A "chave de ouro" para o desenvolvimento integral das crianças.

Estatísticas do Ministério da Saúde mostram que a situação das crianças com deficiência de micronutrientes como vitamina A, ferro, zinco e iodo ainda é muito preocupante, especialmente em áreas rurais e montanhosas, e também no grupo de crianças que vivem em áreas urbanas, mas com dietas pouco diversificadas.

Especialista em nutrição examina crianças no Hospital Hoan My Dong Nai . Foto: Hanh Dung

A deficiência de micronutrientes não só retarda o desenvolvimento físico, como também enfraquece o sistema imunológico, tornando as crianças suscetíveis a doenças e com uma recuperação mais lenta.

A falta de micronutrientes torna as crianças suscetíveis a doenças.

A Dra. I Nguyen Thi Quy, especialista e chefe do Departamento de Nutrição do Centro de Controle de Doenças da Província de Dong Nai, afirmou: "Os micronutrientes representam uma parcela muito pequena da dieta infantil, mas desempenham um papel fundamental em funções vitais como a formação do sangue, o desenvolvimento cerebral, a proteção das mucosas, o metabolismo energético, o desenvolvimento ósseo e a regulação imunológica. A deficiência de qualquer micronutriente essencial leva a distúrbios fisiológicos."

O perigo reside no fato de que essa condição muitas vezes não se manifesta claramente nos estágios iniciais. As crianças podem apresentar apenas anorexia leve, ganho de peso lento, pele pálida e sono ruim, o que leva muitos pais a serem subjetivos. Somente quando as crianças adoecem com frequência, têm infecções recorrentes ou estão claramente desnutridas é que a deficiência de micronutrientes é descoberta.

Segundo o Dr. Quy, estudos demonstraram que o sistema imunológico de uma criança depende muito do seu estado nutricional. A deficiência de vitamina A causa atrofia da mucosa dos tratos respiratório e digestivo, tornando as crianças suscetíveis a pneumonia, bronquite, diarreia prolongada e sendo uma das principais causas de cegueira.

A deficiência de zinco reduz a atividade das células imunológicas, tornando o organismo incapaz de combater infecções. Crianças com deficiência de zinco frequentemente apresentam falta de apetite, infecções recorrentes, cicatrização lenta, o que pode afetar a altura e a função reprodutiva na vida adulta.

A deficiência de ferro reduz o transporte de oxigênio para os órgãos, causando cansaço nas crianças, diminuição da concentração, afetando o cérebro e enfraquecendo a imunidade celular.

A deficiência de vitamina D afeta a densidade óssea e o sistema imunológico inato, aumentando o risco de infecções respiratórias. A deficiência de iodo pode causar retardo mental em crianças.

Enquanto cuidava de seu filho com pneumonia grave no Hospital Hoan My Dong Nai, a Sra. Doan Thi Cam Phuong (residente na comuna de Xuan Duong, província de Dong Nai) disse: Seu filho tem 8 meses de idade, mas pesa apenas 6,7 kg e mede 63 cm. Há alguns dias, a criança começou a apresentar chiado no peito, então ela a levou ao médico, que recomendou internação imediata devido à grande quantidade de líquido nos pulmões, danos pulmonares e desnutrição.

Segundo a Dra. Nguyen Thi Hue , chefe do Departamento de Pediatria e Neonatologia do Hospital Hoan My Dong Nai, a nutrição é a base do desenvolvimento. Uma criança com bom estado nutricional se recupera mais rapidamente do que uma criança desnutrida ou obesa. Portanto, ao examinar uma criança, se ela apresentar desnutrição, o pediatra consultará um nutricionista para definir o melhor tratamento. Ou orientará a família a suplementar micronutrientes para que a criança se recupere rapidamente e melhore seu estado nutricional.

Alimentos ricos em vitamina A incluem: fígado, gordura de peixe, gema de ovo; vegetais amarelos, tubérculos e frutas como cenoura, fruta gac, abóbora, mamão e manga. Vegetais verde-escuros incluem: espinafre, juta, mostarda; e frutos do mar como amêijoas e mexilhões são ricos em ferro e zinco. Alimentos ricos em ferro incluem: sangue, fígado, gema de ovo e vegetais verde-escuros. Alimentos ricos em vitamina C incluem: vegetais verdes, frutas maduras, etc.

Suplementação de micronutrientes de forma correta, suficiente e adequada.

Muitos pais se perguntam por que seus filhos comem bem, mas não entendem por que ganham peso lentamente. De acordo com o Dr. Quy, é possível que os pais alimentem seus filhos em grande quantidade, mas não com nutrientes suficientes. Por exemplo, muitos pais oferecem amido aos filhos, mas pecam na falta de proteína animal, vegetais verdes e gorduras, que são fontes importantes de vitaminas e minerais. Muitos pais também evitam gorduras na alimentação dos filhos, embora as vitaminas A e D sejam lipossolúveis. Portanto, ao se alimentarem, as crianças não conseguem absorver as vitaminas adequadamente.

Além disso, alguns pais suplementam arbitrariamente micronutrientes como D3K2 e DHA, mas ignoram grupos mais importantes como zinco, ferro ou vitamina A. A suplementação desequilibrada leva a uma situação em que as crianças comem muito, mas não se desenvolvem ou absorvem os nutrientes de forma inadequada, sem que os pais percebam. Além disso, crianças com distúrbios digestivos, infecções parasitárias ou danos intestinais também apresentam má absorção de micronutrientes, especialmente zinco e ferro. O não aleitamento materno exclusivo nos primeiros 6 meses de vida também causa deficiência de vitamina A nas crianças.

O Dr. Quy observou: A suplementação de micronutrientes para crianças deve ser baseada no princípio: suficiente, correta e adequada para cada fase. Especificamente, deve haver quantidades suficientes de grupos de substâncias: proteínas, açúcares, gorduras, vitaminas e minerais; a maneira correta: o preparo de mingau/farinha requer a adição de óleo para aumentar a absorção das vitaminas A, D e K; o momento certo é demonstrado pela necessidade de suplementação de vitamina D para crianças desde o nascimento até os 18 meses de idade; deixe as crianças tomarem sol por 10 a 20 minutos todas as manhãs. Tome vitamina A regularmente duas vezes ao ano, de acordo com o programa do Ministério da Saúde . Cada criança tem uma capacidade de absorção diferente, por isso é necessário realizar um exame nutricional para saber quais micronutrientes estão em falta na criança, evitando suplementação em excesso ou superdosagem. A nutrição não só ajuda as crianças a crescerem, mas também a se manterem saudáveis. A suplementação adequada de micronutrientes é fundamental para fortalecer a imunidade, melhorar a estatura e o potencial intelectual das futuras gerações.

Hanh Dung

Fonte: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/chia-khoa-vang-de-tre-phat-trien-toan-dien-7da2412/