Um jovem de Hanói é pioneiro na introdução de produtos vietnamitas na Tailândia.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 1. — Nos últimos quatro anos, Nguyen Chi Cong tem desempenhado um papel fundamental na introdução da culinária vietnamita em restaurantes e hotéis na Tailândia.

Genro vietnamita conquista o mercado tailandês.

Nestes dias em Bangkok, tive algumas experiências interessantes com a culinária vietnamita, desde pratos vietnamitas com toque tailandês. Mas talvez a mais especial tenha sido o encontro com Nguyen Chi Cong, um jovem de Hanói que, após quatro anos trabalhando em um escritório, está gradualmente construindo uma identidade gastronômica vietnamita em terras estrangeiras.

Encontramos Cong em sua barraca no Beco 13, Rua Samsen, Bairro Wachira, Distrito de Dusit (Bangkok). Seus dois carrinhos continham de tudo: molho de pimenta Chinsu, molho para pho, macarrão de arroz fresco, macarrão de pho seco, sal de camarão, molho de peixe Nam Ngu, biscoitos de arroz, rolinhos primavera My Tho, macarrão De Nhat, pho… e até café, tudo isso ao lado da famosa Igreja de São Francisco Xavier.

Cong disse: "Costumava ser apenas uma pequena barraca que vendia coisas há 30 anos. Minha sogra, uma tailandesa de ascendência vietnamita, a abriu, vendendo principalmente produtos tailandeses para a comunidade vietnamita que migrou para cá há cerca de 200 anos e para os tailandeses locais."

Depois que me casei e me mudei para cá, assumi a loja que ainda vendia produtos tailandeses, principalmente produtos frescos como linguiças e presunto (esses produtos são proibidos de serem importados pela alfândega no exterior). Mas conversei com minha esposa sobre expandir o negócio para incluir também produtos vietnamitas.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 2. — O estande de Chi Cong, com um toque vietnamita inconfundível.

Então, ampliei a loja, adicionando dois carrinhos que vendem produtos frescos tailandeses e produtos secos importados do Vietnã. Na verdade, os tailandeses reagiram muito bem. Percebi que eles gostam de comida vietnamita."

Chi Cong contou que conheceu sua esposa por acaso – ela trabalhava no Novotel na época – durante um curso de culinária no hotel. Sua esposa estudou vietnamita na Universidade de Ciências Sociais e Humanas, por isso tem grande apreço pela cultura e pelo povo vietnamita.

Após o casamento, o casal decidiu se mudar para Bangkok, e foi então que o homem, nascido em 1985, começou a arquitetar um plano para fazer com que os tailandeses gostassem de produtos vietnamitas. Ele se preparou de forma discreta, porém meticulosa, visitando supermercados, restaurantes, hotéis e outros locais para entender os gostos dos consumidores locais.

Temos orgulho de que a culinária vietnamita esteja se tornando cada vez mais popular.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 3. — Muitos turistas tailandeses param por aqui para comprar produtos vietnamitas.

Esse meticuloso processo de pesquisa de mercado ajudou Cong a traçar seu primeiro caminho: o negócio de alimentos prontos para consumo. Ele então visitou várias empresas no Vietnã para convencê-las a permitir que ele se tornasse seu distribuidor na Tailândia…

O Sr. Cong disse alegremente: "O poder de compra na Tailândia é maior do que no Vietnã. Isso significa que os tailandeses consomem mais produtos nacionais do que os vietnamitas. Eles preferem produtos tailandeses, e o mais interessante é que os próprios tailandeses realmente valorizam os produtos de seu próprio país."

Mas agora os tailandeses também usam muitos produtos vietnamitas e são seletivos, não comprando apenas produtos chineses de baixa qualidade. Minha barraca está aberta há 4 anos e vende bem, tanto produtos vietnamitas quanto tailandeses.

Vendo no varejo e, mais importante, expando meu negócio de atacado para supermercados e restaurantes tailandeses em Bangkok. Em particular, os tailandeses gostam muito de cafés vietnamitas de marca, como o G7, ou cafés provenientes diretamente das plantações.

Fui até as plantações de café em Dak Lak . Eles não precisam de marcas famosas; só precisam de café sem marca, sem rótulo, desde que a matéria-prima seja de qualidade, pura e sem adulteração. É isso que vende muito bem na Tailândia. A cultura empresarial aqui é bem parecida com a de Saigon; a confiança é importante e, uma vez que gostam do produto, o preço não é uma grande preocupação.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 4. — Comida vietnamita pronta...

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 5. — ...ou pratos locais servidos lado a lado com pratos tailandeses.

Então, desde que você possa garantir a qualidade, isso é o suficiente para eles. Ter credibilidade garante vendas e sustento. Por isso, seleciono cuidadosamente produtos vietnamitas de alta qualidade que agradem ao paladar dos consumidores daqui.

Por exemplo, pegue o molho de peixe. O Vietnã tem muitas marcas do norte ao sul, mas aqui eles preferem o Nam Ngư, e tem que ser molho de peixe à base de anchova.

Ou produtos à base de farinha e alimentos semelhantes a macarrão. Embora também seja farinha, a farinha vietnamita é ligeiramente diferente da farinha tailandesa. Por exemplo, a farinha Vinh Thuan, quando usada para fazer panquecas salgadas vietnamitas (banh xeo e banh khot), fica crocante, macia e não quebra ao ser frita ou enrolada.

Desde o início, precisei selecionar e pesquisar cuidadosamente antes de decidir importar e vender. Claro que houve dificuldades no começo, mas gradualmente me aproximei dos clientes e, em seguida, passei a atender restaurantes. Atualmente, vendo no atacado para mais de 10 grandes restaurantes, supermercados e hotéis em Bangkok.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 6. — Os tailandeses realmente apreciam a comida vietnamita.

Chàng trai Hà Nội khơi nguồn sản phẩm Việt Nam vào đất Thái- Ảnh 7. — Chi Cong com sua esposa Areeya e família.

Chi Cong disse que, nos últimos dias, tem recebido visitantes vietnamitas que vieram a Bangkok para participar ou apoiar os 33º Jogos do Sudeste Asiático. Ele mostrou com orgulho seu estande, que já foi destaque em entrevistas da CNN e de muitos outros YouTubers, streamers e até mesmo da VTV4.

Este bairro vietnamita tornou-se predominantemente tailandês, mas tentarei deixar a minha marca aqui. Comecei do zero, mas felizmente os tailandeses não são mesquinhos.

Eles têm renda alta e estão dispostos a gastar com boa comida, então estou ainda mais confiante em contribuir para trazer produtos vietnamitas para a Tailândia. Temos muitos produtos bons, e os dois países também compartilham muitas semelhanças culturais."

Chi Cong era funcionário de escritório, estudou direito da propriedade intelectual na Universidade de Hanói, trabalhou para uma imobiliária e, nas horas vagas, registrava marcas. E, discretamente, nos últimos quatro anos, este jovem, nascido em 1999, vem construindo uma marca de comida vietnamita em Bangkok com pouco esforço, crença, sinceridade e seriedade.

Genro vietnamita conquista o mercado tailandês.

Temos orgulho de que a culinária vietnamita esteja se tornando cada vez mais popular.

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