Visão rápida:
  • 1. Ingredientes para ensopado de frango com folhas de perilla
  • 2. Como preparar um delicioso ensopado de frango com folhas de perilla
  • 3. Observações ao cozinhar ensopado de frango com folhas de perilla

1. Ingredientes para ensopado de frango com folhas de perilla

Frango: 1 (1,5-2kg)
Folhas de manjericão: 120g
Brotos de bambu em conserva: 350g
Molho de peixe: 2 colheres de sopa
Limão: 1 fruta
Alho: 1 bulbo
Cebola seca: 3 bulbos
Pimenta: 2
Especiarias: um pouco (açúcar, sal, glutamato monossódico, tempero em pó, pimenta moída)

2. Como preparar um delicioso ensopado de frango com folhas de perilla

Passo 1: Prepare os ingredientes

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Prepare os ingredientes. Foto de : bachhoaxanh

Corte a base das folhas de perilla, colha as folhas novas e frescas e descarte as velhas e danificadas. Em seguida, lave as folhas de perilla e coloque-as em uma cesta para escorrer.

Lave os brotos de bambu em conserva em água fria para remover a sujeira, depois corte em pedaços pequenos e coloque em um prato.

Descasque e lave o alho e a cebola.

Limpe o frango, enxágue, retire as vísceras e remova os órgãos. Certifique-se de remover a glândula sebácea da cauda do frango, pois ela é a causa do mau cheiro da carne.

Corte um limão ao meio, esfregue-o no frango e enxágue com água fria. Use uma faca para picar o frango em pedaços pequenos.

Passo 2 : Bata as folhas de manjericão

Coloque metade das folhas de manjericão lavadas no pilão. 1 bulbo de alho, 3 chalotas descascadas, 2 pimentas. Use um pilão para triturar as folhas de manjericão, a cebola e o alho até obter uma mistura homogênea e, em seguida, misture.

Na hora de comer, mergulhe as folhas de manjericão restantes na panela quente.

Passo 3 : Marinar o frango

Coloque o frango preparado em uma panela grande com as folhas de perilla, a cebola e o alho amassados. Misture bem para que as folhas de perilla cubram o frango.

Adicione 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de tempero em pó, 1 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar e um pouco de pimenta-do-reino moída.

Por fim, misture bem todos os ingredientes. Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos para que ele absorva os temperos.

Passo 4 : Cozinhe o ensopado de frango com folhas de perilla

Coloque a panela no fogão, adicione 2 colheres de sopa de óleo de cozinha e aqueça. Quando o óleo ferver, adicione o frango marinado e refogue em fogo alto.

Quando o frango estiver firme, adicione 2 litros de água à panela e tempere com 1 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de glutamato monossódico e 1 colher de chá de tempero em pó. Em seguida, mexa bem para dissolver os temperos na água.

Continue cozinhando em fogo alto até o caldo ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 15 a 20 minutos até o frango ficar macio. Por fim, tempere a gosto e pronto.

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Frango ensopado com folhas de perilla é delicioso e nutritivo. Foto: Capital Women

Passo 5 : Aproveite

Na hora de servir, ferva novamente, adicione brotos de bambu e folhas frescas de perilla, espere mais 2 minutos e aproveite. Um ensopado de frango com folhas de perilla e macarrão fresco ficará uma delícia.

O ensopado de frango com folhas de perilla tem um caldo rico e doce graças ao frango, o aroma suave das folhas de perilla se mistura com o aroma muito atraente dos brotos de bambu em conserva.

3. Observações ao cozinhar ensopado de frango com folhas de perilla

Para preparar um ensopado de frango com folhas de perilla com sabor padrão, você precisa saber como escolher frango fresco e delicioso.

Uma boa carne de frango tem pele amarelo-dourada, camada externa fina, macia ao toque, não muito áspera e com boa elasticidade. O interior da carne tem uma cor vermelho-rosada natural, nem muito clara nem muito escura.

Se você comprar frango processado e embalado, observe atentamente a data de validade e a data da embalagem e verifique se as bocas da embalagem estão intactas.

O frango caipira é o melhor porque a carne é firme, doce e perfumada.

Se possível, escorra a gordura do frango antes de cozinhar. Ou, simplesmente, depois de marinar, você pode fritar as partes gordurosas do frango para remover o excesso de gordura. Assim, o frango ficará mais delicioso e saboroso.

No caso de folhas de perilla, opte por comprar aquelas ainda verdes, frescas, firmes e intactas. Não compre folhas de perilla murchas, machucadas ou com galhos quebrados ou folhas rasgadas.

Durante o processo de apreciação, as folhas de manjericão mergulhadas perderão a cor e o sabor se ficarem de molho por muito tempo.

Ao comer hot pot, você deve ajustar a quantidade de pimenta ao seu gosto. Você pode adicionar papel de arroz e outros ingredientes para mergulhar. outros acompanhamentos

Acima está a maneira mais simples de preparar um ensopado de frango com folhas de perilla em casa. Vamos preparar este prato delicioso e nutritivo para sua família aproveitar.

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