Linguiça única e famosa enrolada em palha seca em Binh Dinh

Cha tre envolto em palha seca é um prato único e delicioso da região de Binh Dinh.

Cha Tre é uma especialidade famosa de Binh Dinh em particular e da região central em geral. Embora tenha uma aparência um tanto peculiar, o sabor deste prato fará com que os clientes o lembrem para sempre. O Cha Tre Rom do povo de Binh Dinh é feito de orelhas de porco, cabeça de porco e barriga de porco com especiarias como gergelim, pó de arroz, galanga, pimenta e alho. Em particular, a cabeça de porco é cozida e depois picada, e a barriga de porco é frita e marinada com especiarias como pimenta, galanga, gergelim, tempero em pó, sal, pó de arroz e alho. Este método é completamente diferente do Cha Tre de Hue , pois adiciona carne bovina cozida em molho de peixe, açúcar e muito gengibre.

Os principais ingredientes do Cha Tre são orelhas de porco, cabeça de porco e barriga de porco. Foto: Tre Tron Ba Be

Depois de pronto o recheio, tudo é embrulhado em folhas jovens de goiaba, enroladas com fardos de palha seca. Em alguns lugares, as pessoas até usam sacos plásticos para embrulhar antes de enrolar a palha. Essa etapa de embrulhar exige cuidado, esforço e habilidade especiais, pois se a embalagem estiver muito apertada ou frouxa, pode estragar o prato ou perder seu sabor delicioso. Coloque esses pacotes de linguiça em um local seco por cerca de 3 a 4 dias para poder usá-los.

O rolinho de porco Binh Dinh é enrolado em fardos de palha seca de uma forma única. Foto: Tre Tron Ba Be

Ao comer, os clientes só precisam descascar a camada de palha, usar os hashis para soltar os pedaços de carne, arrumá-los em um prato e saborear. O Cha Tre tem um sabor salgado e azedo na ponta da língua; pode ser enrolado com papel de arroz, adicionando alguns vegetais crus, picles mergulhados em molho de peixe ou molho de pimenta para torná-lo mais delicioso. Em Binh Dinh, o Cha Tre é um prato tradicional indispensável na bandeja de oferendas em feriados, Tet ou casamentos. A maneira de apreciar o Tre é bastante diversificada, dependendo do gosto e da personalidade de cada pessoa. No entanto, em Binh Dinh, o Cha Tre é frequentemente saboreado com vinho Bau Da - um vinho especial desta terra. O sabor picante do vinho combinado com o rico sabor azedo e picante do Cha Tre criará um sabor explosivo inesquecível.

Cha Tre "faz com que os clientes se lembrem" por causa do seu sabor especial, azedo e picante. Foto: Tre Tron Ba Be

Em março deste ano, ao chegar a Binh Dinh, os visitantes não devem perder a oportunidade de assistir à Corrida de Lanchas UIM-ABP AQUABIKE de 22 a 24 de março de 2024, com cerca de 70 competidores de 30 países ao redor do mundo participando da competição. A Corrida Internacional de Lanchas UIM F1H2O acontecerá de 29 a 31 de março de 2024. Esta é a primeira vez que o Vietnã é nomeado no mapa mundial das corridas de lanchas de Fórmula 1, competindo com equipes da China, Emirados Árabes Unidos, França, Finlândia, Noruega, Portugal... Ao longo da série de eventos, haverá atividades paralelas com o objetivo de atrair turistas e investimentos estrangeiros, como: A primeira Corrida de Barcos Tradicionais de Binh Dinh e Stand-up Paddleboard Open em 2024, que acontecerá de 25 a 27 de março; Corrida Provincial de Cross-Country de Binh Dinh em resposta ao Dia da Corrida Olímpica para a saúde de todas as pessoas na manhã de 28 de março. O Festival Gastronómico de Binh Dinh acontece de 22 a 24 de março, com destaque para o "bufê de 77 pratos de especialidades de Binh Dinh" e o show de chefs Michelin em 23 de abril. Atividades culturais e artísticas acontecerão à noite de 23 a 31 de março, como: Incrível Festival de Binh Dinh; apresentações de música de rua; noite de boxe de Binh Dinh; carnaval de rua; noite de música internacional com estrelas mundialmente famosas; show de aquabike...