Arroz Verde Na Lo – misturando os sabores do céu e da terra

No Festival "Intoxicados pelo Outono" de 2025, os visitantes poderão vivenciar a tradicional arte de fazer arroz verde do povo da aldeia de Na Lo, na comuna de Bac Ha. Para as minorias étnicas da aldeia de Na Lo, o arroz verde não é apenas um prato, mas também um produto cultural, a cristalização do amor ao trabalho e da engenhosidade. O arroz verde perfumado não só tem o sabor do arroz fresco, como também está imbuído do sol e do vento das montanhas e florestas de Bac Ha, além da hospitalidade e simplicidade do povo da aldeia de Na Lo.

No âmbito do Festival "Intoxicado pelo Outono" de 2025, a atividade de produção de flocos de arroz verde no Palácio Hoang A Tuong foi recriada. Esta é uma oportunidade para todos não só apreciarem, mas também participarem diretamente do processo de produção dos aromáticos flocos de arroz verde.
O Na Lo Green Rice se tornou uma ponte, ajudando turistas e moradores locais a se aproximarem, compartilhando histórias sobre artesanato, cultura e vida tradicionais.

Os moradores de Na Lo cultivam arroz glutinoso local para fazer flocos de arroz verde.

O processo de fabricação dos flocos de arroz verde do povo Na Lo é, na verdade, muito elaborado e meticuloso. O arroz é limpo antes de ser torrado no fogão a lenha.

A chama bruxuleante no fundo da panela não só cozinha os grãos de arroz, como também preserva o sabor rústico e natural. Assar arroz verde na lenha exige experiência para manter o fogo firme, garantindo que os grãos de arroz verde não queimem.

Depois de torrado, o arroz é seco em frente a um ventilador...

...e depois colocado no moinho.

Os grãos de arroz verde ainda são colocados no pilão de pedra para serem triturados, mas ainda mantêm seu aroma característico e atraente. Hoje em dia, máquinas auxiliam em algumas etapas, tornando o trabalho menos difícil para os moradores de Na Lo.

As mãos ágeis e flexíveis das mulheres Tay Na Lo peneiram o arroz verde. Esta etapa não só exige destreza, mas também um segredo para garantir que os grãos de arroz verde estejam limpos, livres de impurezas e mantenham sua cor verde brilhante.

Após serem preparados, os flocos de arroz verde são cuidadosamente envoltos em uma camada de folhas verdes de dong, mantendo a leve fragrância dos flocos de arroz misturada ao aroma das folhas. Esta não é apenas uma forma tradicional de embrulhar, mas também um charme único dos flocos de arroz verde Na Lo.
Por 150.000 VND/kg, o arroz verde Na Lo tornou-se um presente especial procurado por turistas. Este não é apenas um produto comercial, mas também o orgulho do povo Na Lo ao apresentar o sabor de sua terra natal a turistas de todo o mundo.

Fonte: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html