Quase uma semana sem cozinhar, jovens presos no ciclo vicioso do fast food

(Dan Tri) - Em meio ao ritmo acelerado da vida moderna, refeições com vegetais verdes estão se tornando cada vez mais raras, dando lugar ao fast food. Esse hábito prático está colocando a saúde dos jovens em risco.

Fiquei surpreso ao perceber que a última refeição foi há 5 dias.

Ninh Hai Dang (22 anos, Hanói ) é um estudante do último ano. Segundo o estudante, seu café da manhã estará incluído no almoço.

“Normalmente durmo até às 21h, depois como rapidamente um pacote de macarrão instantâneo ou, às vezes, alguns lanches aleatórios antes de ir para a escola”, compartilhou Dang.

Este estudante acrescentou que a frequência com que come refeições caseiras durante a semana pode ser contada nos dedos de uma mão. "Eu só como 5 ou 6 tigelas de arroz por semana, no resto do tempo vou principalmente a restaurantes para matar a fome", confessou Dang.

Ao explicar por que sua pensão "carece" de refeições caseiras, Dang deu uma explicação simples: "Preguiça e conveniência".

“Normalmente chego em casa em horários estranhos e já é tarde para cozinhar. Se você calcular o tempo total para cozinhar algo simples, fazer refeições rápidas e lavar a louça, leva cerca de uma hora. Em vez disso, prefiro comer fora, o que leva apenas 15 minutos”, disse Dang.

Dang explicou ainda que, se opta por comer fora, este aluno raramente escolhe arroz, optando por pratos mais atraentes como macarrão de arroz, macarrão instantâneo, macarrão de vidro e pho.

Naquele dia, Dang ficou um bom tempo assistindo a um vídeo de mukbang (comendo enquanto grava) com frango frito e macarrão apimentado...

No celular de Dang, fotos de macarrão, frango frito, vermicelli e pho dominam as imagens da refeição em família (Foto: NVCC).

E naquela mesma noite, no Locket (aplicativo de rede social), os amigos de Dang postaram uma foto dele "fazendo check-in" com uma tigela de macarrão gorduroso.

Ao folhear o álbum de fotos em seu celular, Dang ficou chocado ao perceber que a última vez que havia comido arroz fora há 5 dias.

O número de fotos tiradas às pressas antes de "devorar" macarrão, frango, vermicelli e pho supera em muito o número de fotos de refeições caseiras.

Dang disse que às vezes ele também "muda o clima" tomando uns drinques com os amigos em um bar barato à beira da estrada.

“No verão, pedir cerveja gelada, amendoim cozido e espetinhos grelhados é fácil e ajuda a não pensar muito”, confessou Dang.

Aquelas festas com bebidas alcoólicas programadas para todos os fins de semana eram a única maneira de ajudar esse estudante a se sentir menos perdido na correria da vida.

Embora tenha admitido que estava acostumado a uma rotina alimentar pouco científica há muitos anos, Dang disse que começou a correr e jogar badminton de três a quatro vezes por semana como forma de se manter saudável.

No entanto, Dang também entende que tais esforços ainda não são suficientes para apagar as consequências acumuladas pelo antigo estilo de vida.

O trajeto da cama até a cozinha é o mais difícil.

Embora Dang ainda faça algumas refeições por semana, para Tran Van Bang (24, Hai Phong), cozinhar para si mesmo ou fazer uma refeição decente é quase um luxo.

O café da manhã de Bang geralmente começa com um sanduíche ou simplesmente um pãozinho ou bolo de uma loja conhecida perto da escola.

O almoço de Bang geralmente cai por volta das 14h ou 15h, bem mais tarde do que o horário em que o corpo precisa para recarregar as energias.

Quando perguntado o porquê, Bang explicou simplesmente: "Eu como pão de manhã, depois termino de estudar e saio correndo para fazer isso e aquilo, e só tenho tempo para sentar e almoçar à tarde."

Em cerca de metade das vezes durante a semana, ele come macarrão em vez de arroz. No restante do tempo, ele come arroz frito, arroz com frango, refeições rápidas pedidas por aplicativos ou come em restaurantes perto da escola.

Em uma semana de 7 dias, há 5 ou 6 tardes em que Bang começa seu turno extra às 17h30. A correria torna quase impossível para ele jantar antes de ir trabalhar. Nos dias em que chega em casa cedo, por volta das 21h, ele para em um restaurante de beira de estrada ou pede comida para o quarto.

Desde outubro do ano passado, Bang come fast food 6 vezes por semana, às vezes frango frito, às vezes pizza... No quarto alugado de Bang, sempre há algumas sacolas plásticas de comida de delivery e caixas de isopor brancas que ainda não foram lavadas.

"Não me lembro da última vez que cozinhei arroz eu mesmo", confessou Bang.

De todas as distâncias que ele precisa percorrer diariamente, a mais curta, da cama à cozinha, é a que Bang considera mais difícil.

Bang explicou que não tinha forças suficientes para manter uma rotina de refeições caseiras. Há muitos meses, as refeições têm sido tão frugal que até mesmo uma tigela de sopa ou um prato de legumes cozidos se tornaram um luxo para ele.

Quando o trabalho está estressante, Bang costuma se mimar com uma xícara de café coado pela manhã ou uma xícara de chá com leite "cheia" de complementos para se manter mais desperto e aliviar a pressão.

As raras vezes em que ele retorna à sua cidade natal são as únicas em que consegue comer comida nutritiva. Segundo Bang, esse é o único lugar onde ele pode se alimentar adequadamente.

“Desde o Tet até agora, voltei à minha cidade natal exatamente 3 vezes. E essas foram as 3 refeições mais completas, com legumes, sopa, carne e peixe”, disse Bang.

Dietas inadequadas, horários irregulares e o consumo frequente de frituras estão silenciosamente cobrando seu preço.

Bang disse que recentemente tem tido dificuldade para se concentrar nas aulas, sente-se frequentemente letárgico e às vezes tem dores de estômago, especialmente depois de jantares tardios ou de comer rapidamente após o trabalho.

Ao ser questionado sobre exames de saúde, Bang disse: "A última vez que fiz um exame de saúde foi há 2 anos."

Ele não fazia exames regulares nem monitorava nenhum indicador. "Eu sabia que era necessário, mas ou não conseguia encontrar tempo, ou só ia ao médico quando as coisas pioravam", disse Bang.

Uma refeição pobre de vegetais verdes

As histórias de Bang e Dang são apenas uma pequena parte de um quadro maior. Quando perguntados sobre o porquê, a maioria dos jovens dá respostas comuns: o ritmo acelerado da vida moderna, uma rotina de estudos combinada com um emprego de meio período ou simplesmente uma troca para garantir um emprego estável.

Nesse ciclo, Nguyen Thi Loan (25 anos, Hai Phong) escolheu o turno da noite em uma loja de conveniência, um emprego que proporciona uma renda estável, mas a obriga a sacrificar o sono e refeições decentes.

O dia normal dela começa à meia-noite. Quando muitas pessoas ainda estão dormindo profundamente, ela inicia seu turno, que dura das 0h às 8h da manhã.

Durante 8 horas, Loan não fez uma refeição adequada. Em vez disso, comeu doces e salgadinhos comprados na loja.

“Trabalhar à noite e comer muito me dá sono. Acabo comendo qualquer coisa para matar a fome”, disse Loan. Depois de terminar seu turno às 9h, ela volta para o quarto, fecha as cortinas, se cobre com um cobertor e dorme direto até as 15h ou 16h.

Ao acordar num estado de limbo, sem fome, mas também sem saciedade, Loan muitas vezes opta pelo jejum. Às vezes, é apenas um pacote de macarrão instantâneo ou um pedaço de pão que sobrou do turno anterior.

"Morar sozinha me deixa com preguiça de cozinhar. Se eu comprar comida, ela vai estragar e eu não vou conseguir usar tudo, e eu fico com vergonha de ir ao mercado para todas as refeições", compartilhou Loan.

Quando come fora, os pratos favoritos de Loan são macarrão apimentado, frango frito e frituras em geral. Simplesmente porque são rápidos, baratos e fáceis de comer sozinho.

O controle alimentar de Loan também é incerto. Às vezes, ela jejua por medo de engordar, e outras vezes come sem parar porque está com fome do dia anterior.

Se ela trabalha no turno da manhã, prepara uma xícara de café coado fraco para se manter acordada, mas bebe com moderação.

Loan não sabe por quanto tempo conseguirá manter esse estilo de vida. Ela só sabe que, dia após dia, troca sono, saúde e até mesmo refeições decentes por um emprego estável e uma renda fixa.

“Trabalhar no turno da noite paga um pouco mais e é menos competitivo. Mas, ultimamente, vendo cada vez mais jovens ficando gravemente doentes, comecei a ficar com medo. Tenho medo de que essa forma de trabalhar me custe caro”, admitiu Loan.

Loan disse que, quando jovens, as pessoas costumam priorizar a conveniência em detrimento da qualidade. Mas a conveniência às vezes tem um preço, um preço alto porque silenciosamente consome a vitalidade, deixando Loan cansado todos os dias.

Médicos alertam para as consequências de alimentos que contêm muitos aditivos e conservantes.

Em entrevista ao Dan Tri , o Dr. Nguyen Phoi Hien, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia de Ho Chi Minh, filial 3, afirmou que, atualmente, com a vida moderna cada vez mais agitada, optar por fast food em substituição às refeições tradicionais tornou-se popular, principalmente entre os jovens.

No Vietnã, segundo estatísticas do Instituto Nacional de Nutrição de 2023, a taxa de crianças e adolescentes com dietas que ultrapassam o limite de sal, açúcar e gordura está aumentando, mas eles apresentam deficiência grave de vitaminas A, D, ferro e zinco. Todos esses fatores são essenciais para o funcionamento do sistema imunológico e dos órgãos internos.

A comida rápida costuma ser rica em calorias, mas pobre em micronutrientes. Macarrão instantâneo, batata frita, frango frito, salgadinhos... fornecem principalmente carboidratos refinados, gordura saturada, sódio e conservantes.

Ao substituir completamente o arroz por fast food, o corpo ficará sem os nutrientes necessários para o metabolismo.

Além disso, a maioria dos alimentos de fast food possui um teor muito elevado de sal (sódio) para criar um sabor intenso e garantir uma longa duração.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), um adulto não deve consumir mais de 5 g de sal por dia. No entanto, um pacote de macarrão instantâneo pode conter de 1,8 a 2,5 g de sal, sem incluir a quantidade de sal proveniente de outros pratos consumidos ao longo do dia.

Quando você consome muito sal, seus rins precisam trabalhar constantemente para eliminar o excesso de sódio do seu corpo.

Bebidas populares entre os jovens, como chá com leite, refrigerantes, bebidas energéticas, etc., contêm quantidades excepcionalmente altas de açúcar e também apresentam riscos potenciais devido a aditivos, corantes e adoçantes artificiais.

O consumo excessivo de açúcar aumenta o risco de obesidade, resistência à insulina e diabetes. Além disso, cremes e coberturas para chá com leite frequentemente contêm fosfatos inorgânicos que podem causar um desequilíbrio no metabolismo do cálcio e do fósforo.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm