Convergência de sabores das especialidades culinárias de Ca Mau

Em resposta ao Dia Mundial do Turismo, em 27 de setembro, Ca Mau organizou uma série de atividades culturais e turísticas empolgantes. O destaque foi o concurso “Chef Talentoso - Apresentando a quintessência da cultura culinária de Ca Mau”, realizado em 28 de setembro na Praça Hung Vuong (bairro de Bac Lieu).

A competição atraiu a participação de 45 chefs profissionais de 15 equipes da cidade de Ho Chi Minh , das províncias e localidades do Delta do Mekong.

O evento reúne os sabores das especialidades do mar, da floresta e do delta, homenageia a identidade culinária de Dat Mui e promove a imagem de Ca Mau com seu rico potencial turístico para amigos nacionais e internacionais.

A competição atraiu 45 chefs de 15 equipes concorrentes.

O diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo de Ca Mau, Nguyen Quoc Thanh, e chefe do Comitê Organizador do Concurso, enfatizou: "O concurso é uma atividade significativa na série de eventos em resposta ao Dia Mundial do Turismo, 27 de setembro, com o tema 'Ca Mau - A terra mais meridional da Pátria, onde a natureza e a paz convergem'".

Esta é uma oportunidade para homenagear e promover os valores únicos da cultura culinária de Ca Mau - uma terra que reúne produtos marinhos, planícies e florestas verdejantes, criando sua própria identidade e se tornando um valioso recurso turístico da província.

O Sr. Nguyen Quoc Thanh afirmou que a culinária não é apenas uma necessidade essencial, mas também uma característica cultural e uma atração especial de cada localidade.

Camarões-tigre de Ca Mau preparados ao estilo europeu.

A competição é uma oportunidade para artesãos, chefs profissionais, jovens chefs e amantes da gastronomia demonstrarem seus talentos e criatividade, trocarem e compartilharem experiências; ao mesmo tempo, preservarem e promoverem valores tradicionais combinados com tendências modernas.

Dessa forma, novos e mais atraentes produtos culinários serão amplamente introduzidos, contribuindo para promover a imagem de Ca Mau - "A terra mais ao sul da Pátria", com rica identidade cultural, ecossistema diversificado e sabor tradicional da terra natal.

Os pratos elaborados com produtos locais criaram a marca Ca Mau.

“O Comitê Organizador espera que este concurso encontre rostos excepcionais para se tornarem “Embaixadores Culinários de Ca Mau”, acompanhando a província em programas de promoção turística e aproximando a imagem de Ca Mau dos amigos internacionais”, compartilhou o Diretor do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo de Ca Mau.

Nos bastidores do evento, a Sra. Nguyen Thi Thu Thuy, representante da Quoc Yen Company Limited (Cidade de Ho Chi Minh), comentou: “Esta é a segunda vez que participo da competição culinária em Ca Mau. Fiquei impressionada com o profissionalismo e a atenção aos detalhes da Comissão Organizadora. Mais importante ainda, senti claramente o amor dos chefs de Ca Mau por sua terra natal, expresso em cada prato.”

Cada prato é uma "obra de arte".

O que é admirável é que os chefs não apenas demonstram suas técnicas culinárias, mas também contam a história da origem dos ingredientes. Algumas equipes optam por recriar uma "refeição da época das cheias" com perca, peixe-cabeça-de-cobra estufado e vegetais silvestres mergulhados em molho de peixe. Outras equipes combinam habilmente camarões-tigre de Ca Mau com o estilo europeu, transformando pratos rústicos em especialidades modernas...

O evento não se limita à competição; ele abre oportunidades para promover os produtos da OCOP, fortalecer os laços turísticos e buscar "Embaixadores Culinários" para a região mais meridional da pátria. Dessa forma, a gastronomia se torna uma ponte de conexão, aproximando a imagem de Ca Mau – rica em identidade cultural e diversidade ecológica – de amigos nacionais e internacionais.

Fonte: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html