Rico nos sabores da região costeira de Ca Mau.

Ca Mau, a região mais meridional do Vietnã, é famosa há muito tempo por seus pratos ricos em sabores da floresta e do mar. Entre eles está a sopa de macarrão com caranguejo, um prato simples, porém saboroso, característico da região.

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• Preservando o sabor tradicional...

A farinha de arroz é amassada cuidadosamente e, em seguida, cortada em fios, pronta para a próxima etapa de processamento.

A sopa de macarrão com caranguejo é especial porque seu ingrediente principal é o caranguejo do mar de Ca Mau , famoso por sua carne firme e adocicada. Os caranguejos são cuidadosamente selecionados, cozidos até ficarem macios e, em seguida, a carne e as ovas são separadas. O macarrão é feito de farinha de arroz glutinoso e aromático, cozido em leite de coco cremoso. Quando o macarrão está quase pronto, a carne e as ovas de caranguejo são adicionadas, temperadas harmoniosamente, criando um sabor inesquecível.

Caranguejos cuidadosamente selecionados são cozidos até ficarem macios, depois a carne e as ovas são separadas, sendo esses os principais ingredientes de uma deliciosa tigela de sopa de macarrão com caranguejo.

A combinação perfeita da delicada doçura do caranguejo, da cremosidade do leite de coco e do aroma sutil da farinha de arroz cria um apelo irresistível para este prato. A sopa de macarrão com caranguejo fica ainda melhor quando servida com molho de peixe salgado e pimenta malagueta fatiada, despertando todos os sentidos.

A combinação perfeita da delicada doçura do caranguejo, da cremosidade do leite de coco e do aroma sutil da farinha de arroz cria um apelo irresistível para este prato.

A sopa de macarrão com caranguejo Ca Mau foi selecionada por artesãos para ser apresentada no 5º Festival de Bolos Tradicionais do Sul do Vietnã, em 2025.

Além de ser um prato familiar para os vietnamitas, a sopa de macarrão com caranguejo de Ca Mau é uma experiência culinária imperdível para os turistas. Recentemente, o caranguejo de Ca Mau teve a honra de ser reconhecido entre os 100 melhores pratos típicos do Vietnã, confirmando a posição e o valor deste prato no mapa culinário vietnamita.

Interpretado por Mong Thuong

Fonte: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html