iPOS.vn e Nestlé Professional publicam Relatório de Mercado de Alimentos do Vietnã

A iPOS.vn e a Nestlé Professional anunciaram o Relatório de Mercado de Alimentos e Bebidas no Vietnã 2024. Este é um projeto de pesquisa anual conduzido em conjunto pelas duas partes.

A iPOS.vn e a Nestlé Professional acabaram de anunciar o Relatório de Mercado de Alimentos e Bebidas no Vietnã em 2024. Este é um projeto anual de pesquisa aprofundada, conduzido pela iPOS.vn em colaboração com a Nestlé Vietnam Limited Company, sob a consultoria e avaliação de dados da Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company - VIRAC.

O "Relatório do Mercado de Alimentos e Bebidas do Vietnã 2024" (Relatório) foi desenvolvido a partir de uma pesquisa com 4.005 restaurantes/cafés e 4.453 clientes em todo o país. O relatório também foi combinado com diversas fontes de dados secundários de unidades de pesquisa de mercado renomadas, além de entrevistas em profundidade com quase 100 especialistas e líderes de empresas de alimentos e bebidas no Vietnã.

Apesar de enfrentar muitos desafios, os especialistas prevêem que o setor de alimentos e bebidas no Vietnã continuará a crescer 9,6% em 2025, em linha com a tendência geral do mercado.

O Sr. Vu Thanh Hung, Diretor Geral da iPOS.vn Joint Stock Company, compartilhou: O ano de 2024 marcou muitas flutuações significativas no mercado de alimentos e bebidas no Vietnã. Apesar de enfrentar dificuldades comuns, como os altos preços das matérias-primas, a receita do setor ainda registrou crescimento, embora os lucros tenham sido afetados. No entanto, o mercado ainda apresenta sinais encorajadores quando os gastos dos clientes estão em um nível razoavelmente bom. O Relatório do Mercado de Alimentos do Vietnã de 2024 é uma de nossas atividades anuais, com a esperança de fornecer conhecimento útil para ajudar empresas e indivíduos interessados ​​no setor de alimentos e bebidas a terem uma visão mais objetiva do mercado.

Sr. Le Quang Long – Representante da Nestlé Professional Compartilhar: O mercado de alimentos e bebidas no Vietnã é sempre um mercado cheio de potencial, mas também apresenta muitos desafios. Este ano, a Nestlé Professional tem o orgulho e a honra de acompanhar a iPOS.vn na realização do Relatório de Mercado de Alimentos do Vietnã de 2024. Com o objetivo de fornecer as atualizações mais recentes sobre o mercado e as mudanças nas necessidades e gostos dos consumidores, esperamos que este relatório ajude as unidades de negócios do setor de alimentos e bebidas do Vietnã a desenvolver sua orientação e otimizar suas operações no futuro, unindo forças para desenvolver o mercado de alimentos e bebidas do Vietnã de forma mais sustentável e bem-sucedida.

Falando no workshop, o Sr. Le Quang Long, representante da Nestlé Professional, disse: "A Nestlé Professional realiza constantemente pesquisas aprofundadas para entender o comportamento e o gosto do consumidor, acompanhando assim os negócios de alimentos e bebidas na criação de produtos, experiências e modelos de negócios adequados às necessidades do mercado."

Mercado de Alimentos e Bebidas 2024: Raros pontos positivos com a economia em declínio

De acordo com o Relatório do Mercado de Alimentos e Bebidas do Vietnã, estima-se que, até o final de 2024, o número de lojas de alimentos e bebidas no Vietnã chegue a 323.010, um aumento de 1,8% em relação ao mesmo período do ano passado. Apesar das dificuldades de consumo, a receita do setor de alimentos e bebidas no Vietnã em 2024 ainda atingirá cerca de 688,8 trilhões de VND, um aumento de 16,6% em relação a 2023.

Embora a receita geral do setor tenha aumentado, de acordo com uma pesquisa com 4.005 unidades de alimentos e bebidas em todo o país, apenas 25,5% das empresas registraram receita estável em comparação com o mesmo período de 2023, e 14,7% apresentaram crescimento. Sob pressão do aumento dos preços das matérias-primas, até 49,2% das empresas de alimentos e bebidas planejam aumentar os preços em 2025 para lidar com as pressões de custos.

