O Monte Cam (também conhecido como Thien Cam Son) está localizado na comuna de Nui Cam, província de An Giang , a cerca de 710 metros acima do nível do mar. Este é o pico mais alto da cordilheira That Son, uma área montanhosa singular não só de An Giang, mas de todo o Delta do Mekong. Foto: Phuong Vu
Ao visitar Cam Mountain, os turistas não só desfrutam do ar puro e da paisagem majestosa, como também têm a oportunidade de saborear especialidades com o sabor das montanhas e florestas, tais como: panquecas, brotos de bambu frescos, frango cozido no vapor com cabaça, frango grelhado, ensopado de peixe ou peixe-cabeça-de-cobra grelhado. Entre elas, o prato mais procurado é o caranguejo-pedra da montanha – uma iguaria peculiar, não barata, mas sempre rara. Foto: TQ
Os caranguejos-das-rochas-da-montanha são de cor roxa, muito ágeis e famosos por serem… “agressivos”. Eles costumam viver em buracos e fendas nas rochas ao longo de riachos, o que torna a caça muito difícil. Foto: TQ
O Sr. Tran Van Sy (46 anos, residente do bairro de Tinh Bien) disse que, ao contrário dos caranguejos do campo, os caranguejos da montanha são muito difíceis de capturar com as mãos, sendo necessário o uso de varas de pesca especializadas. A vara é feita de bambu ou outro material semelhante, com cerca de 1 metro de comprimento, e possui elásticos amarrados na ponta para atrair os caranguejos. Foto: TQ
“A dificuldade está em posicionar o elástico bem na entrada da caverna, para que o caranguejo o confunda com uma presa e o prenda. O pescador precisa estar muito concentrado. Basta puxar levemente para que o caranguejo pense que a presa está fugindo, e ele o prenderá com mais força. Nesse momento, o pescador pode dar um puxão rápido para retirar o caranguejo da caverna”, revelou o Sr. Sy. Foto: TQ
Segundo os moradores locais, os caranguejos da montanha têm um sabor adocicado natural graças à sua alimentação com folhas e insetos da floresta. A estação chuvosa é a época em que os caranguejos crescem vigorosamente, sendo comum o aparecimento de caranguejos adultos com carapaças roxas escuras e manchas características e belas.
Antigamente, os caranguejos-das-montanhas eram uma importante fonte de renda para as pessoas que viviam ao redor das montanhas. Diariamente, as pessoas pescavam de 3 a 5 kg e podiam ganhar vários milhões de VND. No entanto, nos últimos anos, o número de caranguejos diminuiu drasticamente, levando a preços elevados.
O preço atual do caranguejo-da-montanha varia entre 200.000 e 300.000 VND/kg, dependendo do tamanho. No entanto, nem sempre há caranguejos disponíveis para compra. Muitas vezes, os compradores precisam encomendar com antecedência para que as pessoas possam subir a montanha e caçar a quantidade necessária.
Os caranguejos-das-montanhas são preparados de diversas maneiras atraentes, como cozidos, fritos com tamarindo, fritos com sal, etc. Mas, independentemente do método de preparo, a carne do caranguejo mantém seu sabor natural, fazendo com que os clientes que visitam Cam Mountain uma vez se lembrem dela para sempre. Foto: TQ
A famosa loja de banana frita em Can Tho encanta os clientes com seu "caixa" especial. Após as transmissões ao vivo que atraíram milhares de espectadores, a loja de banana frita do Sr. Le Quoc Truong em Can Tho está ainda mais animada com seu "caixa" especial: o cachorro Bear, que sabe como receber o dinheiro e entregá-lo ao dono.
Fonte: https://vietnamnet.vn/tuyet-chieu-cau-loai-dac-san-duoc-du-khach-san-don-o-nui-cam-2466752.html
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