A soja e os ovos fornecem muitos nutrientes importantes para o cérebro.

A soja e os ovos ajudam a melhorar a memória, a capacidade de aprendizagem e a prevenir a doença de Alzheimer.

Leite de soja ou tofu fornecem nutrientes essenciais para o cérebro. (Fonte: Pexels)

Soja

A soja e produtos como tofu e leite de soja são ricos em lecitina, um nutriente importante para o cérebro.

A lecitina desempenha um papel importante na manutenção da estrutura e função das células cerebrais e tem um impacto significativo na memória e na capacidade de aprendizagem. A lecitina pode ter um efeito positivo na prevenção do declínio cognitivo.

Portanto, consumir alimentos ricos em lecitina por meio da dieta ajuda a retardar esse processo e a manter a saúde do cérebro.

Em comparação com fontes alimentares de origem animal, a lecitina de soja não só é abundante em conteúdo, mas também contém outros componentes que são benéficos para o sistema cardiovascular, como ácidos graxos insaturados.

Considerando as necessidades especiais dos idosos no metabolismo lipídico, os produtos de soja são particularmente adequados para o consumo diário.

Por exemplo, uma xícara de leite de soja ou um pequeno pedaço de tofu por dia pode fornecer ao cérebro a lecitina de que ele precisa, evitando o excesso de gordura saturada.

Produtos de soja devem ser combinados com alimentos ricos em vitamina E, como nozes, salada e um punhado de amêndoas.

Ovo

A lecitina é especialmente abundante na gema do ovo. Esta lecitina natural é facilmente absorvida pelo organismo. O consumo regular de alimentos ricos em lecitina pode reduzir o risco de Alzheimer.

Ao escolher ovos, o frescor e a qualidade são de suma importância. Ovos frescos têm gemas firmes, claras transparentes e sem odor característico.

Comer ovos cozidos é a opção mais segura. Além disso, os ovos podem aumentar seu valor nutricional quando combinados com outros alimentos. Por exemplo, comer ovos com vegetais ricos em vitamina C, como tomates, não só é mais saboroso, como também atende a necessidades nutricionais completas.

Em geral, adultos podem consumir um ovo por dia para suprir as necessidades de lecitina. Para grupos especiais, como pacientes com colesterol alto, é necessário seguir as instruções do médico.

Fonte: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html