Supervisão da segurança alimentar para o Festival Hoa Lu 2024

Entre os dias 15 e 19 de abril, o Departamento Provincial de Segurança Alimentar e Higiene coordenou com o Centro Médico Distrital de Hoa Lu e a Comuna de Truong Yen a organização da supervisão da segurança alimentar para o Festival de Hoa Lu em 2024.

A delegação concentrou-se no monitoramento de restaurantes e estabelecimentos de alimentação no distrito de Hoa Lu, onde delegados, convidados, organizadores e turistas comeram e se hospedaram, bem como em estabelecimentos de alimentação e comida de rua ao redor do Sítio Histórico Nacional Especial da Antiga Capital de Hoa Lu.

As atividades de monitoramento se concentram nos seguintes itens: condições das instalações, equipamentos, ferramentas e pessoas diretamente envolvidas no processamento e serviço de alimentos; práticas de segurança alimentar nas instalações; processos de processamento, conservação e transporte de alimentos; inspeção de alimentos em três etapas, armazenamento de amostras de alimentos nas instalações e registros em livros de acordo com as normas; origem, procedência e qualidade dos alimentos, aditivos alimentares e matérias-primas utilizadas no processamento de alimentos; fontes de água para processamento e comercialização, etc.

A delegação também realizou inspeções em três etapas, de acordo com os regulamentos, para recepções e refeições servidas aos delegados, convidados e ao Comitê Organizador; realizou testes rápidos de segurança alimentar em alimentos, ingredientes de processamento de alimentos, fontes de água, recipientes de alimentos e coletou amostras de alimentos para análise (se necessário).

Por meio do monitoramento contínuo para controlar e garantir a segurança alimentar, busca-se prevenir intoxicações alimentares e outros incidentes relacionados à segurança alimentar que possam afetar a saúde de participantes, convidados, organizadores e turistas que comparecem ao festival. Dessa forma, contribui-se para o sucesso da organização do Festival Hoa Lu em 2024.

Notícias e fotos: Bui Dieu

Fonte: https://baoninhbinh.org.vn/giam-sat-ve-an-toan-thuc-pham-phuc-vu-le-hoi-hoa-lu-nam/d20240415105137467.htm