"Aprendendo com" as pessoas das Zonas Azuis sobre alimentos que prolongam a vida

As pessoas mais longevas da Terra compartilham muitos hábitos saudáveis em comum, incluindo uma dieta rica em alimentos integrais de origem vegetal, gorduras saudáveis e fibras.

'Học lỏm' những người ở Vùng Xanh thực phẩm kéo dài tuổi thọ

Substituir manteiga ou gorduras processadas por azeite de oliva tem sido associado a uma melhor saúde cardiovascular. (Fonte: Vinmec)

Regiões do Japão, Costa Rica e Itália com alta porcentagem de pessoas que chegam aos 100 anos são chamadas de Zonas Azuis. Não é difícil incorporar alimentos das Zonas Azuis à sua dieta, pois a maioria é facilmente acessível, como feijão, vegetais verdes, mel, etc.

Azeite

Não é segredo que o azeite é um elemento básico da dieta mediterrânea, popular nas Zonas Azuis, incluindo a Sardenha (Itália) e Icária (Grécia).

O azeite pode ser usado em molhos para salada, molhos em geral e para refogar legumes. Ele contém ácidos graxos insaturados, que podem ajudar a equilibrar os níveis de colesterol, e antioxidantes associados à redução do risco de diversas doenças, incluindo alguns tipos de câncer.

Segundo o Insider , pesquisas mostram que substituir a manteiga ou gorduras processadas por azeite de oliva está associado a uma melhor saúde cardiovascular.

Mel

O excesso de açúcar pode ser prejudicial à saúde. Ele também é um ingrediente fundamental em alimentos ultraprocessados, que têm sido associados ao câncer, doenças cardíacas e outros problemas de saúde.

Mas os moradores das Zonas Azuis podem viver até os 100 anos sem abrir mão dos doces, em parte porque têm o hábito saudável de consumir mel cru. Pesquisas mostram que consumir um pouco de mel não processado fornece antioxidantes e pode reduzir o colesterol.

Especiarias e ervas

Um elemento importante da culinária das Zonas Azuis é o uso criativo e artístico de ervas e especiarias. Esses alimentos fornecem nutrientes e antioxidantes com propriedades de combate a doenças.

Ervas e especiarias melhoram o sabor dos alimentos sem a necessidade de aditivos como açúcar, sal, gordura e aromatizantes artificiais.

Nas Zonas Azuis, as pessoas também preparam seu próprio chá com plantas do jardim, incluindo alecrim, sálvia e malva.

Nozes

A dieta das Zonas Azuis não significa abrir mão de lanches. Mas você não verá centenários recorrendo a um pacote de batatas fritas. Nozes são as favoritas, desde pistaches na Costa Rica até amêndoas na Itália e na Grécia.

São uma fonte de minerais essenciais e gorduras insaturadas, além de algumas proteínas. As nozes são ricas em fibras, o que é importante para a saúde intestinal e o metabolismo.

Uma análise revelou que as pessoas que consomem essas nozes podem aumentar sua expectativa de vida em 10 anos.

Pessoas que consomem as nozes mencionadas acima podem aumentar sua expectativa de vida em 10 anos. (Fonte: Saúde e Vida)

Feijão

O alimento predominante nas Zonas Azuis é o feijão. Ele aparece em pratos como o tofu em Okinawa, no Japão, e a sopa minestrone em Ikaria, na Grécia.

Baratos, fáceis de encontrar e versáteis, os feijões contêm carboidratos complexos e fibras que ajudam a manter a sensação de saciedade e fornecem energia equilibrada. Também são uma excelente fonte de proteína vegetal.

Vegetais ricos em amido

Além de vegetais folhosos verdes, vegetais ricos em amido, como batatas e abóboras, também são escolhidos pelos moradores da Zona Verde por serem fontes de carboidratos complexos que fornecem energia.

Por exemplo, a batata-doce roxa de Okinawa é rica em vitaminas e minerais e é uma importante fonte de alimento em áreas onde outras fontes de nutrientes são difíceis de encontrar. Em Nicoya, Costa Rica, a dieta tradicional inclui abóbora, milho e feijão. Essa combinação fornece todos os aminoácidos essenciais necessários para formar uma proteína completa.

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