Quase uma semana sem cozinhar, jovens presos na espiral do fast food

(Dan Tri) - Em meio ao ritmo acelerado da vida, refeições com vegetais verdes estão se tornando cada vez mais raras, dando lugar ao fast food. Esse hábito prático está colocando a saúde dos jovens em risco.

Fiquei surpreso ao perceber que a última refeição foi há 5 dias

Ninh Hai Dang (22 anos, Hanói ) é um aluno do último ano. Segundo o aluno, o café da manhã estará incluído no almoço.

“Normalmente durmo até as 21h e depois como rapidamente um pacote de macarrão ou, às vezes, alguns lanchinhos aleatórios antes de ir para a escola”, compartilhou Dang.

Este estudante acrescentou que a frequência com que come refeições caseiras durante a semana pode ser contada nos dedos de uma mão. "Eu só como de 5 a 6 tigelas de arroz por semana, no resto do tempo vou principalmente a restaurantes para encher a barriga", confessou Dang.

Ao compartilhar o motivo pelo qual sua pensão "carece" de refeições caseiras, Dang deu uma explicação simples: "Preguiçosa e conveniente".

“Costumo chegar em casa em horários estranhos e já é tarde para cozinhar. Se você calcular o tempo total para cozinhar coisas simples, refeições rápidas e lavar louça, leva cerca de uma hora. Em vez disso, prefiro comer fora, o que leva apenas 15 minutos”, disse Dang.

Dang explicou ainda que, se ele escolhe comer fora, esse aluno raramente escolhe arroz, mas sim pratos atraentes, como macarrão instantâneo, macarrão instantâneo, macarrão de vidro e pho.

Naquele dia, Dang parou por um longo tempo em frente a um vídeo de mukbang (comer enquanto filma) com frango frito, macarrão apimentado...

No telefone de Dang, fotos de macarrão, frango frito, macarrão instantâneo e pho dominam a refeição em família (Foto: NVCC).

E naquela mesma noite, no Locket (aplicativo de rede social), os amigos de Dang postaram uma foto dele "fazendo check-in" com uma tigela de macarrão gorduroso.

Olhando o álbum de fotos em seu telefone, Dang ficou chocado ao perceber que a última vez que comeu arroz foi há 5 dias.

O número de fotos tiradas às pressas antes de "devorar" macarrão, frango, macarrão e pho supera o número de fotos de refeições caseiras.

Dang disse que às vezes ele também "muda o clima" tomando alguns drinques com amigos em uma loja de cerveja barata na beira da estrada.

“No verão, é fácil pedir cerveja gelada, amendoim cozido e alguns espetinhos grelhados, o que ajuda a não pensar muito”, confessou Dang.

Essas festas com bebidas programadas todo fim de semana eram a única maneira de ajudar esse aluno a se sentir menos perdido na correria da vida.

Embora admitisse que estava acostumado a uma rotina alimentar não científica há muitos anos, Dang disse que começou a correr e jogar badminton de 3 a 4 vezes por semana como forma de se salvar.

No entanto, Dang também entende que tais esforços ainda não são suficientes para apagar as consequências acumuladas do antigo estilo de vida.

A jornada da cama para a cozinha é a mais difícil.

Embora Dang ainda faça algumas refeições por semana, para Tran Van Bang (24, Hai Phong), cozinhar para si mesmo ou ter uma refeição adequada é quase um luxo.

O café da manhã de Bang geralmente começa o dia com um sanduíche ou simplesmente um pãozinho ou bolo de uma loja conhecida perto da escola.

O almoço de Bang geralmente cai por volta das 14h ou 15h, muito mais tarde do que o horário em que o corpo precisa se recarregar.

Quando perguntado o motivo, Bang simplesmente explicou: "Eu como pão de manhã, depois de estudar, corro para fazer isso e aquilo, e só tenho tempo para sentar para almoçar à tarde."

Cerca de metade do tempo durante a semana, ele come macarrão em vez de arroz. No restante do tempo, come arroz frito, arroz com frango, refeições rápidas por aplicativos ou come em restaurantes perto da escola.

Em uma semana de 7 dias, Bang começa seu turno extra às 17h30 de 5 a 6 tardes. A correria torna quase impossível para ele jantar antes de ir trabalhar. Nos dias em que chega em casa cedo, por volta das 21h, ele para em um restaurante de beira de estrada ou pede comida para o quarto.

Desde outubro do ano passado, Bang come fast food 6 vezes por semana, às vezes frango frito, às vezes pizza... No quarto alugado de Bang, sempre há alguns sacos plásticos de comida para entrega e caixas de isopor brancas que ainda não foram limpas.

“Não me lembro da última vez que cozinhei arroz”, confessou Bang.

De todas as distâncias que ele tem que percorrer todos os dias, a distância mais curta da cama até a cozinha é a jornada que Bang considera mais difícil.

Bang explicou que não tinha forças para manter nenhuma refeição caseira na rotina atual. Por muitos meses, as refeições eram tão econômicas que até mesmo uma tigela de sopa ou um prato de legumes cozidos se tornaram um luxo para Bang.

Quando o trabalho está estressante, Bang geralmente se mima com uma xícara de café coado pela manhã ou uma xícara de chá com leite "cheio" de ingredientes para ficar mais acordado e aliviar a pressão.

As raras vezes em que ele retorna à sua cidade natal são as únicas em que consegue se alimentar adequadamente. Segundo Bang, esse é o único lugar em que ele consegue se alimentar adequadamente.

"Desde o Tet até agora, voltei à minha cidade natal exatamente 3 vezes. E essas foram as 3 refeições mais completas, com vegetais, sopa, carne e peixe", disse Bang.

Dietas ruins, horários irregulares e consumo frequente de alimentos fritos estão silenciosamente cobrando seu preço.

Bang disse que ultimamente tem tido dificuldade para se concentrar nas aulas, frequentemente se sente letárgico e às vezes tem dores de estômago, principalmente depois de jantares tarde ou de comer apressadamente depois do trabalho.

Quando perguntado sobre exames de saúde, Bang disse: "A última vez que fiz um check-up foi há 2 anos."

Ele não fazia exames regulares nem monitorava nenhum indicador. "Eu sabia que era necessário, mas ou não encontrava tempo, ou só ia ao médico quando as coisas pioravam", disse Bang.

Uma refeição pobre com poucos vegetais

As histórias da Bang and Dang são apenas uma parte do panorama geral. Quando questionados sobre o porquê, a maioria dos jovens dá respostas familiares: o ritmo acelerado da vida moderna, uma rotina de estudos combinada com um emprego de meio período ou simplesmente a troca por um emprego estável.

Nesse ciclo, Nguyen Thi Loan (25 anos, Hai Phong) escolheu o turno da noite em uma loja de conveniência, um trabalho que lhe traz uma renda estável, mas a obriga a sacrificar o sono e refeições decentes.

Seu dia normal começa à meia-noite. Quando muitas pessoas estão dormindo profundamente, ela inicia seu turno, que dura da meia-noite às 8h.

Durante 8 horas, Loan não comeu nada de bom. Em vez disso, comeu doces e salgadinhos do mercado.

"Trabalhar à noite e comer muito me dá sono. Eu como coisas aleatórias para matar a fome", disse Loan. Depois de terminar seu turno às 9h, ela volta para o quarto, fecha as cortinas, se cobre com um cobertor e dorme direto até 15h-16h.

Acordando em um estado de limbo, sem fome, mas também sem saciedade, Loan frequentemente opta pelo jejum. Às vezes, é apenas um pacote de macarrão instantâneo ou um pedaço de pão que sobrou do turno anterior.

"Morar sozinha me deixa com preguiça de cozinhar. Se eu comprar comida, ela estraga e eu não consigo terminar tudo, e fico com vergonha de ir às compras para cada refeição", compartilhou Loan.

Quando sai para comer, os pratos favoritos de Loan são macarrão apimentado, frango frito e frituras. Simplesmente porque são rápidos, baratos e fáceis de comer sozinho.

O controle alimentar de Loan também não é claro. Às vezes, ela jejua por medo de ganhar peso, e às vezes come sem parar porque está com fome do dia anterior.

Se ela trabalha de manhã, ela prepara uma xícara de café coado fraco para se manter acordada, mas só bebe com moderação.

Loan não sabe por quanto tempo conseguirá manter esse estilo de vida. Ela só sabe que, dia após dia, troca sono, saúde e até refeições decentes por um emprego estável e uma renda estável.

“Trabalhar no turno da noite paga um pouco mais e é menos competitivo. Mas, ultimamente, vendo cada vez mais jovens adoecendo gravemente, comecei a ficar com medo. Tenho medo de que essa forma de trabalhar me custe caro”, admitiu Loan.

Loan disse que, quando jovens, as pessoas costumam priorizar a conveniência em detrimento da qualidade. Mas a conveniência às vezes é cara, cara porque drena silenciosamente a vitalidade, deixando Loan cansado todos os dias.

Médicos alertam para as consequências de alimentos que contêm muitos aditivos e conservantes.

Compartilhando com Dan Tri , o Dr. Nguyen Phoi Hien, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, filial 3, disse que, hoje em dia, a vida moderna está cada vez mais agitada e a escolha de fast food para substituir refeições tradicionais se tornou popular, especialmente entre os jovens.

No Vietnã, de acordo com estatísticas do Instituto Nacional de Nutrição, em 2023, a taxa de crianças e adolescentes com dietas que excedem o limite de sal, açúcar e gordura está aumentando, mas eles apresentam deficiência grave de vitaminas A, D, ferro e zinco. Todos esses fatores são essenciais para o funcionamento do sistema imunológico e dos órgãos internos.

Fast food costuma ser rico em calorias, mas pobre em micronutrientes. Macarrão instantâneo, batata frita, frango frito, salgadinhos... fornecem principalmente carboidratos refinados, gordura saturada, sódio e conservantes.

Ao substituir completamente o arroz por fast food, o corpo não terá os nutrientes necessários para o metabolismo.

Além disso, a maioria dos fast foods tem alto teor de sal (sódio) para criar um sabor rico e conservá-los por muito tempo.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), um adulto não deve consumir mais de 5 g de sal por dia. No entanto, um pacote de macarrão instantâneo pode conter de 1,8 a 2,5 g de sal, sem contar a quantidade de sal consumida em outros pratos do dia.

Quando você consome muito sal, seus rins precisam trabalhar constantemente para eliminar o excesso de sódio do seu corpo.

As bebidas preferidas dos jovens, como chá com leite, refrigerantes, bebidas energéticas, etc., contêm quantidades anormalmente altas de açúcar e também apresentam riscos potenciais devido a aditivos, corantes e adoçantes artificiais.

O consumo excessivo de açúcar aumenta o risco de obesidade, resistência à insulina e diabetes. Além disso, cremes e coberturas em chás com leite geralmente contêm fosfatos inorgânicos que podem causar um desequilíbrio no metabolismo de cálcio e fósforo.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm