Instruções para preparar geleia de gengibre perfumada e com textura macia para saborear durante o Tet (Ano Novo Lunar).

(Dan Tri) - A geleia de gengibre tradicional é uma combinação de gengibre fresco, açúcar e um pouco de sal para criar um prato que é ao mesmo tempo picante e doce.

Fazer geleia de gengibre é bastante simples, mas requer paciência e atenção aos detalhes em cada etapa. A Sra. Vu Thuy Dung (em Yen Bai ) compartilhou como fazer geleia de gengibre tradicional e uma versão "aprimorada" que é deliciosa e fácil de comer. Como fazer geleia de gengibre tradicional

Ingredientes: - 1 kg de gengibre fresco (escolha gengibre local, nem muito velho nem muito jovem, para obter a melhor geleia). - 500 g de açúcar branco - Uma pitada de sal - Limão

Modo de preparo : Lave o gengibre, descasque, fatie finamente e deixe de molho em água enquanto fatia, enxaguando 2 a 3 vezes. Ferva a água, esprema algumas gotas de suco de limão, adicione o gengibre e deixe ferver por 2 minutos. Retire do fogo e deixe descansar. Adicione 500 g de açúcar e deixe marinar com o gengibre até o açúcar dissolver, por cerca de 4 a 5 horas.

- Leve ao fogão e cozinhe em fogo alto até que reste bastante calda de açúcar. Quando a calda começar a secar, abaixe o fogo. O gengibre ficará macio, transparente e levemente pegajoso. - Continue cozinhando o gengibre em fogo baixo até que pequenos cristais de açúcar apareçam na borda da panela e grãos de açúcar comecem a grudar na ponta dos pauzinhos. Então, desligue o fogo.

- Espere o gengibre esfriar, guarde-o em um pote de vidro e consuma aos poucos. Como fazer geleia de gengibre "aprimorada" Ingredientes: - 300g de gengibre - 200g de abacaxi - 250-300g de açúcar

Modo de preparo : - Raspe a casca do gengibre e lave-o com água limpa. - Descasque o abacaxi, corte-o em pedaços, amasse-o e esprema o suco. - Adicione 500 ml de água ao gengibre e coloque no liquidificador. Bata até obter um purê e ferva por cerca de 5 minutos. - Deixe a água de gengibre ferver e esfriar, depois coloque em uma garrafa e guarde na geladeira para usar em outras receitas.

- Misture a polpa de gengibre com a polpa de abacaxi e o açúcar. - Espere o açúcar dissolver e cozinhe como uma geleia normal.

Mexa até ficar com uma consistência pesada e pegajosa; então, está pronto. Polvilhe com sementes de gergelim torradas e aprecie com uma xícara de chá verde. Foto: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn Fonte: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm