[Foto] Cores da culinária do Noroeste no Festival de Café de Chieng An

No âmbito do primeiro Festival do Café do Distrito de Chieng An, na Província de Son La, em 2025, com o tema "Arábica - Chieng An espalha o sabor do Noroeste", na tarde de 14 de novembro, ocorreu com entusiasmo a tradicional competição culinária, com a participação de 27 equipes de grupos e aldeias do distrito.

O primeiro Festival do Café do Distrito de Chieng An, na Província de Son La, em 2025, aconteceu nos dias 14 e 15 de novembro, com uma série de atividades enriquecedoras, em homenagem aos cafeeiros arábica e à identidade cultural local.

O festival será encerrado com uma exposição de produtos de café e uma demonstração de preparo por empresas e cooperativas, contribuindo para promover a imagem do café de Chieng An em particular e da província de Son La em geral para turistas nacionais e estrangeiros.

O primeiro Festival do Café do Distrito de Chieng An, na Província de Son La, em 2025, com o tema "Arábica - Chieng An espalha o sabor do Noroeste", foi realizado no estádio do distrito com muitas atividades únicas imbuídas de identidade nacional.

Os membros da equipe da aldeia de Phieng Tam prepararam um banquete com pratos feitos de vegetais silvestres e ingredientes provenientes da criação diária de seus animais.

A salada de camarão foi preparada pela equipe da vila de Co com ervas e servida em pétalas de flor de bananeira silvestre, apresentando um aspecto bastante singular.

Um dos pratos que apareceram com frequência nas bandejas culinárias das equipes participantes foi o prato de pupas de vespa com canário preto, um prato típico do grupo étnico tailandês de Son La.

O primeiro Festival do Café do Distrito de Chieng An, em 2025, aconteceu nos dias 14 e 15 de novembro, com uma série de atividades que homenagearam os cafeeiros arábica e a identidade cultural local. Em especial, a competição culinária nacional foi um dos destaques.

Ingredientes como gafanhotos, também conhecidos como "camarões voadores", também foram incluídos na bandeja da competição culinária da equipe Tong, do distrito de Chieng An.

Pratos de arroz glutinoso de todas as cores, feitos com plantas da floresta e com apresentação singular, também foram incluídos nas bandejas da competição.

Com um cardápio de bambu que indicava claramente os nomes dos 14 pratos na bandeja da competição, a equipe da vila de Ca, distrito de Chieng An, também criou a letra S do Vietnã e um retrato do Tio Ho a partir de produtos agrícolas exclusivos.

Os vermes de bambu, um tipo de inseto que vive em bambus antes de se transformar em borboletas, também foram preparados com ervas para serem incluídos nas ofertas culinárias da competição.

Prato de larvas de libélula preparado com diversos ingredientes, contido em uma abóbora com sabor único, apresentado em uma competição culinária.

Após a competição culinária étnica com 27 equipes, que ocorrerá na tarde de 14 de novembro, à noite, o primeiro Festival de Café do Distrito de Chieng An de 2025 será inaugurado com um programa artístico com o tema "Arábica - Chieng An espalha o sabor do Noroeste", apresentando a beleza da cultura das terras altas.

QUOC TUAN

Fonte: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html