(CLO) O projeto "Vietnã - A jornada para se tornar a nova 'Capital Culinária' do mundo " conectará recursos, promoverá os valores culturais da culinária vietnamita e levará a culinária vietnamita ainda mais longe no mapa culinário global.
O projeto “Vietnã - em uma jornada para se tornar a nova 'Capital Culinária ' do mundo” (abreviado como VGC) foi lançado oficialmente no evento theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024 (theRES24).
O Vietnã tem um enorme potencial para se tornar a "Capital Culinária" do mundo. Foto: Divulgação
Assim, o Vietnã será um lugar que integra os valores culinários nacionais tradicionais com as melhores tradições culinárias do mundo; um lugar onde a gastronomia é elevada, criando novas tendências e estilos culinários, juntamente com a aplicação de tecnologia moderna e conectividade global, visando um estilo de vida "verde" e uma culinária "verde" para garantir o desenvolvimento sustentável.
Esta iniciativa conecta indivíduos e entidades da indústria culinária, desde chefs a gerentes, especialistas, pesquisadores, empreendedores e investidores, para criar um ambiente favorável ao encontro, à troca de experiências e à inspiração para o desenvolvimento da gastronomia e dos restaurantes vietnamitas, tanto no âmbito nacional quanto internacional. O objetivo é valorizar a cultura da culinária vietnamita e impulsionar seu desenvolvimento econômico .
O Sr. Chu Hong Minh, fundador do ecossistema de negócios culinários e de restaurantes do Vietnã, afirmou que o Vietnã tem um enorme potencial para se tornar uma "Capital Culinária" graças à convergência de fatores favoráveis, como o momento oportuno, as vantagens geográficas e os recursos humanos.
Segundo o Sr. Minh, a nova capital culinária mundial é uma integração dos valores culinários nacionais vietnamitas tradicionais com as mais refinadas tradições culinárias da humanidade; é um lugar onde a gastronomia é elevada, criando novas tendências e estilos culinários com base no poder da tecnologia moderna e da conectividade global, visando uma nova filosofia de vida, um estilo de vida "verde" e uma culinária "verde" que assegure o desenvolvimento sustentável.
A Associação Vietnamita de Cultura Culinária está cumprindo sua missão de concretizar a estratégia de "transformar o patrimônio em ativos nacionais". Um grande número de empresas vietnamitas está se esforçando para se superar em transformação digital e inovação.
"Cada empresa é uma 'mini-capital' de sua respectiva cidade, localidade ou região, capaz de atender a todas as necessidades de experiência dos turistas de todo o mundo", acrescentou.
Enfatizando o papel da culinária vietnamita no desenvolvimento da economia e da cultura, o projeto desenvolverá um ecossistema que conectará chefs, especialistas, pesquisadores e investidores.
"A jornada para se tornar uma Capital Mundial da Culinária é uma jornada de cristalização e disseminação dos valores culturais da culinária vietnamita, promovendo valor agregado na cadeia de valor da indústria de restaurantes e culinária", disse o Sr. Minh.
Fonte: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html
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