O povo Khmer da comuna de Hon Dat preserva a arte tradicional de preparar berinjela refogada.

Na aldeia de Hon Queo, comuna de Hon Dat (província de An Giang), existem atualmente cerca de 10 famílias que mantêm o artesanato de fabricação de potes de barro. Apesar das muitas mudanças no estilo de vida, o povo Khmer local ainda preserva os métodos tradicionais de produção desses potes, adaptando-os aos designs e tamanhos para atender às necessidades dos usuários.

Os vasos de barro finalizados foram queimados em um forno em brasa, garantindo durabilidade e beleza.

A arte de fabricar potes de barro na comuna de Tho Son, atualmente comuna de Hon Dat, foi reconhecida como artesanato tradicional pelo Comitê Popular da província de Kien Giang (atual província de An Giang ) em 2019.

O povo Khmer costuma chamar as panelas de barro de "ca om", e elas são usadas para tudo, desde refeições em família até rituais culturais. Essas panelas são usadas para cozinhar arroz, preparar remédios à base de ervas, ensopados de peixe e muito mais, ajudando a preservar os sabores originais dos pratos tradicionais.

Ao mencionar a arte de fabricar potes de barro na comuna de Hon Dat, muitos moradores se lembram da Sra. Thi Kim Huong, uma mulher khmer que dedicou toda a sua vida a esse ofício. Embora a Sra. Huong tenha falecido há mais de 10 anos, a história de suas mãos habilidosas e sua dedicação à preservação da tradição ainda é lembrada com grande respeito pela população.

O povo Khmer da comuna de Hon Dat se orgulha de seu artesanato tradicional de fabricação de cerâmica.

A tradição artesanal da Sra. Huong é continuada por sua neta, Danh Thi My Hang, residente no povoado de Hon Queo. Com mais de 12 anos de experiência na arte da cerâmica, a Sra. Hang compreende o árduo trabalho envolvido na produção dos vasos. O maior desafio atualmente é a crescente escassez de argila e o aumento dos preços, que elevam os custos. Contudo, seu amor pela cerâmica e sua responsabilidade com a tradição familiar são as forças motrizes que a impulsionam, assim como outras famílias, a aprimorar constantemente os designs e expandir o mercado para seus produtos.

A Sra. Danh Thi My Hang é meticulosa em cada etapa da confecção de vasos de barro.

A Sra. Hang relatou: “Durante a pandemia de COVID-19, nossa casa ficou cheia de panelas porque não conseguíamos vendê-las. Depois da pandemia, os clientes regulares voltaram e o negócio se estabilizou. Todos os dias, minha mãe e eu fazemos panelas, enquanto meu marido as entrega em Can Tho, Cidade de Ho Chi Minh e províncias vizinhas.”

O vaso de barro está na fase final de acabamento e ainda não foi queimado em um forno a altas temperaturas.

Para fazer um vaso de barro completo, o artesão passa por várias etapas, como preparar a argila, moldá-la, formar a borda, estampar as laterais, bater o fundo, secá-la ao sol e, por fim, queimá-la em fogo alto. Todas essas etapas são feitas manualmente, exigindo meticulosidade e experiência.

A Sra. Do Thi Kim Dieu, que se dedica ao artesanato há mais de 15 anos, disse que produz apenas cerca de 35 potes por dia. "A renda não é alta, mas graças a este artesanato, as finanças da minha família estão estáveis. O importante é preservar o artesanato tradicional dos meus ancestrais", compartilhou a Sra. Dieu.

Para a Sra. Thi Nhu, fazer potes de barro é um trabalho árduo, mas prazeroso, pois lhe permite dar continuidade ao artesanato tradicional transmitido por seus avós.

A família da Sra. Thi Nhu também é uma das famílias que fabricam potes de barro há muitos anos. Além de cultivarem mais de 8 hectares de arroz, ela e o marido ainda fazem potes de barro. A Sra. Nhu disse: “O ofício foi passado de geração em geração desde a minha avó. O barro para fazer potes deve ser misturado na proporção correta de 70% de argila arenosa e 30% de argila maleável; deve ser amassado bem antes de ser moldado. Depois de feitos, os potes são completamente secos e então queimados em fogo alto para torná-los fortes e duráveis. Todo mês vendo de 300 a 400 potes; os comerciantes vêm diretamente à minha casa para buscá-los.”

Todo mês, a família da Sra. Thi Nhu vende de 300 a 400 vasos de barro.

O que torna os vasos de barro da Ilha Hon tão especiais é a argila única, maleável, lisa e altamente coesa. Isso garante que os vasos não rachem durante a queima, retenham bem o calor e sejam duráveis. No entanto, processar a argila corretamente não é fácil, exigindo habilidade e experiência transmitidas de geração em geração. Cada vaso deve ser meticulosamente trabalhado, com borda arredondada e formato atraente, para ser verdadeiramente cativante para os clientes.

Os potes de barro são vendidos por 20.000 a 50.000 VND cada, dependendo do tipo e tamanho, com uma margem de lucro de apenas 3.000 a 10.000 VND por pote, proporcionando uma renda estável de alguns milhões de VND por mês. Além do seu valor econômico, o artesanato de fabricação de potes de barro traz um valor espiritual para a vida do povo Khmer. Quanto mais apegados eles são ao artesanato, mais entusiasmados e orgulhosos ficam em preservar sua tradição, contribuindo para a preservação da identidade cultural dentro da comunidade.

Das cozinhas rurais aos restaurantes e lanchonetes, as panelas de barro Hon Dat estão cada vez mais populares para o preparo de pratos como arroz cozido em panela de barro, frango grelhado, peixe ensopado e muito mais. Em meio à vida moderna, essas panelas rústicas de barro ainda preservam os sabores autênticos do campo.

Texto e fotos: THU OANH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/dong-bao-khmer-xa-hon-dat-giu-nghe-lam-ca-om-a467996.html