Com base nos resultados da pesquisa com quase 4.500 clientes, o Relatório mostra que os gastos das pessoas não diminuíram, mas priorizarão opções de boa qualidade a preços acessíveis. Consequentemente, a tendência de comer fora nos fins de semana está se tornando muito popular, especialmente os grupos ocasionais e regulares, que representam quase 70%. Diferentemente da tendência de dois anos após a pandemia, 52,3% dos vietnamitas agora priorizam gastar menos de 35.000 VND por bebida, mostrando uma tendência de otimização do orçamento ao fazer compras. No entanto, o hábito de consumir bebidas fora de casa cresceu fortemente em comparação com 2023, com a proporção de bebedores regulares (3-4 vezes/semana) aumentando drasticamente de 17,4% (2023) para 32,8% (2024).

Novas tendências culinárias que estarão em alta em 2024

Após um vibrante 2023 com uma série de tendências culinárias explosivas, o mercado de alimentos e bebidas testemunhou uma clara desaceleração em 2024. 52,8% das empresas admitiram que não seguiram nenhuma "tendência" culinária, mostrando uma mentalidade mais cautelosa ao investir em novas tendências.

No entanto, ainda existem algumas tendências proeminentes, com as bebidas Matcha liderando com 29,6% das empresas optando por elas, tornando-se uma nova tendência notável no setor de alimentos e bebidas no Vietnã. Enquanto isso, o chá com sabor forte – que foi uma grande tendência em 2023 – está mostrando sinais de atingir o ponto de saturação, com a taxa de seleção caindo para 21,4%. Anteriormente, muitas empresas investiam pesadamente em linhas especiais de chá oolong, chá snow shan ou chá original com sabores fortes, enfatizando a experiência tradicional do chá.

De acordo com o relatório, pratos com ingredientes Matcha estão no topo da lista das tendências de alimentos e bebidas mais populares em 2024.

Indústria de Alimentos e Bebidas 2025 - Previsão Potencial com Muitas Novas Tendências

O governo vietnamita estabeleceu uma meta de crescimento econômico de 8% em 2025, com foco em principais impulsionadores econômicos, como exportações, investimento estrangeiro direto (IED) e desenvolvimento industrial. A tendência de mudança nas cadeias de suprimentos globais está criando grandes oportunidades para o Vietnã atrair investimentos estrangeiros, especialmente nos setores de processamento, manufatura e alta tecnologia. Apesar dos muitos desafios, a indústria de alimentos e bebidas no Vietnã deverá continuar a crescer 9,6% em 2025, em linha com a tendência geral do mercado, mas a uma taxa menor do que em 2024.

Espera-se que o ano de 2025 seja marcado por uma explosão de novas tendências culinárias. No setor alimentício, o ensopado de carne bovina fresca Teochew – com seu sabor rico e carne fresca – está atraindo grande atenção. Além disso, o ensopado a vapor hidrotérmico, com um método de cozimento que ajuda a preservar os nutrientes sem o uso de óleo, também está gradualmente se tornando uma opção popular. No setor de bebidas, MILO e Matcha continuam a consolidar seu apelo, não apenas em receitas tradicionais, mas também por meio de variações criativas, atendendo às diversas necessidades de experiência dos jovens.

O Relatório de Mercado de Alimentos e Bebidas no Vietnã 2024 fornecerá a visão geral mais abrangente do setor de alimentos e bebidas no Vietnã em 2024 por meio de 4 partes principais: Parte um: Visão geral do mercado de alimentos e bebidas em 2024, incluindo avaliação da taxa de crescimento do número de lojas e receita total do setor de alimentos e bebidas; Parte dois: Análise, avaliação e análise da situação dos negócios de alimentos e bebidas em 2024 por meio de pesquisa com mais de 4.000 unidades de alimentos e bebidas em todo o país; Parte três: Análise do comportamento do consumidor de clientes em 2024 por meio de pesquisa com quase 4.500 entrevistados em 64 províncias e cidades; Parte quatro: Previsão do potencial de negócios e tendências de alimentos e bebidas no Vietnã em 2025.

Fonte: https://congthuong.vn/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-viet-nam-379007.html