7 pratos deliciosos e fáceis de preparar com folhas de batata-doce para refeições em família.

As folhas de batata-doce são um vegetal comum, fácil de cultivar, familiar aos vietnamitas e barato.

As folhas de batata-doce são as folhas e brotos jovens da planta. São um ingrediente comum na culinária vietnamita. As fibras presentes nas folhas de batata-doce promovem a digestão e reduzem a prisão de ventre. Além disso, as folhas de batata-doce têm um efeito refrescante no corpo e ajudam a diminuir o calor.

Na medicina tradicional, as folhas da batata-doce são consideradas uma erva neutra e não tóxica. As folhas da batata-doce contêm mais nutrientes do que os tubérculos da batata-doce. De acordo com estudos, o teor de vitaminas nas folhas da batata-doce é três vezes maior do que o da batata-doce. Em particular, o teor de vitamina C nas folhas da batata-doce é cinco vezes maior, e o teor de riboflavina (vitamina B2) nas folhas da batata-doce é dez vezes maior do que na batata-doce.

Especificamente, 100 g de folhas de batata-doce contêm aproximadamente 22 calorias, 91,8 g de água, 2,6 g de proteína, 2,8 g de carboidratos, 11 mg de vitamina C e 900 mg de vitamina B. Além disso, as folhas de batata-doce fornecem minerais essenciais, como 48 mg de cálcio, 54 mg de fósforo e 2,7 mg de ferro, que são muito benéficos para a manutenção da saúde em geral.

As folhas de batata-doce podem ser preparadas de diversas maneiras deliciosas, desde pratos simples como folhas cozidas ou refogadas até sopas, facilitando a inclusão de vegetais verdes nas refeições diárias.

Aqui estão alguns pratos deliciosos feitos com folhas de batata-doce:

Folhas de batata-doce cozidas

Folhas de batata-doce cozidas são um prato simples e rústico que você pode preparar facilmente com folhas de batata-doce. Basta ferver as folhas em água fervente com um pouco de sal, e você terá um prato de folhas de batata-doce cozidas, refrescante e nutritivo para a refeição da sua família.

As folhas de batata-doce cozidas têm um sabor adocicado, suave e refrescante, o que as torna um acompanhamento perfeito para pratos refogados, como peixe ou carne.

Folhas de batata-doce salteadas com alho

Folhas de batata-doce salteadas com alho são um prato fácil de preparar e muito saboroso. Primeiro, selecione e lave as folhas de batata-doce, depois escalde-as em água fervente para que fiquem crocantes e com uma cor vibrante. Após retirá-las da água, mergulhe-as imediatamente em água gelada para manter a crocância e a cor verde.

Em seguida, refogue o alho até ficar perfumado, adicione as folhas de batata-doce e refogue em fogo alto, temperando a gosto. Este refogado de folhas de batata-doce com alho tem um sabor adocicado natural dos vegetais, combinado com o aroma do alho, tornando-o muito saboroso e ideal para refeições em família.

Folhas de batata-doce salteadas com carne

Um prato simples, porém nutritivo, é o refogado de folhas de batata-doce com carne. As folhas de batata-doce são refogadas em fogo alto até ficarem macias e levemente crocantes. A carne fica macia, saborosa e temperada, tornando o prato ainda mais apetitoso.

Sirva este prato com arroz quente e molho picante de alho e pimenta, e com certeza você não conseguirá parar de saboreá-lo.

Sopa de folhas de batata-doce com camarão

Além de cozido, este vegetal também é usado para fazer sopa com camarão fresco ou seco.

A tigela fumegante de sopa tem uma cor verde vibrante e chamativa. O caldo tem um sabor levemente adocicado, com camarões frescos e firmes. Para completar, as folhas de batata-doce, perfeitamente cozidas e macias, tornam o prato muito apetitoso.

Além de camarão fresco, você também pode usar camarão seco para preparar sopa com folhas de batata-doce. O sabor delicioso do prato certamente permanecerá muito semelhante ao da versão original.

As folhas de batata-doce são cozidas até ficarem macias e perfumadas, com um sabor que lembra nozes, enquanto o camarão seco fica com uma textura firme e combina perfeitamente com o caldo rico e adocicado. Saborear a sopa ainda quente certamente dobrará o seu sabor.

Salada de frango com folhas de batata-doce

Folhas de batata-doce são misturadas cuidadosamente com frango desfiado, cebola e um molho saboroso. O resultado é uma salada com muitos sabores irresistíveis.

Cada folha de batata-doce está crocante, embebida no molho agridoce. O frango é rico e saboroso; é incrivelmente apetitoso.

Sopa de folhas de batata-doce com amêijoas

Folhas de batata-doce cozidas com amêijoas.

Sem precisar de muitos ingredientes ou temperos sofisticados, você ainda pode preparar uma sopa quente e saborosa com folhas de batata-doce e amêijoas para toda a família.

A sopa de amêijoas e folhas de batata-doce é feita na hora, bem quente e fumegante. As amêijoas são suculentas e firmes, e as folhas de batata-doce são crocantes e macias – uma combinação perfeita.

Todos os ingredientes se combinam harmoniosamente em um caldo agridoce, e quando servido com arroz branco, fica absolutamente delicioso.

Folhas de batata-doce cozidas com carne moída

Se você procura uma sopa refrescante para aliviar o calor da família toda nos dias quentes, não pode perder a sopa de folhas de batata-doce com carne moída.

Esta sopa é fácil e rápida de preparar, e com certeza deixará sua refeição mais deliciosa e apetitosa.

As folhas de batata-doce são cozidas até ficarem macias, e o caldo adquire um sabor agridoce proveniente da carne de porco, temperada com especiarias ricas. Servida com arroz branco quente, esta sopa é absolutamente deliciosa!

(Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp