Hanói: Reforce a gestão da segurança alimentar durante o Festival do Meio do Outono

Falta quase um mês para o Festival do Meio do Outono de 2025. Atualmente, muitas lojas e barracas estão abrindo nas ruas da capital vendendo bolos da lua de diversas marcas e fabricantes.

Para preservar a quintessência da cultura tradicional de bolos e, ao mesmo tempo, garantir a saúde e a segurança dos consumidores, neste ano, a cidade de Hanói implementou antecipadamente e forneceu instruções detalhadas sobre inspeções de segurança alimentar antes que as instalações de produção de bolos da lua entrassem no período de pico.

Implante cedo e evite violações

Já em 12 de agosto, o Comitê Popular de Hanói emitiu o Plano nº 234/KH-UBND para garantir a segurança alimentar durante o Festival do Meio do Outono na área.

O plano será implementado de 15 de agosto a 10 de outubro em 126 comunas e distritos para inspecionar e avaliar a conformidade com as leis de segurança alimentar dos estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos para o Festival do Meio do Outono; detectar, prevenir e lidar prontamente com violações, proteger a saúde das pessoas; e, ao mesmo tempo, avaliar a direção e aumentar a responsabilidade de todos os níveis e setores na gestão da segurança alimentar.

As atividades de inspeção se concentram no fortalecimento da propaganda e da educação para aumentar a conscientização e as práticas dos produtores, comerciantes e consumidores de alimentos durante o Festival do Meio do Outono.

Conteúdo de propaganda para grupos-alvo como: instalações de produção de alimentos, especialmente instalações de produção de bolos lunares e confeitaria, e consumidores sobre condições de higiene, origem das matérias-primas, rotulagem, conservação de bolos, avisos sobre bolos mofados e vencidos...

No plano, o Departamento de Saúde de Hanói é o órgão permanente do Comitê Diretor de Segurança Alimentar da cidade, presidindo o desenvolvimento e a implementação de um plano para garantir a segurança alimentar durante o Festival de Meio do Outono de 2025. Nesse sentido, o Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói criou duas equipes para realizar inspeções surpresa em restaurantes e hotéis, com foco em estabelecimentos que produzem e comercializam produtos para o Festival de Meio do Outono.

Produzindo bolos lunares. (Foto: Vu Sinh/VNA)

Especificamente, o chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói, Dang Thanh Phong, foi o chefe da equipe de inspeção de segurança alimentar na produção de bolos lunares em dois hotéis 5 estrelas, Sheraton Hanoi e Pan Pacific Hanoi, no início de setembro de 2025.

A equipe de inspeção observou que todas as unidades possuíam contratos e notas fiscais de matéria-prima transparentes. Os produtores receberam treinamento em segurança alimentar e as condições de armazenamento atendiam aos padrões.

A equipe de inspeção inspecionou diretamente os processos de produção, processamento e embalagem; fez comentários e orientou o hotel a atualizar novos conteúdos nos regulamentos sobre gestão de segurança alimentar, ajustar o conteúdo da declaração de processo e produto e atender aos requisitos de segurança e higiene alimentar na nova situação.

O Chef Executivo e Diretor Culinário do Sheraton Hanoi Hotel, Nguyen Cong Chung, afirmou que o hotel produz bolos lunares principalmente para servir aos hóspedes encomendados e como brindes corporativos. Cada etapa segue rigorosamente os procedimentos de higiene e segurança alimentar. Para o hotel, cada bolo não é apenas um produto, mas também uma reputação e uma marca.

De acordo com o Chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói, Dang Thanh Phong, existem atualmente cerca de 20 hotéis 5 estrelas na cidade que produzem e comercializam bolos lunares. A implementação antecipada das inspeções ajudará os estabelecimentos a cumprir as normas por meio da prática, evitando violações lamentáveis em caso de produção em massa. Portanto, o principal objetivo da inspeção não é apenas lidar com as violações, mas também acompanhar as unidades na melhoria da qualidade dos produtos e na proteção dos consumidores.

Compre bolos lunares seguros em estabelecimentos confiáveis

Há muitos anos, em todo Festival do Meio do Outono, as autoridades descobrem muitos casos relacionados a bolos lunares de origem desconhecida, contrabandeados ou produzidos em condições insalubres.

Bolos excepcionalmente baratos, com embalagens duvidosas e até mesmo sem rótulos, ainda são vendidos abertamente, entrando sorrateiramente no mercado, em mercados de pulgas e mercados temporários.

Autoridades apreenderam milhares de bolos lunares de fabricação estrangeira sem notas fiscais ou documentos. (Foto: Tran Viet/VNA)

Essa realidade é um forte alerta para que os consumidores se conscientizem e escolham apenas produtos com procedência comprovada, garantindo a segurança da sua saúde e da sua família.

Portanto, ao optar por comprar bolos lunares, os consumidores devem priorizar os critérios de "origem clara", como produtos com rótulos completos, informando claramente o nome do fabricante, endereço, data de validade e ingredientes.

Os consumidores devem optar por comprar em lojas, supermercados e bancas de produtos autênticos e de boa reputação; evitem comprar em pontos de venda flutuantes, sem notas fiscais e documentos. Além disso, os consumidores devem observar atentamente a embalagem para garantir que o produto esteja intacto, sem desbotamento, distorção ou sinais de envelhecimento ou danos.

Escolher bolos com origens claras não só ajuda cada família a celebrar o Festival do Meio do Outono de forma segura e completa, mas também contribui para a construção de hábitos de consumo civilizados e responsáveis.

O chefe do Departamento de Segurança Alimentar de Hanói, Dang Thanh Phong, observou: “Os bolos lunares são produtos tradicionais com características especiais e sazonais. Portanto, os consumidores devem comprar bolos de estabelecimentos com marcas renomadas, locais fixos, rótulos completos e datas de validade claras. Para os estabelecimentos de produção de bolos, exigimos atenção especial aos materiais de entrada, garantindo origem e procedência claras, com contratos e notas fiscais de venda. Os envolvidos na produção devem ser treinados em segurança alimentar.”

Implementando o plano da cidade, comunas e distritos têm inspecionado e supervisionado as instalações de produção de doces tradicionais na localidade. De acordo com o plano, a inspeção de segurança alimentar para o Festival do Meio do Outono de 2025 em Hanói durará até 10 de outubro; os resultados serão reportados ao Comitê Popular da Cidade antes de 13 de outubro.

“Incidentes de segurança alimentar envolvendo bolos lunares ocorrem frequentemente em instalações de produção de pequena escala. Portanto, juntamente com as atividades de duas equipes de inspeção do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene da Cidade, é necessária a participação de departamentos e agências relevantes, especialmente as autoridades municipais e distritais. Não permitam, de forma alguma, que produtos que não garantam a segurança alimentar circulem no mercado”, compartilhou o Sr. Dang Thanh Phong.

Hanói vem implementando diversas medidas para garantir um Festival de Meio do Outono seguro e alegre para sua população. As autoridades intensificaram as inspeções e aplicaram medidas rigorosas contra estabelecimentos que produzem e comercializam bolos lunares de origem desconhecida e baixa qualidade. A cidade intensificou a propaganda para conscientizar e ajudar os consumidores a escolher produtos seguros.

(TTXVN/Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post1061441.vnp