A soja e os ovos fornecem muitos nutrientes importantes para o cérebro.

A soja e os ovos ajudam a melhorar a memória, a capacidade de aprendizagem e a prevenir a doença de Alzheimer.

O leite de soja ou o tofu fornecem nutrientes essenciais para o cérebro. (Fonte: Pexels)

Soja

A soja e produtos como tofu e leite de soja são ricos em lecitina, um nutriente importante para o cérebro.

A lecitina desempenha um papel importante na manutenção da estrutura e função celular no cérebro e tem um impacto significativo na memória e na capacidade de aprendizagem. A lecitina pode ter um efeito positivo na prevenção do declínio cognitivo.

Portanto, consumir alimentos ricos em lecitina por meio da dieta ajuda a retardar esse processo e a manter a saúde cerebral.

Em comparação com fontes alimentares de origem animal, a lecitina de soja não só é abundante em conteúdo, como também contém outros componentes benéficos para o sistema cardiovascular, como os ácidos graxos insaturados.

Considerando as necessidades especiais dos idosos em relação ao metabolismo lipídico, os produtos de soja são particularmente adequados para o consumo diário.

Por exemplo, uma xícara de leite de soja ou um pequeno pedaço de tofu por dia podem fornecer ao cérebro a lecitina de que ele precisa, evitando o excesso de gordura saturada.

Os produtos de soja devem ser combinados com alimentos ricos em vitamina E, como nozes e saladas com um punhado de amêndoas.

Ovo

A lecitina é particularmente abundante nas gemas de ovo. Essa lecitina natural é facilmente absorvida pelo organismo. O consumo regular de alimentos ricos em lecitina pode reduzir o risco de doença de Alzheimer.

Ao escolher ovos, o frescor e a qualidade são de extrema importância. Ovos frescos têm gemas firmes, claras translúcidas e não possuem odor característico.

Comer ovos cozidos é a opção mais segura. Além disso, os ovos podem ter seu valor nutricional aumentado quando combinados com outros alimentos. Por exemplo, comer ovos com vegetais ricos em vitamina C, como tomates, não só é mais saboroso, como também atende a diversas necessidades nutricionais.

Em geral, adultos podem consumir um ovo por dia para suprir suas necessidades de lecitina. Para grupos específicos, como pacientes com colesterol alto, é necessário seguir as orientações médicas.

Fonte: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html