Instruções para fazer geleia de gengibre perfumada e mastigável para desfrutar durante o Tet

(Dan Tri) - A geleia de gengibre tradicional é uma combinação de gengibre fresco, açúcar e um pouco de sal para criar um prato picante e doce.

Fazer geleia de gengibre é bem simples, mas exige paciência e meticulosidade em cada etapa. A Sra. Vu Thuy Dung (em Yen Bai ) compartilhou como fazer geleia de gengibre tradicional e geleia de gengibre "melhorada", deliciosa e fácil de comer. Como fazer geleia de gengibre tradicional

Ingredientes: - 1 kg de gengibre fresco (escolha gengibre local, nem muito velho, nem muito novo, pois dará a melhor geléia). - 500 g de açúcar branco - Um pouco de sal - Limão

Como fazer - Lave o gengibre, descasque, corte em fatias finas, deixe de molho na água enquanto corta, enxágue 2 a 3 vezes. - Ferva a água, esprema algumas gotas de suco de limão, adicione o gengibre, ferva por 2 minutos e retire. - Despeje 500 g de açúcar e deixe marinar com o gengibre até que o açúcar se dissolva, cerca de 4 a 5 horas.

- Leve ao fogo alto até que reste bastante água com açúcar. Quando a água com açúcar começar a secar, abaixe o fogo. O gengibre ficará macio e transparente, levemente pegajoso. - Continue cozinhando o gengibre em fogo baixo até que pequenos cristais de açúcar apareçam na borda da panela e pequenos grãos de açúcar comecem a aparecer na ponta dos hashis. Depois, desligue o fogo.

- Espere o gengibre esfriar, guarde-o em um pote de vidro e consuma aos poucos. Como fazer geleia de gengibre "melhorada" Ingredientes: - 300 g de gengibre - 200 g de abacaxi - 250-300 g de açúcar

Como fazer - Raspe a casca do gengibre e lave-o com água limpa. - Descasque o abacaxi, corte em pedaços, amasse e esprema o suco. - Adicione 500 ml de água ao gengibre e coloque no liquidificador, bata e ferva por cerca de 5 minutos. - Deixe a água de gengibre fervida esfriar, despeje em uma garrafa e guarde na geladeira para cozinhar.

- Misture a polpa de gengibre com a polpa de abacaxi e o açúcar. - Espere o açúcar dissolver e cozinhe como uma geleia normal.

- Mexa até ficar pesado e pegajoso, e então estará pronto. - Polvilhe algumas sementes de gergelim torradas e saboreie com uma xícara de chá verde. Foto: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Fonte: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm