Garantir a segurança alimentar das refeições de embarque

Refeições na Escola Primária de Ha Long. — Almoço para alunos da turma 1A1 da Escola Primária Ha Long.

Logo após a cerimônia de abertura, a Escola Primária de Ha Long organizou um jantar de internato para os alunos. A escola conta com 1.490 alunos inscritos para o jantar de internato, de um total de 1.547 alunos. O número de alunos que comem o jantar de internato é grande, portanto, garantir a segurança e a higiene alimentar é sempre uma preocupação e foco da escola.

A professora Nguyen Thi Huong, diretora da Escola Primária de Ha Long, afirmou: "A unidade que fornece as refeições para os alunos da escola é a empresa de processamento de refeições prontas An Phu 2, localizada no bairro de Bai Chay. O cardápio escolar é divulgado aos pais e alunos, com mudanças diárias e semanais, garantindo a nutrição das crianças. A escola também coordena com os pais dos alunos de cada turma a inspeção das instalações de processamento de refeições de acordo com um cronograma semanal específico, como a coleta de amostras de alimentos, a verificação da origem dos alimentos, dos utensílios e dos equipamentos utilizados na preparação dos alimentos. Os professores lembram e instruem regularmente os alunos a lavarem as mãos antes de entrar na sala de aula, antes de comer e depois de usar o banheiro.

De acordo com o Departamento de Educação e Treinamento, no ano letivo de 2024-2025, 394 escolas em toda a província oferecerão refeições em regime de semi-internato, incluindo: 216 creches, 133 escolas primárias, 33 escolas secundárias e 12 escolas de ensino médio. No ano letivo de 2025-2026, de acordo com as estatísticas mais recentes, 217 escolas pré-escolares oferecerão refeições em regime de semi-internato, atingindo 100% (um aumento de 1 escola particular em relação ao ano letivo anterior).

As questões de segurança alimentar e higiene nas refeições dos alunos internos desempenham um papel muito importante, pois afetam diretamente a saúde e o desenvolvimento mental e físico dos alunos. Portanto, este é um tema com o qual o Departamento de Educação e Treinamento se preocupa ao longo de cada ano letivo.

O Conselho Diretor do Jardim de Infância Ba Che (Comuna Ba Che) anunciou publicamente as porções de comida e o cardápio das crianças para que os pais pudessem entender claramente.

Desde o início de 2025, o Departamento de Educação e Treinamento tem se concentrado em fortalecer medidas de propaganda, disseminação e orientação para professores e alunos sobre conhecimento e práticas corretas de segurança alimentar, prevenção de intoxicação alimentar e doenças transmitidas por alimentos; garantindo a segurança alimentar para cozinhas de internato e serviços de alimentação em escolas.

Para instituições de ensino que oferecem internato, mas não possuem cantina, o Departamento de Educação e Treinamento exige que assinem um contrato com a instituição para implementar integralmente as condições para garantir a segurança alimentar de acordo com os regulamentos. Além disso, o Departamento de Educação e Treinamento também coordena ativamente com as autoridades locais para realizar inspeções e verificações de segurança alimentar em cantinas, empresas de alimentos e serviços de buffet em instituições de ensino.

Em maio de 2025, o Ministério da Educação e Formação organizou um curso de formação sobre organização de refeições em regime de internato para escolas primárias em Quang Ninh, com a participação de 397 formandos, incluindo pessoal da direção, pessoal médico e cozinheiros de 176 escolas primárias que organizam refeições em regime de internato para alunos de toda a província. Através do curso de formação, os funcionários da direção, pessoal médico e cozinheiros das escolas melhoraram a sua sensibilização e capacidade profissional na organização de refeições em regime de internato para os alunos.

De acordo com o relatório do Departamento de Educação e Treinamento, no último ano letivo, as unidades e instituições educacionais da província implementaram rigorosamente as diretrizes e instruções de todos os níveis e setores sobre segurança alimentar e higiene. Há medidas para garantir a qualidade nutricional e a segurança alimentar na organização de refeições em regime de internato e semi-internato, atividades de refeitório e serviços de alimentação para funcionários, professores, funcionários, crianças e alunos, de acordo com os regulamentos, tais como: limpeza do jardim; limpeza da cozinha, utensílios e equipamentos de processamento de alimentos; higiene no processamento de alimentos; compra de alimentos com endereço claro; implementação rigorosa do processo de processamento de alimentos; inspeção diária de amostras de alimentos e armazenamento em três etapas, de acordo com os regulamentos...

A conscientização sobre a importância da prevenção de doenças e da garantia da segurança e higiene alimentar entre quadros, professores, funcionários, alunos e estagiários em todo o setor educacional foi intensificada. Portanto, em toda a província não houve nenhum caso de intoxicação alimentar ou violação das normas de segurança e higiene alimentar em instituições de ensino.

Lan Anh

Fonte: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html