Garantir a segurança alimentar durante a estação quente.

O clima quente cria condições favoráveis ​​para a proliferação de bactérias, vírus, parasitas, etc.; os alimentos estragam-se facilmente, deterioram-se e representam um risco potencial para a segurança alimentar. O setor de saúde da província de Dong Thap e as autoridades locais têm intensificado os esforços para promover a conscientização, inspecionar e monitorar a segurança alimentar em instalações de produção, comércio e processamento de alimentos, a fim de prevenir intoxicações alimentares e garantir a saúde do consumidor.

RISCO POTENCIAL DE INSEGURANÇA

Nos últimos dias, a temperatura tem estado bastante alta ao meio-dia. Nos mercados tradicionais, ao longo das estradas e perto dos portões das escolas, desde as áreas urbanas até as rurais de toda a província, não é difícil encontrar barracas móveis vendendo todos os tipos de comidas e bebidas, como refrigerantes, salada mista de papel de arroz, pão, sopa de macarrão, espetinhos, etc.

Ao longo do último período, o setor provincial de saúde intensificou consistentemente as inspeções para garantir a segurança e a higiene dos alimentos.

A vantagem desses alimentos e bebidas é que são práticos e rápidos, economizando tempo para os consumidores na hora de comprar e usar.

Observações mostram que alguns estabelecimentos ainda exibem e vendem alimentos sem a devida cobertura e não utilizam luvas ao manuseá-los.

"Incentiva-se a população a informar proativamente os órgãos estaduais de gestão quando descobrirem estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos, ou empresas de serviços de alimentação e bebidas, que não garantam a segurança alimentar ou vendam alimentos que apresentem sinais de deterioração, odores estranhos, mofo ou que estejam vencidos."

Dr. Vo Minh Phuc , Especialista II , Chefe do Subdepartamento Provincial de Segurança Alimentar

Muitos tipos de alimentos colocados em carrinhos móveis são cobertos de forma improvisada com uma lona presa ao carrinho e ficam expostos diretamente ao sol forte.

Em uma estrada na comuna de Thap Muoi, a Sra. N. usa sua motocicleta como veículo de venda ambulante. Ela acopla uma pequena plataforma ao assento e coloca uma bandeja sobre ela para expor e vender salgadinhos variados de papel de arroz em frente a uma escola da região.

Saquinhos de salgadinhos de papel de arroz com diversos recheios, como manga verde, ovos de codorna cozidos, papel de arroz, frutos do mar secos, etc., são colocados em sacos plásticos e expostos em bandejas para venda.