É preciso construir uma marca para os peixes de água fria de Lai Chau.

Recentemente, o preço do esturjão no mercado caiu drasticamente, causando dificuldades para centenas de famílias de produtores de esturjão em Lai Chau. A causa foi atribuída à importação maciça de esturjão para o mercado interno; porém, a causa subjacente da "perda de direitos" dos produtores reside na questão da marca.

Os piscicultores de água fria estão perdendo no mercado interno devido a problemas de marca.

Com o preço atual do esturjão em baixa, a maioria dos pequenos piscicultores de água fria e algumas cooperativas não possuem um processo de cultivo fechado e não conseguem construir uma cadeia de suprimentos estável, ficando, portanto, sujeitos a prejuízos e com dificuldades para recuperar a produção. Por outro lado, alguns piscicultores de água fria ainda mantêm a eficiência graças a uma cadeia de suprimentos completa, desde os alevinos e a ração até os restaurantes, e já construíram uma marca consolidada.

A Cooperativa Duong Yen (Comuna de Phong Tho) é um exemplo. Graças ao desenvolvimento de um restaurante que consome seus produtos e à criação de produtos à base de salmão com certificação OCOP, a cooperativa ainda garante lucros e receitas estáveis, apesar das flutuações do mercado.

O Sr. Hoang Dang Binh, Presidente da Cooperativa Duong Yen, afirmou: "Há momentos em que não conseguimos produzir o suficiente para atender à demanda do mercado. Consideramos a possibilidade de comprar ou financiar alguns pequenos agricultores; no entanto, como seus processos e métodos de cultivo não garantem a qualidade, não podemos comprá-los. Precisamos assegurar a qualidade dos produtos."

Atualmente, a cooperativa ainda alcança uma receita de 6 a 7 bilhões de VND por ano e gera empregos estáveis ​​para 10 trabalhadores, com uma renda de cerca de 7 milhões de VND por mês.

Muito poucas fazendas de peixes de água fria em Lai Chau possuem um processo fechado, da criação à comercialização.

Da mesma forma, a Song Nhi Sa Pa Trade and Tourism One Member Limited Liability Company possui uma piscicultura de água fria na comuna de Son Binh (Lai Chau). Graças à certificação como incubadora de ovos e instalação de produção de alevinos, além de uma grande rede de lojas, a produção de peixes de água fria da empresa está sempre garantida.

O Sr. Tran Trung Hung, Diretor da empresa, compartilhou: “Nossas instalações possuem certificação VietGAP; a produção de piscicultura em Lai Chau é de cerca de 200 toneladas. Aplicamos tecnologia de tratamento de água para garantir os padrões, selecionamos boas raças; a ração é fornecida diretamente à unidade de produção e o processo de cultivo é rigorosamente controlado para evitar riscos e produzir peixes de alta qualidade.”

Atualmente, a maior dificuldade para a piscicultura de água fria em geral, e em Lai Chau em particular, reside nos mecanismos e políticas de apoio às instalações na implementação do processo de construção de uma marca. Desde o não reconhecimento de raças híbridas de esturjão até os procedimentos de certificação de raças e de transporte, tudo isso gera muitas dificuldades para os piscicultores.

Construir uma marca coletiva, facilitando o registro da marca e o acesso ao suporte.

O Sr. Hung sugeriu que deveria haver um mecanismo mais transparente; as comunidades com vantagens na piscicultura de água fria deveriam disponibilizar pessoal de apoio técnico e fornecer orientação para que as pessoas possam seguir os processos e procedimentos legais corretos. Ao mesmo tempo, deveriam ser criadas cooperativas para construir marcas coletivas, facilitando o registro de marcas e o acesso a suporte.

O governo também precisa de um mecanismo específico para apoiar a aplicação da ciência e da tecnologia e a produção de raças. Os agricultores também precisam recalcular custos e lucros, visando um mercado consumidor mais acessível, para que mais pessoas possam ter acesso aos produtos.

Até o momento, a piscicultura de água fria em Lai Chau está concentrada em 12 comunas, principalmente na criação de esturjões. A província também incorporou uma série de políticas de apoio: implementando projetos experimentais de produção comercial de esturjão e caviar no reservatório de Chat; e um modelo de cultivo comercial de esturjão seguindo os procedimentos do VietGAP.

Atualmente, Lai Chau possui apenas 2 estabelecimentos com apoio para o desenvolvimento de produtos OCOP e 3 estabelecimentos com certificação VietGAP para produtos de peixe de água fria. Embora a província tenha promovido o comércio, incentivado e atraído investimentos para o setor de processamento de frutos do mar, até o momento nenhuma organização ou indivíduo implementou a construção de fábricas de processamento de frutos do mar na região.

Os peixes de água fria em Lai Chau são criados em pequena escala, espontaneamente, sem a aplicação de tecnologia moderna, e ainda não se desenvolveram produtos comerciais concentrados.

Na realidade, o desenvolvimento da piscicultura de água fria em Lai Chau ainda é espontâneo; o modelo de produção é pequeno e fragmentado, sem a aplicação de tecnologia moderna; a infraestrutura ainda é limitada. Portanto, não houve a criação de produtos comerciais concentrados, falta integração entre produção e consumo, e, consequentemente, o trabalho de apoio à produção, processamento e consumo de peixes de água fria ainda é limitado.

Para unir esforços na construção de uma marca para o peixe de água fria de Lai Chau, de acordo com o Sr. Nguyen Thanh Dong, Vice-Diretor do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, é fundamental que as organizações e os indivíduos que criam peixes implementem proativamente as normas de cultivo, seguindo as orientações do órgão regulador, criando assim as bases para a construção de uma marca. Ao mesmo tempo, devem explorar, aprender e pesquisar os critérios de marca para o produto.

Em sua função de gestão, o Departamento desempenhará as seguintes tarefas: orientar e conceder códigos para instalações de aquicultura; certificar instalações que atendam às condições de aquicultura; certificar instalações que atendam às condições de segurança alimentar; apoiar a construção de marcas de produtos OCOP; assessorar sobre políticas de apoio para criar um ambiente propício para que organizações e indivíduos construam marcas para produtos de peixes de água fria.

É necessário equilibrar os custos de produção e os preços de mercado para expandir a base de consumidores.

O Departamento espera que, em breve, o Ministério da Agricultura e do Meio Ambiente oriente suas unidades afiliadas a pesquisar e selecionar instalações com capacidade suficiente para produzir linhagens reprodutoras de esturjão, a fim de abastecer organizações e indivíduos necessitados e solucionar as atuais dificuldades no fornecimento dessas linhagens.

Além disso, as instalações de cultivo precisam selecionar raças de qualidade com origem comprovada; garantir as condições de cultivo e cumprir as normas legais ao praticar piscicultura em água fria; aplicar medidas abrangentes de prevenção e tratamento de doenças para reduzir perdas; otimizar a ração em cada fase do ciclo de vida do peixe para reduzir custos e, consequentemente, o preço do peixe comercial. Ao mesmo tempo, é necessário equilibrar os custos de produção e os preços de mercado para evitar prolongar o período de cultivo até que o peixe esteja pronto para a colheita.

TRAN TUAN - THAI THINH

Fonte: https://nhandan.vn/can-xay-dung-thuong-hieu-cho-ca-nuoc-lanh-lai-chau-post919183.html