Os rolinhos primavera estão entre os 50 petiscos mais atraentes do mundo.

Dois pratos típicos da culinária vietnamita, os rolinhos primavera e os rolinhos primavera frescos, foram eleitos pelo TasteAtlas, o mapa gastronômico mundial , como um dos 50 petiscos mais atraentes do mundo.

A culinária vietnamita é sempre atraente aos olhos dos apreciadores de gastronomia internacional.

Rolinhos primavera

Os rolinhos primavera também são preparados com uma fina camada de papel de arroz, recheada com carne à escolha, como carne de porco, carne bovina ou frutos do mar, como camarão, caranguejo...

Ao contrário dos rolinhos primavera, este prato não precisa ser frito, mas utiliza recheios cozidos com ervas, envoltos em papel de arroz (previamente amolecido em água) e servidos com molho de peixe com alho e pimenta, ou molho de soja com manteiga e feijão, ou molho de feijão preto e molho de peixe. Os rolinhos primavera são frequentemente consumidos no verão, trazendo uma sensação de frescor e leveza.

Rolinho primavera

Assim como os rolinhos primavera, os rolinhos primavera são geralmente feitos com carne de porco e camarão fresco descascado e fatiado finamente, juntamente com cogumelos orelha-de-pau, cenouras, etc., envoltos em papel de arroz fino e fritos em óleo abundante. Os rolinhos primavera são fritos até ficarem dourados, escorridos do óleo, crocantes por fora, macios e perfumados por dentro, e mergulhados em um molho de peixe agridoce, criando um sabor irresistível.

Os rolinhos primavera são geralmente servidos como aperitivo, mas também podem ser um prato principal atraente. Além do recheio tradicional, o prato também é preparado de diversas maneiras, como rolinhos primavera de frutos do mar, rolinhos primavera de peixe ou rolinhos primavera vegetarianos.

Não apenas no Vietnã, mas hoje em dia restaurantes vietnamitas em muitos países ao redor do mundo servem esse prato especial e delicioso.

Fonte: https://baoquocte.vn/am-thuc-viet-cha-gio-va-goi-cuon-lot-top-50-mon-an-nhe-hap-dan-nhat-the-gioi-228854.html