"Aprendendo com" as pessoas das Zonas Azuis sobre alimentos que prolongam a vida

As pessoas com maior longevidade na Terra compartilham muitos hábitos saudáveis em comum, incluindo uma dieta rica em alimentos integrais de origem vegetal, gorduras saudáveis e fibras.

'Học lỏm' những người ở Vùng Xanh thực phẩm kéo dài tuổi thọ

Substituir manteiga ou gorduras processadas por azeite de oliva está associado a uma melhor saúde cardíaca. (Fonte: Vinmec)

Áreas no Japão, Costa Rica e Itália com alta porcentagem de pessoas vivendo até os 100 anos são chamadas de Zonas Azuis. Não é difícil incorporar alimentos da Zona Azul à sua dieta, pois a maioria é facilmente acessível, como feijão, vegetais verdes, mel, etc.

Azeite

Não é segredo que o azeite de oliva é um alimento básico da dieta mediterrânea, popular nas Zonas Azuis, incluindo Sardenha (Itália) e Icaria (Grécia).

O azeite de oliva pode ser usado em molhos para salada, molhos e legumes refogados. Ele contém ácidos graxos insaturados, que podem ajudar a equilibrar os níveis de colesterol, e antioxidantes associados à redução do risco de muitas doenças, incluindo alguns tipos de câncer.

De acordo com o Insider , pesquisas mostram que substituir manteiga ou gorduras processadas por azeite de oliva está associado a uma melhor saúde cardíaca.

Mel

O excesso de açúcar pode ser prejudicial à saúde. Ele também é um ingrediente essencial em alimentos ultraprocessados, que têm sido associados a câncer, doenças cardíacas e outros problemas de saúde.

Mas os moradores da Zona Azul podem viver até os 100 anos sem abrir mão dos doces, em parte porque criam o hábito saudável de consumir mel cru. Pesquisas mostram que consumir um pouco de mel cru fornece antioxidantes e pode reduzir o colesterol.

Especiarias e ervas

Um elemento importante da culinária da Zona Azul é o uso criativo e artístico de ervas e especiarias. Esses alimentos fornecem nutrientes e antioxidantes com propriedades que combatem doenças.

Ervas e especiarias melhoram o sabor dos alimentos sem o uso de aditivos como açúcar, sal, gordura e sabores artificiais.

Nas Zonas Azuis, as pessoas também fazem seu próprio chá com plantas de jardim, incluindo alecrim, sálvia e malva.

Nozes

A dieta da Zona Azul não significa abrir mão de lanches. Mas você não verá centenários pegando um pacote de batatas fritas. As nozes são as favoritas, desde pistaches na Costa Rica até amêndoas na Itália e na Grécia.

São uma fonte de minerais essenciais e gorduras insaturadas, além de algumas proteínas. As nozes são ricas em fibras, importantes para a saúde intestinal e o metabolismo.

Uma análise descobriu que pessoas que comem essas nozes podem adicionar 10 anos à sua expectativa de vida.

Pessoas que comem as nozes acima podem aumentar sua expectativa de vida em 10 anos. (Fonte: Saúde e Vida)

Feijão

O alimento predominante nas Zonas Azuis é o feijão. Ele aparece em pratos como o tofu em Okinawa, no Japão, e a sopa minestrone em Icaria, na Grécia.

Baratos, fáceis de comprar e versáteis, os feijões contêm carboidratos complexos e fibras para ajudar a mantê-lo saciado e fornecer energia equilibrada. Eles também são uma excelente fonte de proteína vegetal.

Vegetais ricos em amido

Além de vegetais de folhas verdes, vegetais ricos em amido, como batatas e abóboras, também são escolhidos pelos moradores da Zona Verde por serem fontes de carboidratos complexos que fornecem energia.

Por exemplo, a batata-doce roxa de Okinawa é rica em vitaminas e minerais e é uma importante fonte alimentar em áreas onde outras fontes de nutrientes são difíceis de encontrar. Em Nicoya, Costa Rica, a dieta tradicional inclui abóbora, milho e feijão. Essa combinação fornece todos os aminoácidos essenciais necessários para formar uma proteína completa.

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