam na superfície do arroz durante o transporte e a embalagem. Lavar o arroz também ajuda a remover areia, cascalho, farelo, poeira e sujeira do arroz.

Além disso, o arroz contém quantidades muito pequenas de arsênio inorgânico, e lavá-lo ajudará a reduzir essa substância. Lavar o arroz antes de cozinhar também ajudará a torná-lo mais macio e menos pegajoso.

Segundo cientistas da Universidade de Queensland, da Universidade de Cagliari (Itália) e da Universidade de Amsterdã (Holanda), o arroz deve ser lavado na era da poluição por microplásticos, porque o arroz também pode ser contaminado com microplásticos.

Enxaguar o arroz pode remover até 0,9 mg de plástico contaminado por 100 g de arroz.

Em 2019, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomendou que mais pesquisas fossem conduzidas sobre os efeitos nocivos dos microplásticos na saúde humana.

Um relatório recente de cientistas sobre o impacto dos microplásticos na saúde mostra que o inchaço e a congestão cerebral são consequências do acúmulo de microplásticos. Os microplásticos causam estresse oxidativo e são tóxicos para as células humanas, causando citotoxicidade no cérebro e nas células epiteliais.

Os microplásticos também afetam diretamente o metabolismo, alterando enzimas metabólicas ou causando desequilíbrios energéticos.

Além disso, doenças relacionadas ao sistema nervoso, transtorno de déficit de atenção e hiperatividade em crianças, autismo, doenças mentais e doenças cardiovasculares também demonstraram estar relacionadas aos microplásticos.

Fonte: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm