Dicas para prevenir níveis elevados de lipídios no sangue em idosos.

Segundo a Mestra Trinh Hong Son, Diretora do Centro de Educação e Comunicação em Nutrição do Instituto Nacional de Nutrição, "A alimentação é o fator mais eficaz para intervir na regulação da dislipidemia. Uma dieta equilibrada, com baixo teor de gordura saturada e rica em fibras, não só ajuda a controlar o colesterol, como também fortalece o sistema imunológico e beneficia os sistemas cardiovascular e digestivo."

Este especialista recomenda que os adultos mais velhos reduzam as gorduras saturadas e o colesterol ruim, substituindo as gorduras animais por óleos vegetais, como óleo de amendoim, azeite de oliva e óleo de soja; e aumentem o consumo de frutos do mar ricos em ômega-3, como salmão, cavala e arenque. Manter o consumo de peixe de 3 a 4 vezes por semana pode ajudar a diminuir o LDL-C ("colesterol ruim") e aumentar o HDL-C ("colesterol bom").

Além disso, os idosos precisam complementar a dieta com bastante fibra solúvel proveniente de vegetais verdes, feijões, aveia e frutas frescas. A fibra age como uma "vassoura", removendo o excesso de colesterol do trato digestivo e reduzindo a absorção de gorduras ruins na corrente sanguínea. Uma dieta ideal deve incluir pelo menos 300 g de vegetais e 200 g de frutas maduras por dia, o equivalente a cerca de 25 g de fibra.

A proteína também é importante, mas é crucial escolher fontes seguras. Especialistas recomendam priorizar proteínas de origem vegetal e peixe, e limitar o consumo de carne vermelha, vísceras, pele de frango e frituras. Proteínas provenientes de tofu, lentilhas, sementes de gergelim e amendoim não são apenas pobres em gordura, mas também ricas em antioxidantes, ajudando a prevenir a aterosclerose.

Além de reduzir a gordura, diminuir o consumo de carboidratos refinados e açúcares simples é um princípio indispensável. Arroz branco, doces, bebidas açucaradas e pão branco devem ser substituídos por arroz integral, aveia, batata-doce e grãos integrais. Ao mesmo tempo, limite a ingestão de sal a menos de 5 g/dia para evitar a hipertensão arterial – um dos principais fatores de risco associados à dislipidemia.

Segundo o Mestre Trinh Hong Son, um cardápio simples e fácil de seguir sugerido para idosos inclui: Café da manhã com mingau de aveia com leite sem açúcar e uma banana madura; Almoço com arroz integral, cavala cozida no vapor com gengibre, legumes cozidos e sopa de abóbora; Jantar com mingau de feijão mungo com tofu e legumes refogados em azeite.

Entre as refeições, você pode complementar com iogurte natural, suco de cenoura com laranja ou algumas nozes.

Alimentos considerados "de ouro" na prevenção de níveis elevados de lipídios no sangue incluem: aveia, alho, azeite de oliva, tofu, maçãs, toranja, sementes de linhaça e nozes – todos ricos em antioxidantes e que ajudam a reduzir o colesterol naturalmente. Por outro lado, adultos mais velhos devem evitar alimentos processados, como salsichas, bacon, fast food, doces e margarina.

Além da nutrição, o exercício diário é um "remédio" crucial que ajuda o corpo a manter um metabolismo estável. Idosos devem caminhar, andar de bicicleta em ritmo lento ou praticar exercícios leves por cerca de 30 minutos por dia para melhorar a circulação e controlar o peso. Exames regulares de sangue para verificar os níveis de lipídios a cada seis meses também ajudam a detectar anormalidades precocemente e permitem intervenções oportunas.

O Mestre Trinh Hong Son enfatizou: "Os idosos não devem encarar a dieta como uma forma de sofrimento, mas sim como uma forma de tratamento. Alimentar-se corretamente, em quantidade suficiente e praticar exercícios físicos regularmente são as maneiras mais sustentáveis de prevenir a dislipidemia."

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