Os dois restaurantes Pho Thin mais famosos de Hanói são frequentemente confundidos pelos clientes.

"Pho Thin" é uma marca famosa em Hanói, atraindo muitos turistas de longe para saboreá-la durante suas viagens à capital. No entanto, há muitos anos, muitas pessoas confundem as duas marcas tradicionais de Pho Thin em Hanói: "Pho Thin Bo Ho" e "Pho Thin 13 Lo Duc".

Pho Thin Bo Ho (rua Dinh Tien Hoang)

Pho Thin Bo Ho é o nome popular do restaurante Pho Thin, localizado na rua Dinh Tien Hoang, em frente ao templo Ngoc Son (distrito de Hoan Kiem). Este restaurante de pho existe há quase 70 anos.

O restaurante Pho Thin Bo Ho foi fundado em 1955 pelo Sr. Bui Chi Thin (1928-2001). Atualmente, segundo pesquisas, o restaurante é administrado pelo neto mais velho da família Bui, o Sr. Bui Chi Thanh (34 anos). O restaurante serve carne malpassada, bem passada, de flanco e de flanco.

Em 2005, a Pho Thin Bo Ho obteve um certificado de proteção para a marca registrada "Pho Thin" do Escritório de Propriedade Intelectual em nome do Sr. Bui Chi Dat (filho do Sr. Bui Chi Thin), conforme os certificados de registro de marca nº 61194 e 277810.

Assim, de acordo com o certificado de proteção, a marca registrada "Pho Thin" pertence à família do Sr. Thanh. Muitos clientes têm o hábito de acrescentar o nome do local, "Bo Ho", a "Pho Thin Bo Ho" para distinguir facilmente entre os diferentes restaurantes "Pho Thin".

Pho Thin Bo Ho é um endereço familiar para muitos clientes (Foto: Pho Thin Bo Ho)

Em 2013, após o vencimento da proteção da marca registrada, a família do Sr. Thanh continuou a solicitar o registro. Dois anos depois, a marca "Pho Thin" recebeu um certificado válido até 26 de dezembro de 2024.

Em 2019, o restaurante Pho Thin Bo Ho recebeu uma encomenda do Comitê Popular de Hanói para servir cerca de 4.000 tigelas de pho durante a Cúpula EUA-Coreia do Norte (de 26 de fevereiro a 1º de março). O Pho Thin Bo Ho recebeu muitas críticas positivas de jornalistas e repórteres internacionais.

Bui Chi Thanh prepara Pho na Cúpula EUA-Coreia do Norte de 2019 (Foto: Hoang Dung/VietNamNet)

Atualmente, além do restaurante no número 61 da rua Dinh Tien Hoang, o Pho Thin Bo Ho possui mais duas filiais (nº 1 da rua Le Van Huu e nº 1 da rua Hang Tre). Todos esses restaurantes são administrados pelos descendentes do Sr. Bui Chi Thin. O preço do pho nesses restaurantes varia de 50.000 VND a 80.000 VND por tigela.

O Sr. Bui Chi Thanh afirmou que, atualmente, sua família se concentra na venda de pho, e não na venda de marcas ou em aprimorar sua reputação.

Foto: Pho Thin Bo Ho

Pho Thin 13 Lo Duc

O restaurante Pho Thin, localizado no número 13 da rua Lo Duc (bairro Pham Dinh Ho, distrito de Hai Ba Trung), foi fundado em 1979 pelo Sr. Nguyen Trong Thin (71 anos). Desde a sua inauguração, o restaurante serve exclusivamente pho de carne malpassada.

Em 2009, o Sr. Thin foi convidado para a Coreia para ensinar a preparar um pho de carne malpassada. A loja chamada "Pho Tang" nasceu mais tarde na terra do kimchi, com a implicação de que o pho era feito a partir de uma receita dada por vietnamitas, bem como uma forma de gratidão pelo pho do Sr. Thin. Cerca de 10 anos depois, o Pho Thin Lo Duc abriu filiais em vários outros locais em Hanói, Hai Duong , Cidade de Ho Chi Minh; em países estrangeiros como Japão, Austrália, Estados Unidos...

Desde a sua inauguração, o restaurante serve apenas um prato: pho de carne malpassada.

Em 2009, o Sr. Nguyen Trong Thin registrou a marca Pho Thin para proteção, mas o pedido foi indeferido. As marcas registradas pelo Sr. Dat (Pho Thin Bo Ho) e pelo Sr. Thin diferiam apenas no uso de letras maiúsculas e minúsculas. Isso indicava indícios de duplicação ou confusão com a marca registrada anteriormente.

Em 2020, o Sr. Nguyen Trong Thin continuou a submeter 3 pedidos de registo de marca com alterações de endereço e imagem. Estes pedidos encontram-se em fase de processamento.

O pedido de registro da marca Pho Thin, feito pelo Sr. Nguyen Trong Thin e pelo Sr. Doan Hai Trung, está em processo de análise (Captura de tela).

Recentemente, a marca Pho Thin Lo Duc tem recebido muita atenção devido ao conflito entre o fundador e a pessoa que se apresentou como gestor da empresa relacionada à marca.

Muitos clientes ficam confusos quando restaurantes de pho com o nome "Pho Thin Lo Duc" e a imagem do Sr. Nguyen Trong Thin "surgem como cogumelos". No entanto, dificilmente conseguem verificar se se trata de uma franquia legítima ou não. Muitas unidades são controversas porque o sabor não é o mesmo do restaurante "original" localizado no número 13 da Rua Lo Duc.

Sr. Nguyen Trong Thin, proprietário da marca Pho Thin 13 Lo Duc (Foto: Pho Thin 13 Lo Duc)

Antes da polêmica com a marca, o Pho Thin Lo Duc já havia causado controvérsia diversas vezes devido aos seus preços. É considerado um dos restaurantes de pho mais caros de Hanói. Em determinado momento, o preço da tigela de pho no Pho Thin Lo Duc chegou a 90.000 VND.

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