A batata-doce pode ser uma ótima aliada para uma dieta equilibrada.

A batata-doce é um tubérculo rico em amido que pode ser uma parte saudável de uma dieta equilibrada. Ela pode ajudar o corpo a prevenir doenças cardiovasculares e câncer, reduzir a inflamação e regular os níveis de açúcar no sangue.

A batata-doce é baixa em calorias, pode auxiliar na perda de peso e é rica em nutrientes benéficos à saúde. - Imagem ilustrativa

Além disso, a batata-doce é relativamente baixa em calorias, o que pode auxiliar na perda de peso. Os principais benefícios da batata-doce, e os mais comumente mencionados, são os seguintes:

Fornece nutrientes essenciais

Betacaroteno: A cor laranja da polpa da batata-doce provém de uma rica fonte de betacaroteno. Possui propriedades antioxidantes e é muito importante para a saúde ocular.

Manganês: um mineral que fortalece o sistema imunológico. Também auxilia em outros processos, como a digestão, a regulação do açúcar no sangue e o desenvolvimento ósseo.

Potássio: O potássio desempenha um papel vital na função nervosa, na contração muscular e na regulação do ritmo cardíaco. Ele também transporta nutrientes para dentro e para fora das células.

Vitamina A: A vitamina A desempenha um papel importante na saúde ocular. Ela também ajuda a manter os dentes fortes.

Vitamina C: Esta vitamina fortalece o sistema imunológico, especialmente durante a época de gripes e resfriados. Ela pode reduzir a duração e a intensidade dos sintomas caso você fique doente.

Fornece antioxidantes

Muitos nutrientes encontrados na batata-doce, como as vitaminas C e E, atuam como poderosos antioxidantes. Os antioxidantes podem ajudar o corpo a prevenir o risco de doenças como doenças cardíacas e câncer.

Eles também podem neutralizar os efeitos nocivos dos radicais livres. Os radicais livres são átomos instáveis ​​que podem danificar as células, aumentando o risco de doenças e envelhecimento precoce.

Escolha batatas-doces roxas para obter ainda mais antioxidantes. O pigmento que dá cor às batatas-doces possui poderosas propriedades antioxidantes.

Melhorar a saúde cardiovascular

A batata-doce é uma boa fonte de fibras. As fibras se ligam aos ácidos biliares no intestino, fazendo com que o fígado precise usar o colesterol para produzir mais bile. Esse processo ajuda a remover o excesso de colesterol do sangue. O colesterol alto no sangue é um fator de risco significativo para doenças cardíacas.

Pode auxiliar na perda de peso.

A batata-doce é uma fonte de amido resistente, um tipo de amido utilizado como fonte de energia por bactérias benéficas no intestino grosso. Portanto, é considerada um tipo de fibra solúvel.

O amido resistente pode auxiliar na perda e no controle de peso, aumentando a liberação de peptídeos, que ajudam o corpo a sinalizar a sensação de saciedade.

Além disso, reduz a quantidade de gordura armazenada no corpo. O excesso de peso e a obesidade estão entre os fatores de risco mais comuns para doenças cardíacas e diabetes. Manter um peso saudável é fundamental para prevenir essas doenças.

Regular os níveis de açúcar no sangue

Algumas pessoas podem argumentar que a batata-doce é rica em amido, mas seu alto teor de fibras faz dela um amido de digestão lenta — um tipo de amido que é digerido e libera glicose lentamente, ajudando a estabilizar o açúcar no sangue e a criar uma sensação de saciedade por mais tempo. Uma batata-doce assada fornece cerca de 4 gramas de fibra.

Alimentos ricos em fibras ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue. As fibras ajudam os intestinos a absorver o açúcar mais lentamente, evitando picos repentinos de glicemia.

Valor nutricional da batata-doce

A batata-doce pode fornecer os seguintes valores nutricionais:

Calorias: 112

Gordura: 0,1g

Sódio: 71,5 mg

Carboidratos: 26,1g

Fibra: 3,9g

Açúcar adicionado: 0g

Proteína: 2g

É importante notar também que o método de cozimento afeta os benefícios da batata-doce para a saúde em relação a certas condições. Por exemplo, médicos recomendam que a batata-doce assada seja mais doce do que a cozida, o que pode afetar negativamente pessoas com diabetes.

NGUYET DUC

Fonte: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm