A batata-doce é baixa em calorias, pode auxiliar na perda de peso e é rica em nutrientes benéficos à saúde. - Imagem ilustrativa
Além disso, a batata-doce é relativamente baixa em calorias, o que pode auxiliar na perda de peso. Os principais benefícios da batata-doce, e os mais comumente mencionados, são os seguintes:
Fornece nutrientes essenciais
Betacaroteno: A cor laranja da polpa da batata-doce provém de uma rica fonte de betacaroteno. Possui propriedades antioxidantes e é muito importante para a saúde ocular.
Manganês: um mineral que fortalece o sistema imunológico. Também auxilia em outros processos, como a digestão, a regulação do açúcar no sangue e o desenvolvimento ósseo.
Potássio: O potássio desempenha um papel vital na função nervosa, na contração muscular e na regulação do ritmo cardíaco. Ele também transporta nutrientes para dentro e para fora das células.
Vitamina A: A vitamina A desempenha um papel importante na saúde ocular. Ela também ajuda a manter os dentes fortes.
Vitamina C: Esta vitamina fortalece o sistema imunológico, especialmente durante a época de gripes e resfriados. Ela pode reduzir a duração e a intensidade dos sintomas caso você fique doente.
Fornece antioxidantes
Muitos nutrientes encontrados na batata-doce, como as vitaminas C e E, atuam como poderosos antioxidantes. Os antioxidantes podem ajudar o corpo a prevenir o risco de doenças como doenças cardíacas e câncer.
Eles também podem neutralizar os efeitos nocivos dos radicais livres. Os radicais livres são átomos instáveis que podem danificar as células, aumentando o risco de doenças e envelhecimento precoce.
Escolha batatas-doces roxas para obter ainda mais antioxidantes. O pigmento que dá cor às batatas-doces possui poderosas propriedades antioxidantes.
Melhorar a saúde cardiovascular
A batata-doce é uma boa fonte de fibras. As fibras se ligam aos ácidos biliares no intestino, fazendo com que o fígado precise usar o colesterol para produzir mais bile. Esse processo ajuda a remover o excesso de colesterol do sangue. O colesterol alto no sangue é um fator de risco significativo para doenças cardíacas.
Pode auxiliar na perda de peso.
A batata-doce é uma fonte de amido resistente, um tipo de amido utilizado como fonte de energia por bactérias benéficas no intestino grosso. Portanto, é considerada um tipo de fibra solúvel.
O amido resistente pode auxiliar na perda e no controle de peso, aumentando a liberação de peptídeos, que ajudam o corpo a sinalizar a sensação de saciedade.
Além disso, reduz a quantidade de gordura armazenada no corpo. O excesso de peso e a obesidade estão entre os fatores de risco mais comuns para doenças cardíacas e diabetes. Manter um peso saudável é fundamental para prevenir essas doenças.
Regular os níveis de açúcar no sangue
Algumas pessoas podem argumentar que a batata-doce é rica em amido, mas seu alto teor de fibras faz dela um amido de digestão lenta — um tipo de amido que é digerido e libera glicose lentamente, ajudando a estabilizar o açúcar no sangue e a criar uma sensação de saciedade por mais tempo. Uma batata-doce assada fornece cerca de 4 gramas de fibra.
Alimentos ricos em fibras ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue. As fibras ajudam os intestinos a absorver o açúcar mais lentamente, evitando picos repentinos de glicemia.
Valor nutricional da batata-doce
A batata-doce pode fornecer os seguintes valores nutricionais:
Calorias: 112
Gordura: 0,1g
Sódio: 71,5 mg
Carboidratos: 26,1g
Fibra: 3,9g
Açúcar adicionado: 0g
Proteína: 2g
É importante notar também que o método de cozimento afeta os benefícios da batata-doce para a saúde em relação a certas condições. Por exemplo, médicos recomendam que a batata-doce assada seja mais doce do que a cozida, o que pode afetar negativamente pessoas com diabetes.
Fonte: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm
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