Bananas maduras demais: você deve comê-las?

Os benefícios das bananas para a saúde são inúmeros, desde a promoção da saúde digestiva e o fortalecimento do sistema imunológico até a regulação da pressão arterial e a manutenção da saúde do coração, além de ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

No entanto, ao comer bananas, as pessoas tendem a criticar as bananas maduras que ficaram marrons. Então, bananas maduras ainda são seguras para consumo ou devem ser descartadas?

A Dra. Vedika Premani, nutricionista clínica do Sir HN Reliance Foundation Hospital (Índia), esclarecerá essa questão.

Bananas que ficam marrons por estarem maduras demais geralmente ainda são seguras para consumo.

O Dr. Premani diz: Inicialmente, as bananas cruas são verdes, depois amadurecem gradualmente e ficam amarelas e, finalmente, quando ficam maduras demais, ficam marrons.

Quando as bananas ficam marrons, elas podem estar maduras demais, a casca pode estar danificada ou a banana pode estar machucada.

É aceitável comer bananas muito maduras que ficaram marrons?

De acordo com o Dr. Premani, bananas que ficam marrons por estarem muito maduras geralmente ainda são seguras para consumo, de acordo com o site de notícias sobre saúde Only My Health.

A verdade é que bananas maduras demais ainda são nutritivas. Nutricionalmente, tanto bananas maduras quanto maduras demais têm níveis semelhantes de fibras, potássio e vitamina C.

No entanto, bananas muito maduras são mais doces porque o processo de amadurecimento converte o amido em açúcares simples, aumentando os níveis de açúcar no sangue após o consumo, acrescentou o médico.

Um estudo de 2021 publicado na revista científica Plos One descobriu que, à medida que as bananas amadurecem, seu teor de fibras diminui significativamente. Por outro lado, seu teor de açúcar aumenta significativamente à medida que mudam de verde para amarelo.

Portanto, pessoas que evitam doces ou estão preocupadas com o nível de açúcar no sangue devem escolher bananas que estejam maduras, em vez de bananas maduras ou muito maduras.

Além disso, essas pessoas, se consumirem bananas com moderação, juntamente com uma dieta balanceada, não só não causam danos como podem ser benéficos.

Pessoas que evitam doces ou estão preocupadas com o nível de açúcar no sangue devem escolher bananas verdes em vez de bananas amarelas ou marrons.

Na verdade, muitas pessoas acham que bananas marrons são mais fáceis de digerir do que bananas amarelas, enquanto aquelas com síndrome do intestino irritável ou problemas digestivos podem sentir o oposto.

Além disso, quanto mais madura a banana, maior o teor de tiramina, o que pode levar ao aumento do fluxo sanguíneo para o cérebro e causar dores de cabeça após comer.

Quando você deve jogar fora as bananas?

De acordo com o Dr. Premani, se a banana ficar completamente marrom, começar a mofar, tiver um cheiro azedo desagradável e estiver vazando água, é provável que ela tenha começado a estragar e não seja mais segura para consumo, de acordo com a Healthline.

O Dr. Premani observa que bananas com muitas manchas marrons ou que ficaram completamente marrons podem parecer menos atraentes, mas geralmente ainda são seguras para consumo e podem ser usadas em smoothies ou pudim de banana.

No entanto, o médico reitera que se as bananas apresentarem cheiro estranho ou mofo, o melhor é jogá-las fora.

Fonte: https://thanhnien.vn/chuoi-chin-ruc-co-nen-an-185240918084245241.htm