Bananas muito maduras são seguras para consumo?

As bananas oferecem inúmeros benefícios para a saúde, desde a promoção da saúde digestiva e o fortalecimento do sistema imunológico até a regulação da pressão arterial e a manutenção da saúde cardiovascular, além de ajudarem a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

No entanto, ao comer bananas, as pessoas costumam reclamar que elas estão maduras demais e já escureceram. Então, bananas maduras demais ainda são seguras para consumo, ou devem ser descartadas?

A Dra. Vedika Premani, nutricionista clínica do Hospital Sir HN Reliance Foundation (Índia), explicará essa questão em detalhes.

Bananas que ficam marrons devido ao amadurecimento excessivo geralmente ainda são seguras para consumo.

O Dr. Premani disse: Inicialmente, as bananas verdes são verdes, depois amadurecem gradualmente e ficam amarelas e, finalmente, quando ficam muito maduras, ficam marrons.

Quando as bananas ficam marrons, pode significar que estão muito maduras, que a casca está danificada ou que a banana está machucada.

Tem algum problema em comer bananas muito maduras que já estejam marrons?

Segundo o Dr. Premani, bananas que ficam marrons devido ao amadurecimento excessivo geralmente ainda são seguras para consumo, de acordo com o site de saúde Only My Health.

A verdade é que bananas muito maduras ainda são nutritivas. Nutricionalmente, tanto as bananas maduras quanto as muito maduras têm componentes semelhantes, como serem ricas em fibras, potássio e vitamina C.

No entanto, bananas muito maduras são mais doces porque o processo de amadurecimento converte o amido em açúcares simples, o que aumenta os níveis de açúcar no sangue após o consumo, acrescentou o médico.

Um estudo de 2021 publicado na revista científica Plos One mostrou que, à medida que as bananas amadurecem, seu teor de fibras diminui significativamente. Em contrapartida, seu teor de açúcar aumenta consideravelmente conforme elas mudam de verde para amarelo.

Portanto, pessoas que evitam doces ou se preocupam com os níveis de açúcar no sangue devem escolher bananas que estejam apenas maduras, em vez de bananas maduras demais ou excessivamente maduras.

Além disso, para essas pessoas, consumir bananas com moderação, juntamente com uma dieta equilibrada, pode não apenas não ser prejudicial, como também pode ser benéfico.

Para quem evita doces ou se preocupa com o nível de açúcar no sangue, as bananas verdes são uma opção melhor do que as amarelas ou marrons.

Na verdade, muitas pessoas acham as bananas marrons mais fáceis de digerir do que as bananas amarelas, enquanto aquelas com síndrome do intestino irritável ou outros problemas digestivos podem ter a experiência oposta.

Além disso, quanto mais madura a banana, maior o seu teor de tiramina, o que pode levar a um aumento do fluxo sanguíneo para o cérebro e causar dores de cabeça após o consumo.

Quando você deve jogar bananas fora?

Segundo o Dr. Premani, se as bananas ficarem completamente marrons, começarem a mofar, exalarem um cheiro azedo desagradável e soltarem suco, é provável que tenham estragado e não sejam mais seguras para consumo, de acordo com o Healthline.

O Dr. Premani observa que bananas com muitas manchas marrons ou que escureceram completamente podem parecer menos apetitosas, mas geralmente ainda são seguras para consumo e podem ser usadas em smoothies ou bolo de banana.

No entanto, o médico reiterou que, se a banana tiver um cheiro estranho ou apresentar mofo, o melhor é jogá-la fora.

Fonte: https://thanhnien.vn/chuoi-chin-ruc-co-nen-an-185240918084245241.htm